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牛羊小炒惟酸菜 君子缓开似酒红

 

牛羊小炒惟酸菜 君子缓开似酒红

这个周末是复活节长假。

节前(星期四)看见文轩冰姐贴文介绍‘酸菜鱼,不仅仅是酸菜鱼’。原来是用‘酸菜鱼调料’做起‘酸菜羊肉汤’、‘酸菜牛肉汤’了。

听着也好吃啊。接着大家聊起酸菜炒肉片了。

阿立嫂以前也做过‘酸菜炒羊肉’、‘酸菜炒牛肉’的。好久未做了,要健康饮食。

长周末庆祝一下,也未必定要严重健康的么。那就列入五年计划了,哦,三天计划。

星期五笑拼,买回来一大堆牛肉啊、羊肉啊、西式核桃木烟熏火腿啊、羊芝士啊,哦,还买了一磅墙眼鱼(Walleye),严重高级的赶脚。


美酒佳肴度长假

星期五晚餐先来酸菜冬笋炒牛肉烤墙眼鱼。再开一瓶加州纳帕谷红酒

2010年Hendry酒庄红酒,是几年前去旧金山看小小阿立时,从那里买回来的。这是最后一瓶了;详见:

闲侃美国私家菜 1 纳帕谷的美酒佳肴 

第二天星期六。中午稍微小吃、小喝,小资了。

沙拉自己配制,加核桃木烟熏火腿

啤酒是本地名家小酿奠基者’的一款‘土八路’。

土八路严重不可小觑,比赛排名前茅的。酒精度数8.5%,可以微醺,只需微醺么。

星期六午餐 

周末下午茶,哦,下午咖啡,不能少啊。

咖啡豆自己现磨、牛奶自己打泡,完胜星巴克。不是盖的。

星期六下午茶 

咖啡慢慢品,继续看港剧《律政强人》,精彩。

时间飞快,又要美酒佳肴了。这次是酸菜冬笋炒羊肉韭菜炒蛋(隔壁老板娘家的头茬韭菜)、凉拌茄子

哦,那瓶纳帕谷红酒,还是要醒一醒更好。

星期六晚餐: 

晚上再接着看港剧。小酒还得继续啊。鸡尾酒吧。

打算调马提尼。酒杯先冰冻一下。

这次不用英国杜松子酒。换个口味,用法国的灰鹅伏特加

伏特加马提尼: 

 

君子缓开似酒红

俺家的两盆资深君子兰,开花已经一周多了。

人家是春花烂漫、一夜怒放。介君子兰开起花来也要君子一下。

君子兰之一: 

君子兰之二: 

 

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评论

司马冰的头像
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呀,介日子,哪是什么小资啊,奢侈得一塌糊涂了。我一定要试试酸菜炒羊肉,说了好几天都没来得及试呢。

 
杭州阿立的头像
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酸菜炒羊肉,严重好吃的。要是就衡水的话,也许还可再加点儿料?另外,阿立嫂说:冰姐的酸菜鱼调料是已经有配置的。俺们用的粥是袋装酸菜,稍微不同一点。

 
司马冰的头像
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明白鸟,我的图上酸菜确实有配置,不是纯酸菜,加东西鸟。我会用有和木有配置的各试一下。

 
杭州阿立的头像
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冰姐有配置和木有配置的都烧一哈,太腻害鸟!葱白!Cool

 
北雁高飞的头像
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哇,好美妙的生活!你们那么比我这里冷呀,怎么韭菜已经能吃了?我园子里的韭菜还要等一周。

总觉得酸菜不健康,所以不太常吃。我们总是酸菜炒猪肉片的。以后要试试牛肉。

冬笋炒辣椒,冬笋炒韭黄,我们通常这么做。去年刚发现,冬笋烧海参是最好吃的。

 
杭州阿立的头像
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北雁自己的美妙生活也不分享一哈啊?赶脚北雁一定是美食糕仁。韭菜俺们这里的朋友们种的都还不能吃呢。隔壁老板娘是糕仁,开餐馆几十年,刚金盆洗手的。她跟阿立嫂说,介韭菜百分之百的有机,木有用化肥。

 
北雁高飞的头像
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我先生很会做菜,我跟着学习。他爱种菜,我也跟着忙乎。我们也是全部有机肥,如果用化肥,自己种菜就没意义了。

第一次听说“墙眼鱼”,好吃吗?比雪鱼怎么样?我们经常吃雪鱼。去年回国,我婆婆说国内雪鱼要100多人民币一斤呢。

 
杭州阿立的头像
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俺们也是第一次吃墙眼鱼。严重比雪鱼高级多了(国内童鞋不知道墙眼鱼,可能木有)。雪鱼的肉头比较粗的赶脚,味道也一般?墙眼鱼的肉滑而不散。有点儿像以前的大黄鱼,但更好的赶脚。阿立嫂第一次做,网上说介鱼很容易烤,可能火候不到。以后可以慢慢试各种做法。阿立嫂说炒鱼片和红烧可能都很好。

 
北雁高飞的头像
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再赞立嫂的君子兰,非常非常漂亮!

 
杭州阿立的头像
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谢北雁夸奖!俺家的令箭荷花貌似也要开花了。比往年早的赶脚。

 
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