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夏至杨梅

夏至杨梅

夏季来临,许多颜值高,味道可口的时令水果正当季。朋友从浙江余姚快递了两箱杨梅给我,打开一看,包装非常好,还有冰袋冷鲜呵护。感念朋友的用心和情谊,更巧的是收到这份心意的时间:去年和今年都是同一天!

杨梅好吃,酸甜可口,生津解渴,和胃消食,色泽诱人。可是好吃也不能多吃,整整两箱一共十盒冷藏保鲜的杨梅,一定要将它的价值发挥好。当即决定留两盒泡过盐水后直接吃,其余的都做成杨梅酱慢慢吃。曾经做过一次杨梅酒,感觉酒味太过浓郁,没有杨梅酱好吃。

古有诗词形容这夏至的杨梅:五月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味比河朔葡萄重,色比泸南荔枝深。如果亲自去到杨梅林采摘,那感觉更是别有滋味:千林红绽放,摘后红手。满篓红珠,酸甜不思归。

边想着这些诗词,边将盐水泡好的杨梅沥干,用厨房剪去除果核,在果肉里放入少许冰糖,放置小火上慢慢熬。差不多三十分钟,离火,自然冷却后放入洗干净的玻璃瓶里,杨梅酱就做好了,放冰箱冷藏。想吃的时候,用它来搭配面包、酸奶,西米露,味道不要太好。

第二天吃早餐的时候,有人吃了一口我刚做好的杨梅酱嫌太酸,摇头不屑。但紧接着再吃一口我配在酸奶里调匀了的杨梅酱,脸上立即浮现出笑意,“嗯,这个好吃!一点儿也不酸了!”

想起寿田章子在《千年繁华-----京都的街巷人生》里描写的“我家的饮食生活”一章,写母亲的料理相当清淡爽口,装盘技巧也具有专业水平。她并没有特别学过烹饪,但是在每天艰苦奋斗的日子里,仍然不会草率解决每一餐饭,在这样的坚持下创造出最精彩的饮食生活。“像这样有感情的饮食生活史应该是每一下家庭都拥有的,这些生活史蕴含着每个家庭独特的回忆与生活足迹”。

民以食为天,我们都是饮食男女。一个家庭里有一个热爱做饭,用心烹饪的人,这个家一定会是温暖而有凝聚力的。

想起在外求学的儿子半夜画图肚子饿的时候,总是忍不住发一些深夜食堂里好吃的视频给我,让我学会等他回来做给他吃。

人,无论走到哪里,最想念的莫过于家里妈妈做的那一桌美味啊!

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评论

杭州阿立的头像
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再读一遍,再馋一次。艾玛,今天先被南来客的岭南荔枝引起馋虫又忆当年。刚才留言还提到碳梅。以及长途驱车去加拿大多伦多,就是为了吃荔枝(还尝到新鲜龙眼)。现在又回到杨梅了。口水不够用的赶脚了。

 
Amoy的头像
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哈哈,爱和美食不可辜负。吃货都是同道中人~~

 
天地一弘的头像
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妈妈的味道,总是值得怀念,而在我,最怀念的是外婆的味道,而打小对妈妈的印象,却是强势的。
 
Amoy的头像
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嗯,有的家里是父亲做的一桌好菜让人难忘。反正,家总是和吃,和味道,和亲情有关吧。

 
深秋红叶的头像
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好诱人的杨梅,好久没吃过了。

 
Amoy的头像
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理解!身在异国他乡,多吃当地时令水果也好。

 
海云的头像
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喜欢杨梅。

 
Amoy的头像
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什么时候,再一起吃!

 
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