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酸菜鱼,不仅仅是酸菜鱼

酸菜鱼,不仅仅是酸菜鱼

做饭,其实是件好玩儿的事儿。你想啊,米面菜油肉蛋奶油盐酱醋各种食材调料,任你搭配任你组合,想创新就创新,想照旧就照旧,想出幺蛾子就出幺蛾子,鼓捣出或熟悉或陌生或奇怪或惊艳的味道来,热腾腾端上桌,与家人共享。看着一家人快意饕餮,多有成就感哪。

这几天琢磨上酸菜鱼调料了。用这酸菜鱼调料做酸菜鱼没的说,做起来简便,吃起来酸鲜味道好。但是,它只是能做酸菜鱼吗?我必须开发它的潜能!

首先,开发酸菜羊肉汤。我用的羊肉片,先把羊肉片用酱油葱姜腌上。取出适量酸菜切丝,铺在煮锅的锅底,再铺上一层大白菜丝,白菜丝上面铺上一层粉丝,适量加水,至少漫过粉丝,点火煮。另一个火眼放炒菜锅,开火加油,油热放入羊肉片翻炒熟,然后倒在煮锅里面,加适量盐,煮。白菜粉丝熟了,这锅酸菜羊肉汤就好了,加点胡椒香菜香油调味,上桌!吃一口羊肉,香;吃一口粉丝,爽滑;喝一口酸汤,鲜美,没治了。

然后,开发酸菜牛肉汤。做法照抄羊肉汤,同样美味无比。就上烤得金黄酥软的火烧,绝配。

我做过酸萝卜老鸭汤,但是我们这儿酸萝卜买不到哇,我想用酸菜鱼调料炖鸭子也应该行。为了吃,我行动力超强啊,买鸭子来试,结果当然大获全胜。

我想这酸菜鱼调料万能啊,往后我还要继续鼓捣酸菜什么什么汤。

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评论

杭州阿立的头像
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酸菜鱼好吃。酸菜羊肉汤肯定也好吃!酸菜牛肉汤。。。哎玛,哈喇子也那个了。。。

 
司马冰的头像
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行动起来啊。为什么放白菜丝,因为都放酸菜太酸太咸了,放少了摄入蔬菜量不够,配点别的菜,有什么菜放什么菜,搞成丝状比较搭。


 
杭州阿立的头像
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阿立嫂以前也做酸菜鱼的。后来觉得不健康---酸菜要油炒的,不太做了。昨天也和阿立嫂商讨冰姐的酸菜羊肉、酸菜牛肉了。应该会摆到五年计划,哦,五天计划里---要是能买到好羊肉的话。Cool

 
林玫phoenix的头像
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晚饭立马做酸菜炒肉片

 
司马冰的头像
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我还没用酸菜炒过什么呢,一直弄成汤汤水水的,赶明儿我也试试。

 
杭州阿立的头像
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酸菜炒肉片好吃的。阿立嫂也做过的。

 
司马冰的头像
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一定试试。

 
杭州阿立的头像
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俺们昨天吃了酸菜冬笋炒牛肉。今天要吃酸菜炒羊肉。到时发几张照片Cool

 
追梦的头像
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馋啊...

 
司马冰的头像
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对于远在航程的你是奢侈了,祝好!

 
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