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健康食谱 (一):鸡刨豆腐

      唉,一不留神着了牧童的道儿,上了她的健康减肥的贼船,我这个一辈子没有节过食的人居然吃了一个星期的草、果!

      回头已没有岸,只好硬着头皮跟着牧童走一趟了。

      幸好,这个星期开始可以加蛋白质了,我的烹饪手艺总算可以发挥一下啦,下边介绍第一道菜:

(一)  鸡刨豆腐

     这是一款 家传东北菜。

     我长到30多岁,人都在美国了,我爸爸才第一次做给我们吃,其实是做给我那极爱吃豆腐的女儿吃。当时,外公做时,我两岁多的女儿和不到八岁的儿子一边一个站在外公边上,眼睛直勾勾地盯着,响亮地咽着口水,很期待地等着外公间断地用另一双筷子给他们的小嘴里送一点儿尝尝。

     原料:

     滑嫩豆腐一块(如果按hard, firm, soft分,应该是firm)

     海盐1 又 1/2 teaspoon

     香葱(只要嫩的葱叶一根),切细末

     烹制:

     豆腐在微波炉里加热2分钟,倒掉渗出的水分。用快子或是小叉子一点点地刨碎豆腐,一边刨,一边加少量细海盐。最后,将细碎的绿色香葱末洒上。很可惜,这个星期我们还不能加香油!!!

下道菜预告:大汤黄鱼

 

 

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评论

海云的头像
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这个跟江南的一道菜很相似:鸡扒豆腐。鸡蛋打匀拌进去,我女儿也爱吃。

 
春阳的头像
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鸡呢,上了当了。唉。。。frown

 
西山的头像
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鸡,只上爪儿,不入菜。

 
牧童歌谣的头像
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哎,鸡刨豆腐没有鸡? 下周可以加香油! 大家互相切磋健康食谱真是好主意,谢谢!
 
暗香的头像
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牧童,你可真能呼尤,那边学淹腊肉,这边又鼓励吃豆付,你这不是两面派嘛wink

 
牧童歌谣的头像
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哈哈,别看俺们第二周还不能腌腊肉的干活, 还在吃清淡豆腐。 等俺们过了这两周,啥都不耽误!  两面派岂够用? 说起吃来,要坚持“多面派”原则,越百家齐鸣越好啊! 

 
阿朵的头像
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这个菜我也爱吃,不过,就是没做得这么讲究就是了。

为什么一定要海盐?

 
西山的头像
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朵朵妈,对不起,回晚了!

你看一下买的盐盒子的成分,是有添加剂的。海盐,就是我们在中国以前吃的那种脏兮兮的,反倒有很多微量元素的。日本的海盐很干净,但我想矿物质也就少了。

 
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