《海外文轩》海云:简易西餐--For Working Mother

简易西餐--For Working Mother

每天朝九晚五地上班，回家已没有精力去烧三碟四盆的中国菜，加上两个吃惯了Junk Foods 的孩子, 为了省事也省力气也算稍微健康一点，便快手快脚地弄一餐简易西餐，大人孩子皆大欢喜：

这个汤可以前一天晚上就煮好。牛骨牛肉块状加水先煮，撇去浮末，肉烂时加胡萝卜（切滚刀快），包菜、洋葱、土豆均切块放入汤中至菜熟，加番茄酱和盐调味即成。吃时热一下即可。

法国面包是买来的，一定要新出炉的！在加州湾区，这里的越南人开的Bakery的法式面包是最好的。
吃时涂上黄油，这可是我两个孩子的最爱！

碎牛肉土豆饼，可在前一天晚上做好饼，吃时用油煎一下，沾辣酱油吃，别有风味。
饼的做法：土豆三到四个，削皮，放入锅中加水煮熟，压成泥，伴入半磅碎牛肉，半个洋葱碎，加盐、胡椒粉适量，碎面包加水泡成糊状，也一并加入搅均，用手挤出团，放冰箱中。吃时拿出压成饼状，煎熟即可。

这也是一道可做成半成品的菜。一磅碎牛肉，一根意大利红肠（切块），橄榄油一勺，加肉和肠煸至变色，加两勺红葡萄酒焖一下，再加入意大利粉酱，小火煮至熟，最后加一点Mozzarella cheese。
吃时，一磅意大利粉用水煮熟，捞出意粉加一点黄油拌一下，盛盘中加上热的肉酱，撒上Parmesan cheese 粉。

最后上一个健康的甜点：一根香蕉，半杯蓝莓，一个猕猴桃、一杯酸奶加三四块冰块，放入搅拌机打成Shake, 既营养又可口。

如果你和我一样，是个Working Mom, 没有很多时间做饭做菜，但又不愿孩子们整日吃垃圾食物，那就试试这简易的西餐吧。