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水牛城鸡翅…夏季度假 五

 

Buffalo Wings水牛城鸡翅是一道全美有名的菜点,很多时候,作为开胃点心吃,起源就在纽约上州的水牛城。

水牛城市府

  市中心的景象

这道菜的特点是有着鲜明的辣味,因为经过油炸,外表的皮酥脆,里面的肉鲜嫩,外面裹着带有酸酸醋味的红色辣椒粉,所以有点酸酸辣辣的,非常开胃,看上去红红黄黄的,也非常引人食欲,通常,跟着水牛鸡翅上桌的还有生的西芹条和一小碟蓝奶酪酱(Blue Cheese Dressing),美国人喜欢鸡翅沾着酱吃,一边还嘎嘣嘣地嚼着西芹条。

我们问询清楚酒店的大堂经理有关这家餐馆的相关情况,在一个艳阳高照的夏日午间,找到最早发明水牛城鸡翅的餐馆Anchor Bar,这家餐馆离水牛城的市中心不远,开车十分钟左右。

Anchor Bar餐馆

水牛鸡翅创始人

据餐馆里贴的介绍说,上个世纪六十年代中的一个晚上,餐馆东主的大孩子在酒吧台上帮忙,快关门之际,孩子的几位好友过来找,孩子就请在后面厨房里忙碌的母亲为朋友们做些点心吃,女主人于是把一堆鸡翅下到油锅里炸熟,再拌以混合调料,端了出去,没想到众人齐赞好吃极了,于是,水牛城鸡翅应运诞生。

如今在水牛城里,到处都是标榜正宗水牛城鸡翅的餐馆,但是这家原创餐馆也一直屹立不倒,每天食客盈门,我们到时已快下午一点,仍然一位难求,排队排了近半个钟头,才安排我们一家坐了进去。

餐馆里保持着上个世纪的风格,更有众多的著名人士慕名而来品尝鸡翅后留下的照片和签名,天花板上悬着捐献的摩托车,我们一家正好坐在Adam Lambert(美国偶像男歌星)的照片下面,俩孩子一个个辨认哪些知名人士是他们知道的。

独特的风格

坐无虚席

Adam看着我们吃

一盘鸡翅20块,17美金,一小桶50块37美金,价钱算得公道,即使如此大的名气,即使如此多的食客,他们的价格并不让人觉得高得离谱,我们还点了他们介绍的几种有名的三明治,女儿不吃鸡翅,只要巧克力蛋糕,这顿午餐我们一家六口,加小费六十美金差一点。我老爸很喜欢他们的鸡翅,我正好在健康减肥的第二周的第一天,亦可以开戒吃肉了,但考虑到鸡翅是油炸的,故而我还是core打了底,只吃了两小块鸡翅,味道真的不错!

这家餐馆的website:http://www.anchorbar.com/contact.php

待续

游记系列从头读:手指湖峡谷美景…夏季度假 一

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评论

西山的头像
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做好这个鸡翅的关键是把炸好的鸡翅加调料放在一个有盖子的桶里,然后,请壮劳力快速用力摇晃桶,这样才入味。

 
海云的头像
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西山大厨很在行。yes

 
天婴的头像
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下次过境血拼,一定造访.

 
海云的头像
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油炸的哦,不太健康,他家的厨子色拉还不错,他们的意大利醋比我旅行时买的好!

 
抱峰的头像
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也网上解回馋。不常吃,少吃最好。

 
海云的头像
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是啊,健康为本。

 
幸福剧团的头像
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顾客那么多,有点意外啊

 
海云的头像
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名气大呀,大多慕名而来。

 
雨林的头像
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才知道Buffalo Wings的由来和出处。谢谢介绍。

 
海云的头像
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有空北上可去品尝。

 
渺渺的头像
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太好吃了,是我最爱!尽快先生一再说我喜欢吃的都是垃圾食品,但我也无怨无悔!人来世上走一遭,如果这要绿色,那要环保,干脆就别过了!好活也是这么长,赖活也是如此,还是尽情享受生活每一天吧,烦不了那么多了!下次去一定要来水牛城品尝鸡翅!

 
海云的头像
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大纽约地区这里也有,尤其在一些匹莎店里,都有水牛鸡翅卖,味道也不错。

 
天地一弘的头像
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偶尔吃一点,是美味。

 
海云的头像
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风格独特,确实美味。

 
梦娜的头像
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唉,只能眼馋啊。

 

 
海云的头像
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下次我去看你,做给你吃啦!

 
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