鸡尾酒是一种混合饮品,其中有至少一种以上的高纯度高酒精度的烈酒,如:琴酒(Jin), 莱姆酒(Rum), 龙舌兰(Tequila), Vodka (伏特加),威士忌(Whisky), 白兰地(Brandy)等,混以果汁、香料、冰块, 经过摇、调、兑、搅而成各色各样的五彩缤纷的液体,配以美丽动听的名字,如今不论是在社交场合,还是情人相会,无论是度假游轮, 还是私家宴客,一杯鸡尾酒在手,俨然时尚的象征。
我最早接触鸡尾酒是我在拉斯韦加斯读酒店管理时,一方面为生存,一方面为了满足学校两百个小时餐厅服务的经验才能毕业的要求,在一家餐厅里端盘子做waitress。 每天晚上四个小时的不停的走动,每每快打烊时,就觉得腿脚酸痛。餐厅的另一边是个酒吧,调酒师是个来自古巴的年轻男人,年轻男人自然喜欢讨好年轻女人,于 是快打烊时,古巴调酒师会在我坐下来休息之际,推过来一杯调好的鸡尾酒。我说我还不大会喝酒,他很友善的笑笑,换上一个有把的玻璃杯,里面看上去是咖啡的 液体,上面挤了一圈白色的奶油再加一个红色的樱桃。他告诉我那是杰美加咖啡,我尝了一口 ,几乎立即就爱上了这种有咖啡香味的酒,那以后,他常以咖啡酒(Coffee Liquor )调出各式各样的鸡尾酒给我并告诉我调酒的基本常识和步骤,就那样,我一点点地知道了什么是马提尼,什么是长岛冰茶;慢慢的,我发现自己很喜欢喝那种果汁味浓的富有热带特色的鸡尾酒:Pina Colada, Margarita, Daiquiri, Maitai ……
想和我一起经历一番鸡尾酒世界的神奇吗?让我们相约在“云吧”!
今天,从最简单的一款开始:白色俄罗斯。
你需要:1 盎司咖啡酒,两盎司伏特加,牛奶或液体奶油半小杯
玻璃矮杯中放入冰块四五块,咖啡酒和伏特加浇在冰块上,加入牛奶,用搅棒略微搅拌,即可。
飘尘永魂 (2012-07-28 12:29:16) |
一曲新词酒一杯,这白色俄罗斯让海云写了几首诗? |
海云 (2012-07-28 13:03:30) |
半杯两盏......哈哈哈 |
仲夏百合 (2012-07-28 14:23:24) |
推杯换盏,不加牛奶就是黑俄罗斯了。 |
海云 (2012-07-28 14:48:00) |
是的,百合,想来你也爱这一杯。举杯! |
仲夏百合 (2012-07-28 15:05:37) |
简单易做又好喝,最爱!举杯! |
林玫phoenix (2012-07-28 21:35:33) |
三杯两盏淡酒,怎敌它晚来风急? |
予微 (2012-07-29 04:36:27) |
太好了,我要试试! 赶快向海云请教一样,很多年前,第一次去香港,我妈妈请我饮过一杯很香浓的咖啡加美酒。很小的一杯,却是普通咖啡的两倍价钱。可是,我妈妈后来完全忘记有这回事了! 后来,我问香港朋友,却没人明白我饮过的是什么! |
天地一弘 (2012-07-29 11:38:35) |
酒香迷人醉其中。 |
海云 (2012-07-29 13:06:00) |
是不是最上面有奶油装饰的,可能是爱尔兰咖啡或者是杰美加咖啡,两种都是热咖啡加美酒,又香又美。 |
海云 (2012-07-29 13:07:15) |
很容易做。 |
予微 (2012-07-29 21:33:04) |
忘记有没有奶油装饰了。只记得酒香与咖啡香! 加什么美酒好呢? |
海云 (2012-07-29 22:19:01) |
Pour the whiskey, coffee, and sugar* into a stemmed, heated glass mug. Stir, then top off with a thick layer of lightly whipped heavy cream. If too lazy or inebriated or depressed to bother whipping the stuff, just pour an ounce or two in over the back of a spoon. In either case, don't stir it in, and really don't drizzle crème de menthe over the top.
Jamaican Coffee recipe1/6 glass rum 1/6 glassstrong black coffee、 1/2 glasscold water 1 1/2 oz whipped cream Stir the rum, coffee and water together. Top with the whipped cream. Sprinkle with a pinch of well ground coffee anddrink with a straw.
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予微 (2012-07-30 04:16:02) |
多谢多谢! |
幸福剧团 (2012-07-30 22:29:06) |
这个一般都很容易接受的,味道不错
剧团家常喝 |
海云 (2012-07-30 23:54:41) |
干杯。 |
好吃 (2012-08-12 16:16:51) |
今天晚上在酒店要了白色俄罗斯, 服务员问我浓的, 中等的, 还是淡的, 我要浓的, 太strong了, 喝了飘飘然的。 |
飞来飞去 (2012-10-12 04:06:22) |
太好了,还有详细配方,一定要试试,谢谢啊! |