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Organic 有机食物

 

相信看完天婴介绍的那部美国食品记录片的人,很多都会问自己:还有什么东西我们可以放心地放进嘴巴里?

其实,有关绿色食品,我好几年前就开始注意,比如说为孩子们买有机牛奶,自己也常会去Whole Foods Store里逛,但是,一忙起来也很难凡食物都把Label读了两遍再决定买不买,说到底,心里还是没有太过关注到这个问题,或者说不觉得现代食品是个大问题。

记得有次与我们小镇的老美邻居一起去逛小镇隔壁的海鲜店,她是个绿色食品捍卫者,凡三文鱼一律在那家店里买,那家店里野生三文鱼每磅近三十元,她一个人生活,买个半磅可吃好几顿,可那绝对不够我儿子一顿的。呵呵,所以相比较Costco里的三文鱼七块钱一磅,我还是常在Costco买。

可是看完那部纪录片《食品》(Food, Inc),我觉得确实到了一个时刻,如果我们自己不重视这个进口问题,那么将来身体出了问题,也就只能怪我们自己。难道身体健康不是我们最应该关注的事情吗?

于是,我去了小镇最近的一家国王超市(King’s Market), 这是一家类似Whole Foods 的美国超级市场,里面的东西绝大多数是Organic(有机的)。什么是有机食品呢?美国的定义是在农作物生长过程中,不用现代科学的方式去促使生长或除草,也就是说不用农药,动物也是不用药物去控制动物可能的疾病,不打激素促生长。

(USDA规定这样的自然生长鸡可能还不能完全称之为有机喂养的鸡:没有打抗生素,全部用蔬菜喂养,没有动物肉类喂养,人道地喂养大,没有关在笼里。没有激素和荷尔蒙。)

这样的食品当然价格上要贵一些,比如,生菜,在普通超市大约一块美金左右一个,国王超市里的有机生菜大约是三倍的价钱;普通美国超市的鸡,一只大约五六块钱,在国王超市大约是两倍的价钱。感觉上价格贵了很多,但是我发现事实上总价格多不了太多,为什么?因为在普通超市,我们会随手乱拿,因为价格便宜,有的不需要的食物也买了,放在冰柜里一直到坏了,再丢掉!可是有机食品,一般都会因为相对比较高的物价,只拿会吃的东西,相对买的东西就在数量上少了一些,浪费的现象就少多了。

女儿已把牛奶停了一段时间了,她说不喜欢喝。自我给她看了那部纪录片,她也开始说只吃有机食品,并说可以回头喝有机牛奶了。

文轩的这场健康瘦身运动中,让我觉得收获最大的就是对进口的食物开始真正的“讲究”起来了,不是像以前,只讲究味道,而是从根本上讲究绿色和健康!

美国人说:You are what you eat! 你吃什么就是什么!让我们都能从最根本的进口东西做起,尽量杜绝毒素,让身体干净、清爽、健康!   

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牧童歌谣的头像
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海云很聪明! 多花点钱在健康食品上, 以后老了少花钱在药品和医院上, 自己也少受罪。 关于有机,有这样几个分别:

“100% organic”: 全部成分有机

“Organic”: 95% 成分有机

“Made with organic ingredients”: 70% - 94% 成分有机

“Organic ingredients”: < 70% 成分有机

如果是USDA organic 商标, 至少95%成分有机

 
海云的头像
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牧童老师:也许你可以在这方面给我们开一个知识性的讲座,让我们对健康食物有一个本质的正确的认识。我发现我们以前以为很健康的很多东西其实并不健康,很多错误的概念在里面。

 
西山的头像
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海云,你买的这只鸡不算“有机(organic)”鸡。这是“自然(all natural)"鸡。

自然喂养的鸡已经很好了,”有机“的要求更严格。很高兴我们大家一起重视食品的健康。

 
海云的头像
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这也是我想彻底弄清楚的,到底区别在哪里?也许牧童教练可以给我们开一课,或者如果西山在这方面有研究,写两篇知识性的文章,会很有帮助,我现在对此非常感兴趣。

 
西山的头像
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刚发了一篇我的心得体会。

 
牧童歌谣的头像
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咱们第六周的讲座就是关于如何读食物标签, 到时候会仔细讲。

All Natual 这个商标非常misleading。 美国FDA和USDA对这个商标都没有明确规定。 按常规,All Natural 是指没有荷尔蒙,抗生素,人工甜味素,人工色素,和人工味素。 海云买的这个鸡应该是很不错的,没有抗生素,没有荷尔蒙,很好的鸡!    下边几点想一下: 

” Fed All Vegetarian Diet“ 这个很好,起码说明没有给喂死鸡,或者其他动物内脏。 很多养鸡场死鸡很多,就喂给活鸡吃,细菌反复传播。 这个鸡起码没有吃过这些。 那all vegetarian是什么呢? 玉米也是vegetarian, 和一般吃草吃菜的鸡不一样。

“Humanely Raised” 我不知道这是什么意思。 什么标准?

“Cage free” 注意,cage free 不是 free range。  Free range 是我们说的“走地鸡” ,在外边散步长大的。 而cage free是说没有在笼子里长大,可能是在鸡棚里长大,鸡棚是一片一片的鸡,一个挨一个没有走路的地方,看Food Inc就知道。

 
海云的头像
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看来这里面还有不少tricks。等第六周听牧童老师讲解详情。明天我会再去有机食品店,仔细观察,回来汇报情况。

 
西山的头像
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Humanly raised,应该是动物的活动范围要大些。工业化的鸡场,每只鸡的生长空间据说就是一张打印纸那样大,很多鸡在这种环境下长大,身上都不大长毛,不正常地快速长大,而且在狭小的环境中,鸡也会”疯“了。这也是为什么要大量用抗生素的缘故,太拥挤了。

现在很多所谓的健康标签如牧童所说是很误导的,一定要仔细读标签。

 
天地一弘的头像
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是啊,从进口的食品开始注意,就会避免许多人为因素导致的健康问题,健康的食物进口,就会滋生许多无形的健康问题,向海云学习,从进口食品健康开始。

 
海云的头像
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我也在学习中,咱们一起学习。

 
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