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健康好吃的凉拌海草

 

小时候在国内只见过海带,我那时候特别痛恨海带那种海腥味,尤其夏天,大人们喜欢用海带和冬瓜炜汤,连带那平常我喜欢吃的冬瓜也是一股海腥味,我推得远远的,不明白人们怎么会喜欢吃这种东西。

到了美国才认识了海草,第一次是在韩国餐馆里认识的,他们用一种绿色的称为海草的东东与牛肉一起煮汤,我尝了一口发现一点儿海腥味都没有,汤汁鲜美无比,那海草吃进嘴里软滑美味,我从此爱上了这个海草。连带着今天我海带都吃了。

也是从韩国餐馆偷师,再加上了一点自己的创新,这道凉拌海草是我非常喜欢吃的一道清凉爽口的配菜。通常在烧烤Party上,我会拌一大盘海带丝香菜粉丝,或是蒜末拌海草,每次都是非常受欢迎。

前不久去新州中部的韩国超市H-Mart, 韩国超市的干海草一包一包,质量很好,买回来一包,正好赶上健康瘦身,我就想到这道菜其实是非常健康的,周末做了一次,家里人都跟着我吃健康的海草,也都说非常爽口。

海草的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,而且其脂肪含量极低,是低热量、平衡营养的健康食品。还有延年益寿、抗癌的功效,是一個非常好的保健食品。

做法也简单:

干海草用水泡软(四十分钟就好),洗干净沥干水分,撕成丝,拌入蒜末、一点点酱油,半杯镇江醋,爱吃辣的放两小勺老干妈辣椒碎,就可以吃了,放冰箱里冰一冰也好吃。吃一大盘都没问题,卡路里特别低。这道菜关键是醋,一定要醋多才好吃。其次是新鲜的蒜末。(不过,吃完了别忘了刷牙!:))

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天地一弘的头像
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营养蛮好的,味儿也好!

 
海云的头像
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好吃又健康。

 
西山的头像
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这海草,英文名也是”sea weed"吗?是不是就是比较新鲜的海带呢?我也在朝鲜店买,是叫“昆布”的那种吗?

 
海云的头像
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英文名大概差不多,中文名不一样,海带中医又称昆布,生长在海底的岩石上,形状像带子故名。海草又称裙带菜,褐藻植物海带科的海草,誉为海中蔬菜,一年生,是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物,和海带很像,比海带细一点。它们都是海里的植物,都属碱性的健康食物。海草的口感比海带细腻润滑。我比较喜欢吃海草。

 
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