采蘑菇
文 飘尘永魂
周六早上还沉浸在春江花月夜的配乐诗朗诵中，书老师一个电话
打来，今天不下雨临时决定去采蘑菇。书老师问我愿不愿意去看
赤松采松茸。兴高采烈地跟随他们去采蘑菇。以前读到过明代诗
人胡墩写泸沽湖的诗：“泸湖秋水阔，隐隐浸芙蓉。并峙波间鼎
，连排海上峰。例涵天一碧，横锁树千重。应识仙源近，乘搓访
赤松。”当时不明白什么是赤松，正好结识的书老师来自云南，
多次去过泸沽湖。就请教书老师，书老师也是实实在在地告诉我，
不知道什么是赤松，也许是阳光照在松树上显出的红色。后来书
老师随蒙城蘑菇协会会长去采蘑菇，随行的一个云南老乡说起松
茸就是长在赤松下的松软的青苔里。
开车往15北走沿途是满山红黄绿交织的迷人秋景，到39号出口出
去，再沿着185东再走三十公里就到了一片高大挺拔的松树林。走
近跟前一看，松树皮果然是红色的，脱了皮的松树更明显。我们
到达时已有十几辆蘑菇协会的车早已停在路旁。沿着松林间的小路
走向丛林深处，松林里空气清新，赤松下随处可见一片片绿绒绒的
青苔，走在其上感觉比地毯还舒服。赤松根部的青苔可见到被挖过
的痕迹，书老师告诉我这就是松茸被挖走了。林子随处可见各种各
样的蘑菇，多长在青苔里，也有长在树杆上，见到一种蘑菇就兴奋
地问书老师，这是什么蘑菇，书老师告诉我他们现在在这片林子里
只认识三种可食的蘑菇，就是松茸，小灰菌和珊瑚菌。在林子不时
见到先来的魁北瓜，用法语和他们问候，他们都很热情地介绍他们
采的蘑菇，人人一个编织篮子，里面有不同的小纸袋，每个纸袋里
装着不同的蘑菇，大多数人是蘑菇协会的新会员，只采不同的蘑菇
，但并不认识这些蘑菇，但稍后所有会员会聚在一起，展示所采集
的蘑菇，由资深会友讲解介绍各种不同的蘑菇，哪些可以食用，哪
些有毒不能吃，哪些现在还不知道是否能吃。走进密林，终于在赤
松下找到了第一颗松茸，松茸的顶部刚露出苔藓，形若伞状，色泽
鲜明，菌盖呈褐色，只见书老师轻轻地拨开松茸四周的苔藓，用刀
直接沿着松茸的根部一直探到底部。松茸的根部多呈现转弯状。菌
柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓
郁的特殊香气。随后又见一片片的白色的珊瑚菌，小灰菌夹杂在其
间。不断发现新的松茸，正当我们专心致志采蘑菇时，突然传来一
声枪响，然后一阵嘈杂的鸟鸣，原来是有人在远处林地里打猎，惊
动了林子里的大雁和各种的鸟。
带着新采的蘑菇去到书老师家里，书老师的太太是清洗蘑菇和烹调
蘑菇的高手。在书老师太太做菜时，翻看他们家里介绍各种野生蘑
菇的英文和法文书。又在网上找到松茸是一种纯天然的珍稀名贵食
用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，
唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒
温带海拔3500米以上的高山林地。研究证明，松茸富含蛋白质，多
种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。其
风味独特，口感滑润。富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。
常食松茸能强精补肾，恢复精力，另具有益胃补气，强心补血，健
脑益智、理气化痰，驱虫以及治糖尿病和抗癌等作用。品尝着书老
师太太准备的一桌丰盛的蘑菇山珍宴，松茸汤真是味道鲜美，松茸
口感如鲍鱼，极润滑爽口。 唯一的遗憾是吃新鲜蘑菇时不能喝酒。
| 飘尘永魂 (2012-06-16 01:48:11) | |||
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看到叶子欧游绿色生活中提到采蘑菇，将一篇旧文贴上分享。 | |||
| 飘尘永魂 (2012-06-16 01:49:05) | |||
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| 阿朵 (2012-06-16 03:26:33) | |||
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回国时北京有一家八婆火锅，里面是各种各样的蘑菇，好吃极了。 蘑菇的营养也是很丰富的。 你这篇很长呢，怎么归到三言两语来了？ | |||
| 飘尘永魂 (2012-06-16 12:13:33) | |||
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哈哈，阿朵也是喜欢蘑菇的。也不知道放哪里好，就放在了三言两语，长了点。你看哪里合适就放哪吧，谢谢！ | |||
| 天地一弘 (2012-06-16 12:54:52) | |||
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上了一节松茸的课，野蘑菇，以前在爸爸营地的山里也采过，记得大雨过后，父亲提个采蘑菇的篮子，一早上，就会采一篮子的蘑菇。 | |||
| 予微 (2012-06-17 07:23:54) | |||
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没想到诗兄飘尘还吃人间烟火。 我读到口水长流！ 经常看到美丽的蘑菇，只看，不敢碰！ | |||
| 飘尘永魂 (2012-06-17 11:52:17) | |||
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海云已经婉转地批评我不接地气了，莫非我真的飞起来了，真能的一丝灵气死而无憾． | |||
| 飘尘永魂 (2012-06-17 11:53:17) | |||
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不敢，也是现学现分享． | |||
| 海云 (2012-06-17 15:58:11) | |||
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飘兄，我哪是批评你呀！我是想在高雅和通俗之间找到一个平衡点，但是很难！你看，我们文学性强了，有人跟我说我们（注意我们包括我）不接地气，需要脚踩大地；我就想贴点儿通俗易懂的吧？我刚贴了个波波笑话，你说那风格与我们文轩不符合！我这不是左右为难吗？：） 其实我这个人也常往月宫里去，但是也留恋红尘的人气！ 我一直说我们要做到雅俗共赏！这是我的心愿，至于结果如何，交给上帝！ 文轩不同风格的文人和非文人们，请你们理解我的苦心！ 多谢了！海云鞠躬。 | |||
| 飘尘永魂 (2012-06-18 09:40:21) | |||
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海云你也很不容易，我那些话是和予微开玩笑的，不当之处恭请你海涵，坚决支持你的工作。 | |||
| 幸福剧团 (2012-06-19 02:30:13) | |||
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| 飘尘永魂 (2012-06-19 09:46:12) | |||
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请剧团多指教，能否把你采的蘑菇和烹调的佳肴分享一下？ | |||
| 林玫phoenix (2012-06-19 22:18:42) | |||
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各路采蘑菇的高手纷纷出动，我们这些外行跟着过瘾。有照片多上。 | |||
| 仲夏百合 (2012-06-20 04:21:32) | |||
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乍看题目，还以为是飘诗人写采蘑菇的诗歌呢。谢谢分享好文。也要求多上采蘑菇的照片和食谱！ | |||
| 好吃 (2012-06-20 09:01:29) | |||
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自己采蘑菇是很浪漫的一件事！可惜我住大城市里， 没有蘑菇给我采。 下次去北欧找剧团采蘑菇！
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| 予微 (2012-06-21 04:38:54) | |||
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哈哈，不接地气！这词儿太油菜了。 我也是知道飘尘兄海量，所以常开个玩笑。 海云，我们都理解这“雅俗共赏”不容易，不可能满足所有人的喜好的。 | |||
| 飘尘永魂 (2012-06-21 10:30:57) | |||
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谢谢林枚，我也盼星星盼月亮地等着剧团上照片。 | |||
| 飘尘永魂 (2012-06-21 10:32:16) | |||
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是啊采蘑菇，找剧团，剧团怎么不见了？ | |||
| 飘尘永魂 (2012-06-21 10:34:09) | |||
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谢谢仲夏百合喜欢，等着剧团上蘑菇佳肴的美照。 | |||
| 老来天真 (2013-10-04 13:13:30) | |||
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看了你的松茸，的确和我所说的松茸不一样。教我采蘑菇的大侠说：我们采的这种蘑菇，就是传说中的“松茸”，看来传说只是传说而已，不够准确。如果按你说的那样，松茸生长在海拔3500米的高山上，那我们这个小山包没有这么高，那也就不可能生长出松茸来！ 谢谢你的介绍！ |
剧团可是摘蘑菇高手的