首页

你在这里

健康减肥第二周 二 附扎蹄菜谱

儿子在University of Rochester

 

度假中的最后一天了,这一天,我们计划再参观一所大学,在大学城里逛一逛,就要打道回府了。

一早仍是在酒店里用餐,今天有综合水果,我盛了一碗,估计有一杯半。

开往大学的路上,我吃了一根香蕉。

中午在大学城里用餐,我吃了一个黄瓜为主的生菜色拉,上面有三片鸡胸脯,外加半个橙子。

下午在大学校园里参观,走了一大圈,又到城里逛了一圈,四点钟往家的方向开去。

今天是儿子的生日,本来说好陪儿子去吃越南米粉,可是六点钟,他就肚子饿了,等不及开回新泽西去吃那碗米粉了,这下正好对我胃口,我本就怕那米粉坏了我的功,那就高速公路边的麦当劳吧,我点了麦当劳的生菜色拉,扔了他们色拉酱,用我自己的意大利醋,再加一小包小胡萝卜,也吃得饱饱的。

八点多钟回到家里,出车门就“哇”,新州这么热啊!比纽约上州热多了。赶紧开空调!

先生说上午参观大学的时候,他的大学同窗打电话来说第二天要我们去他家开Party。我说让他带着孩子去就好,我还要开网上会议呢!他让我把电脑带着,边开Party边开会!晕!想逃Party没逃掉!

只好帮他做带去Party的拿手菜:扎蹄,这可是道功夫菜!

首先带皮去骨蹄膀买回来要用炒香的花椒盐擦遍淹八小时左右,放冷冻柜里;

想吃的时候取出,用水漫过肉,加葱姜酒煮一小时左右,取出;

趁热用沙布包起来呈圆筒状再用线绳扎紧,放冰箱中冷却,最后切片装盘。好看又好吃!

扎蹄也可做成硝肉蹄,腌制的时候放少许硝就会更好看更好吃,但是不够健康!

做好我尝了两口,感觉比我平常的口感咸,不过,那肉香还真的是满诱人的。

今晚的Party, 看来免不了要吞两片core了,不过,童鞋们,减肥归减肥,日子吗还得过!

周末还有个烧烤大Party, 四十个人呢,在我家后院,唉呀呀,这一周真是折磨人啊!

健康减肥第二周 三 和 四

论坛分类: 
牧童歌谣的头像
 #

海云啊,上了牛肉面上蹄膀,你还让不让俺过了!  哈哈哈!

不过这道蹄膀看起来真诱人! 再熬一周吧, 就可以有油脂了, 那蹄膀也就能吃了。 到时候上CLA,把脂肪burn掉。 恭喜你这么成功遵守计划。 今晚网上见!

你儿子真酷啊,美国的孩子就是有那么一股劲儿, 非常喜欢!

 
海云的头像
 #

今晚Party肯定是吃多了,希望那两片core能保底。嘿嘿。

By the way, Core 一周最好不要超过几次?有规定吗?

 
牧童歌谣的头像
 #

一天不超4片。

 
天婴的头像
 #

海云,这次没来加拿大呀?

 
海云的头像
 #

去了去了,大多在尼加拉瓜附近的加拿大转,还去了一家冰酒庄。只是没去多伦多。想到去多伦多不品尝美食也是白去,加上加拿大国庆夜,我们被汹涌的人潮吓了一下,我家司机就不肯再开加拿大了。:(

 
飘尘永魂的头像
 #

这可是南京人挺喜欢的捆蹄,减肥暂时忘一忘。

 
海云的头像
 #

你说得没错!看来飘兄对南京的风土人情很了解哦!

 
天地一弘的头像
 #

欣赏海云做的美味的扎蹄,吃两片还是满享用的。

 
海云的头像
 #

就是那皮看上去有点而吓人,是不是?其实一点都不肥腻,油都煮到汤里去了。

 
雨林的头像
 #

记得曾经在海云的文章中看到过这道美食的照片。 那时候,还以为是在餐馆订的菜呢。

 
海云的头像
 #

你这么夸我真开心!

 
好吃的头像
 #

这盘肉好, 我吃几片啊!

 
海云的头像
 #

请请!呵呵。

 
融融的头像
 #

海云,我也经常做这个菜带到PARTY去。我们自己只吃瘦肉,把皮留下,积少成多,为以后的生煎包子做准备(冷冻)。

量满一小碗时,把白萝卜,猪肉皮和瘦肉用搅拌机打烂,做包子,好吃啊,天下第一!

 
海云的头像
 #

嘿,融融,我十多天没吃米面了,你还提那包子,馋死我了。

我买现成的肉皮冻的肉皮丝煮成肉皮冻做包子,我的生煎包比小杨生煎差一点点,但也不错,我家公来时我做给他老人家吃,他连声问:那隔得(你们这里)有生煎包卖呀?

 
融融的头像
 #

下次做放点白萝卜,一点都吃不出萝卜味,但是very juicy.

 
予微的头像
 #

美味美味!好看好吃。就是嫌麻烦做!

 
Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1