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杭州阿立的头像
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注册: 02/09/2015 - 05:43
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桂花糯米年糕

阿立嫂的桂花糯米年糕做法

 

食材:

 

糯米粉;

核桃仁 (烤香,切成薄片);

白砂糖;

油;

糖桂花(糖桂花最好是湿的);如果没有糖桂花,可以放黑芝麻粉,也好吃

 

注:

(1) 配料的量可按自己口味、喜好随意调节;

(2) 还可以用鲜藕,藕去皮切成小片片和糯米粉揉成面团放糖和油蒸熟即可

 

做法:

 

所有食材和糯米粉一起,揉面时加一小勺油(这样蒸熟后好看亮亮的)-- 糯米粉揉成光滑面团,软硬和做汤圆一样;

糯米粉面团压扁,形状可随意(长方形,方形等都可),约二英寸厚;

放在盘子里,大火蒸熟;

 

冷却后再切成小块。


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评论

若敏的头像
 #

阿立嫂真能干!

 
杭州阿立的头像
 #

谢谢若敏谷粒!

 
余國英的头像
 #

看了就如吃!

 
杭州阿立的头像
 #

谢谢鼓励!问好!

 
余國英的头像
 #

聽說也可以用微波以來做呢!可惜沒試過

 
杭州阿立的头像
 #

阿立嫂回答:

以前试过(用微波炉)的,但感觉没有蒸的好。蒸一下很简单,没有几分钟。口感不一样的。Smile

 
余國英的头像
 #

大概比較硬罷?

 
杭州阿立的头像
 #

阿立嫂说:蒸出来的年糕‘糯又有点嚼劲’。微波炉出来的,口感欠缺。

 
余國英的头像
 #

謝谢回應!

 
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