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西子湖畔阿立嫂 臻货海鲜会家人

2016回国行美食系列 臻货海鲜

西子湖畔阿立嫂 臻货海鲜会家人

蒲松立

2016419

 

温州游(1)写了《寻花问柳老浙大 曲径通幽青芝坞,由此拉开了温州游的序幕。温州游是压轴戏,先卖个关子。

要说此次回国行,主要是为了赶高中毕业四十年的同学会。

回杭的第一个活动(326日)就是高中同学会。上午在九溪林泉山庄。下午回到当年的革命根据地,和几个同学小游西湖。晚餐继续深度互动。

整个同学会,迄今只写了小游西湖那段《<长相思> 高中同学会 兼故地重游

因为同学会上没坚持‘美餐之前先拍照’的优良传统。无图无真相啊。

其实照片拍了不少,主要是和同学们拍的。当然和女生拍为主,也被善意的调侃了几番。这些照片不知能否放到回忆文章里。以及是否需要‘月朦胧, 鸟朦胧,人儿更朦胧’一把呢?

那就花开三朵,先挑一枝吧。侃一侃有图有真相的美食聚会。

微信上与阿立姐姐以及外甥等约了327号(星期天)晚上在臻货海鲜餐馆小聚。臻货海鲜(白傅路5号)就在东坡路一带,西湖边。

与阿立嫂早早坐地铁到龙翔桥。出站后三问二猜,轻松到了白傅路。

西湖已经看得见,还有10几分钟才到约定时间。就先到六公园看看西湖,拍拍照:

这时收到微信,姐姐已经到了。赶紧去餐馆报到。不一会儿外甥一家也到了。

关于这家海鲜店,包厢里听姐姐道端详:原来他们在杭州附近的某县城吃了一次价廉物美、大赞特赞的海鲜,餐馆叫‘一锅蒸’。回到杭州后就经常注意是否有相同/类似的海鲜餐馆。这家‘臻货’海鲜店算比较接近的了。

 

食材以鲜活海鲜为主。所有食材都是蒸汽清‘蒸’的,不加任何调料。每人根据自己喜好吃的时候调一小碟调料。还有密制酱油。虽然后来服务生‘小鲜肉’帮忙弄了一些更好的日本寿司酱油(非卖品),还是感觉太咸了点。新鲜食材,清淡才更享受本味。

这边说,那边姐夫自带的红葡萄酒俺们已经倒上。

服务生进来了,严重小帅哥。一问年纪,只有18岁。真的是‘小鲜肉’。

小砂锅(江南话之‘小帅哥’发音):要不要换红酒杯?

答:自家人,已经喝起来了,算了。

小砂锅:还没倒的红酒‘醒一下’?

答:好的。

接着点菜。冷盘先上。

蒸锅放在餐桌中间。锅底放些五谷杂粮,加几块姜去腥气。稍微加点水(海鲜蒸起来会出水):

 

小砂锅给蒸锅点上火,开始加第一锅的食材:

竹蛏、花螺、墨鱼蛋、花虼

 

稍微一会儿,再把基围虾加进去。盖子打开时,竹蛏受热,正头舞足蹈。艾玛,快盖上!

没几分钟,第一锅就绪了:

 蘸着自调的调料,海鲜吃的爽。大家边吃边聊。

顺便问‘小鲜肉’砂锅:‘不会蒸过头吧?’

小砂锅:‘有定时器,不会的。’

问:‘怎么知道不同食材定多少时间?’

小砂锅:‘有经验的。’

貌似明白了:‘噢,商业秘密?’

小砂锅点头,酷酷的似笑非笑,可以演韩剧。一面继续第二锅: 

金针菇、秋葵、玉米

 

蔬菜更是熟得快,出锅。玉米却还差点火候。到底是‘小鲜肉’,还‘嫩’点。玉米只好放到下一锅(以下照片只贴熟了出锅的):

濑尾虾、香螺、玉米

 

依此类推,不断进行:

米糕

 

螃蟹

 

插曲:在万维博客上,曾经和瑾子有关于螃蟹钳做‘蝴蝶’的互动留言。当时只记得老妈回忆说外婆吃螃蟹高手。如何边喝酒,边剥螃蟹肉。螃蟹钳再做一只只蝴蝶,粘贴到墙上。却把阿立嫂也是高手给忘了。

阿立嫂还记着那段话儿。这次就立马做只蝴蝶给俺看看。

有图有真相:

这只蝴蝶也千山万水地跟着俺们回米国了。

 

鲍鱼、鲈鱼、鲳鱼

 

各色海鲜,不亦乐乎。海鲜本身有咸味,其实不蘸任何调料也很好吃。原汁原味的鲜!

 

娃娃菜、发糕、西兰花

 

食材都蒸好了。锅底的五谷杂粮也正好烧成了‘海鲜’粥:

杂粮‘海鲜’粥

 

再加点葱花、榨菜:

 

五谷杂粮粥加葱花、榨菜(不加任何调料),香、鲜!

 

酒足菜饱。让外甥给俺们拍张照:

 

有诗为证:

 

<七言> 湖边阿立嫂 臻货小团圆

 

一山一塔一湖春,

一桌海鲜一锅珍。

一只蝴蝶一夜酒,

一屋温馨一家人。

 

欲知后事如何,且听下回分解。

接下去请看温州游(2)《惊悉前途连日雨 美图及时报同哥


关于蟹钳蝴蝶的补记

2016年7月19日

这蟹钳蝴蝶还可以和小山石结合起来。(这么一说,想起华蓥来了。)

在杭州阿立嫂的弟弟家里,看见一只小点的蟹钳蝴蝶,粘贴在一块小山石上,下面还有个木头底座。很有艺术美感。本来阿立嫂的弟弟说,你们喜欢就拿回美国去吧(他自己做的)。当时说好的,俺还拍了照片的。

后来觉得阿立嫂自己做的更有意义啊。 就没拿。现在连照片也找不到了。

刚才在微信让阿立嫂的弟弟补拍了几张照片,挑两张贴在这里:

阿立嫂弟弟做的蟹钳蝴蝶工艺品

蟹钳蝴蝶(局部)

 

 继续补充照片(阿立嫂的蟹钳蝴蝶):

 

阿立嫂的蟹钳蝴蝶盆景

 

阿立嫂的蟹钳蝴蝶盆景(局部)

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评论

梅子的头像
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阿立 ,祝福!真想当个吃货,可惜天分差点儿,只能享用粗茶淡饭,这倒不妨碍看到美食分泌消化液,今晚半夜我准会饿醒!
 
杭州阿立的头像
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梅姐客气了。美食偶尔为之。平时还是粗茶淡饭好啊。俺们在米国也基本以健康饮食为主。Laughing

 
一刀的头像
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食不厌精 垂涎三尺

 
杭州阿立的头像
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真的垂涎三尺

 
司马冰的头像
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拍案叫绝——海鲜和诗,还有蝴蝶。记住这个馆子,去了杭州一定拜访一下。

 
杭州阿立的头像
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价廉物美,冰姐会喜欢的。

 
Amoy的头像
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清蒸的健康美味,真好!阿立一家人也是才子佳人组合!

 
杭州阿立的头像
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蟹蟹Amoy美言谷粒!

厦门更是吃海鲜的好地方啊!

 
杭州阿立的头像
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补贴了两张照片(加了点注解):是阿立嫂的弟弟做的蟹钳蝴蝶工艺品。

 
杭州阿立的头像
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又加了二张照片:阿立嫂的蟹钳蝴蝶盆景

 
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