婆婆大人生病住院, 等老人病情稳定了,我刚赶回家, 来不及包粽子了, 上个旧贴吧, 祝大家端午愉快!
肉粽:
材料:糯米,五花肉,咸蛋黄, 香菇和海米。
准备:
粽叶洗净浸水泡软, 糯米浸水2-3小时,
馅:半肥猪肉切块(有点肥肉,肉粽才香。 我这次用的肉有点瘦,有点干), 加生抽, 料酒, 五香粉, 香油, 糖少许, 姜等调料, 放冰箱里腌一个晚上. 咸蛋黄生剥出来用,泡软香菇和海米。
煮:包好粽子后煮20-30分钟, 放在节能锅里2小时即可. 也可以用普通锅煮两个小时。
瑶柱火腿超级粽:
材料:糯米,五花肉,咸蛋黄,瑶柱(干贝), 火腿, 香菇, 海米, 莲子.
五谷杂粮粽
材料 : 白糯米,黑糯米, 红豆, 去皮绿豆, 咸蛋黄, 你也可以加其它豆或花生之类.
红枣豆沙甜粽
不知正宗的包法,我是这样包的:
1: 左手拿两张粽叶错开重叠。
2: 右手把粽叶一端弯过来做个窝。
3。 用左手托住叶子,右手往粽叶上添加米,蛋黄等料。
4。 填满后用右手把粽叶长的一端折过来盖在米上。
5。 把长出的叶尖折一下贴住粽身。
6。 绑上绳。
天地一弘 (2012-06-23 12:34:05) |
欣赏,五颜六色的粽子! |
幸福剧团 (2012-06-23 20:28:02) |
终于看见好吃了,真知识女性啊!
粽子很漂亮,看着好吃!顶,顶,我顶! |
海云 (2012-06-25 00:43:04) |
你的粽子比我的大,包法不大一样。我的粽子老师是浙江人,估计我那是浙江小角粽。你的粽子材料多,看着就好吃。 |
好吃 (2012-06-25 02:29:44) |
海云是正规军, 我是游击队, 没经过军校训练。 我老公以前说我的粽子包的太大了, 我总说: 我会过日子吗, 最大限度利用棕叶。 现在甜棕开始包小一点的了。
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仲夏百合 (2012-06-25 04:09:22) |
各式各样的粽子, 真好吃, 谢好吃! |