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阿立嫂的冬瓜对盅 (有图有诗有菜谱)

阿立嫂的冬瓜对盅


今年朋友种的冬瓜收成不好。后来隔壁老板娘给了一个小的可怜、严重木有发育的林妹妹冬瓜。


阿立嫂本想小炒一菜算了。


阿立搜肠刮肚,建议:“把林妹妹分一下身,还可以做个微小冬瓜盅?”。正好海风诗社在咏处暑,阿立先把冬瓜盅咏进去了。


有诗为证:

阿立嫂:“这下冬瓜盅不做也不行了?”


阿立:“那还有假?”


阿立嫂哪能轻易被阿立打败呢?!

 

“难者不会,会者不难”。干脆把小林妹妹一分为二,做了一对小巧冬瓜盅:


这冬瓜盅和诗在同学群里热烈讨论,严重推敲。


冬瓜本是寻常物是共识。大家为什么赞呢?


多数同学和朋友都是赞阿立嫂的手艺和创意。


阿立的诗的本意却是(姑且叫第一层意思吧):


只有在米国大西北的农民阿立,又本是冬瓜家乡人,才特别感到冬瓜的珍贵。


在米国南方的同学会觉得冬瓜算神马?


米国东北大城市的同学也觉得冬瓜有啥?


最后妥协的办法是两个版本:

 

七言 冬瓜盅 版本一


冬瓜原是寻常物,

异国北疆格外珍。

青衣白玉经纶腹,

红酒晚霞游子心。

 

七言 冬瓜盅 版本二


冬瓜原是寻常物,

立嫂妙手鸳鸯珍。

青衣白玉经纶腹,

红酒晚霞游子心。


冬瓜盅菜谱

原料:


冬瓜,干贝,虾,金华火腿,嫩鸡肉,莲子(更好,也可用板栗),红枣(去核),青豌豆,枸杞。


注:原料按口味可以随意增、减;加鲜贝更好(干贝仍然要的);无需加任何调料(无油,不加盐、酱油,不加葱姜,不加胡椒粉,神马都不加)。


预备:


莲子先烧7分熟;干贝先冷水泡3、4个小时--泡软为止(因为是小干贝、又是夏天时间短些;冬天、干贝大时,要多泡些时间),撕成丝;金华火腿切小薄片,也放入干贝水里(干贝丝不取出),再泡一会儿即可;嫩鸡肉切小片,开水里烫一烫(去血水);虾去壳,洗净,切一下(冬瓜大的话,虾一切二即可);


小贴士:泡干贝的水千万别多,小碗泡2只干贝。泡好后有一点点水即可。


做法:


(1)冬瓜盅先隔水蒸30分钟(小冬瓜);冬瓜大的话多蒸些时间;


(2)冬瓜凉了之后加料,包括泡干贝、火腿的一点点水;再蒸30分钟左右,即可。

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评论

海云的头像
 #

这个要赞。冬瓜盅可不是一般人能做的。

 
杭州阿立的头像
 #

谢海云美言谷粒!

 
若敏的头像
 #

太牛了!要赞!

 
杭州阿立的头像
 #

谢若敏谷粒!

 
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