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海参小米粥


朋友们听说我最近在试验发海参, 纷纷贡献秘方, 下面这个可用


经过试验, 我做海参小米粥的Tips是

1. 一半有机小米, 一半大黄米(为了使小米粥有一些粘度, 水米交融,而不是水是水米是米

2. 米和水的比例是1:6.5,  ie 1 cup米, 加6.5 cup水 (不同品种的米, 可能水量不同)

3. 海参本身没有太重的味道,为了增加粥的鲜美, 用4杯鸡汤来取代水,也就是说1杯米, 加2杯水, 4.5杯鸡汤来煮

 

做法简述

把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮,水开后再用小火煮20分钟, 加发好的海参小火煮10分钟, 加海盐调味起锅。

 

我用保温锅, 第一次煮开后,离火 焖半小时, 加海参后煮开, 再离火焖5-10分钟,即可

 

 

这个粥米和水的比例是1:5, 有点稠



 

水发海参,制备葱油, 葱烧海参

 

http://blog.creaders.net/u/1446/201604/253030.html

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