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《世界日报》3&4月徵文:美食與記憶

過去學界認為憑視、聽、味、嗅等感覺器官,感應到刺激時所引起的記憶極為短暫,轉瞬即消失。但近年來關於記憶的複雜性,卻有全新的認識;根據最新研究顯示,當腦子儲存情感記憶時,感官信息是與情感信息緊密捆綁在一起的,感官經常喚醒深處的記憶。味覺的記憶尤為頑強,最有名的例子就是引發普魯斯特追憶逝水年華的瑪德蓮小蛋糕。雖說美食經常喚起的是幸福的時光,但也可能重現悲喜交集的故人往昔。何種美食與你刻骨難忘的某段記憶緊密相連?或是它喚醒了你以為早已忘卻的曾經?歡迎分享你的瑪德蓮。

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