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Whole Foods Market

Whole Foods Market 是目前世界上最大的有机食物和建康食品连锁店。

在加州居住时,我们家附近就有一家,我也常光顾,但那时还没有完整正确的健康饮食概念,只是买点有机酸奶、有机牛奶、有机葡萄酒之类的食品,很少会买蔬菜水果和肉类,对那里的标价也是常觉得高得离谱。

最近在牧童教练的熏陶下,重新燃起了健康饮食的兴趣之火,因为目前我家附近除了有家国王超市有不少的有机食物,还有就是一家不大的有机食品专卖店,我总觉得不如Whole Foods Market的东西种类多。

周末,拉着我家的司机帮我开车,大约二十分钟之外的一个小城里有家Whole Foods Market,我们俩在里面逛了一个多钟头,还吃了顿健康美味的午餐。

我发现:

1)那里的有机水果很多来自国外,比如中美洲,香蕉来自巴哈马,西瓜来自墨西哥,草莓来自加州和墨西哥,几乎看不到当地产的有机水果。我只买了一把香蕉,我决定水果还在在农夫市场买,也许农夫市场的水果不符合有机的标准,但是新鲜是肯定的!而且没有经过长途运输中的种种处理,尽量去了皮吃吧。

2)蔬菜与水果相似,注明是local的,大多没有有机的标志,有机标志的大多不是新泽西产的。所以,蔬菜也是去农夫市场买得好。

3)转到海鲜类,看到一个很大的标志说明,说明上说 Whole Foods Market里没有所谓的有机海鲜,因为USDA还没有明确的标准如何去标志有机海鲜,所以海鲜只是表明野生和人工养殖。问里面的工作人员,有款烟熏三文鱼人工养殖的单位价格反而比野生的高,为什么?工作人员告诉我们并不是野生鱼就一定比人工养殖的好,如果海域被污染,那里的鱼可能就不如人工养殖的,养殖也分很多种,人道养殖和添加化学药品饲料养殖就会有本质上的区别。我买了一包他们推荐的人工养殖的烟熏三文鱼,隔天在Costco看到阿拉斯加野生烟熏三文鱼,价格太好了,不买不行,又买了一包,吃起来,味道还真吃不出来不一样。

4)有机的自然养殖的鸡,上次牧童和西山都谈过这方面的多种细节上的不同,那里的鸡真的不算贵,只比普通的鸡贵一倍左右,想想,一家人一个星期可能一只鸡都吃不掉,所以那个价钱绝对大家都负担得起。我买回一只整鸡,回家先把鸡胸肉取下来,炒菜或凉拌菜吃,再把鸡腿和翅膀切下红烧或烤着吃,剩下的背骨可以煮汤,一只鸡两个星期还没吃完。

5)牛肉是比较复杂的,说明就有好几种:一种是专门吃草长大的牛,一种是吃素(这里面可能主要是玉米)长大的,还有是没有注明吃什么长大,但注明肯定没有荷尔蒙和抗生素的,吃草的牛肉最贵,几乎是普通牛肉的五到六倍。

红肉本身就是健康饮食要尽量避免的,不过,我家孩子尤其是儿子有时喜欢吃,所以也是少量的买,女儿喜欢吃意大利通心粉,里面的酱需要加碎牛肉,碎牛肉那里的价格当然也是普通超市的三倍左右,但是,吃得放心一些,我可不想让我的孩子再吃有荷尔蒙催生的牛肉了。现在想想有些后怕,以前孩子喜欢吃美国的热狗,普通的超市一包热狗一块多钱,可谁知道他们用什么肉和下脚料制作的那热狗肠啊!Whole Foods Market里面的热狗注明各种肉类,如果是鸡肉做的,表明有机,我知道那里面的鸡肉是干净的。也许看价格觉得挺贵的,一包热狗肠(八根),美金6.99,但是想想孩子最多一周吃两顿热狗,八根热狗肠我家两孩子可以吃至少两个星期,这样一算也就不贵了。是不是?

6)猪肉那天没怎么看到,我们也不打算买,所以也就没问店里的工作人员详情。

7)自从牧童教练提到Multi-grain和Whole-grain的区别,我也开始只看Whole-grain, 买了一包Organic WholeWheat面包,先生说他以后以此当早餐,再拿了两包Whole-grain Pasta,是给两孩子的,先生还担心孩子们不喜欢,我提起孩子很小的时候,我就把家里的白米饭改成糙米饭,一直到今天,这主要是个习惯问题,果然,我做出来的全麦Pasta,两个孩子都没有感觉到与平常的有什么不一样,吃得高兴得很呢!

8) 其实,Costco里也有一些有机食品,我就是在那里买的有机鸡蛋。我上面提到的烟熏野生三文鱼比Whole Foods Market里要便宜一些。

我相信,我们家的健康饮食才刚开始,随着对健康饮食越来越深入的了解,我们会在这方面有更多更切实际的认识和知识。至少,我们家的大人和孩子如今都知道有机天然食品是好的选择!

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融融的头像
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面包最好自已做,因为有机面包有商品包装的,就用防腐剂。超市自己烤的往往没有有机面包。

 
海云的头像
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我们这里农夫市场的面包很好,一般来说买回来,如果放在室内,很快(两天之内)就会霉掉,我知道里面没有什么防腐剂。Organic Bread 也是没有防腐剂,我想跟牧童学习健康饮食的另一个收获就是学会阅读商标。比如我买的这款有机面包的成分是:Organic Whole Wheat Flour, Filtered water, Organic Wheat Gluten, Organic Cane Sugar, Organic Canola Oil, Yeast, Organic Whaet Bran, Sea Slat, Ascordic Acid( a nature occurring organic compound with antioxidant properties, one form ("vitamer") of vitamin C).

 
融融的头像
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确实非常好,我们这里没有。

 
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