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中西合壁营养食谱――蓝莓紫米糕

蓝莓紫米糕

记得在不少地方都看过紫米糕的做法。最初我是在一本介绍月子饭的台湾出版的书上看到做法的,当时觉得这个不错啊,挺适合没有人照顾的情况下自己给自己补一补的呢。因为做法简单,材料也简单。后来在一些聚会中带过,反响还不错。

 

搬家前,因为冰箱里还有一袋冰冻的蓝莓需要消灭掉,所以就让我一骨脑全部扔进了锅里。不想竟然得到了从未有过的好评,说是比以前带的紫米糕更好吃了。心中很疑惑,想着是不是朋友们看我要搬走了,尽捡好听的话说啊?

 

搬 到芝加哥,在两次聚会上又带了这款蓝莓紫米糕去,结果是开始有人问我要菜谱了。这也太不可思议了,我从来都不觉得自己会做个啥啊?但是朋友要得很迫切,只 好硬着头皮写一个发过去。今天又有人跟我要这个菜谱了,看来还是发上来,让想做的人直接到这里来找吧。每次做出来电饭煲4cup的量,全部被消灭光。

材料

紫糯米(也有人叫黑糯米,形状细长,紫皮深浅不均匀,有的米粒表面呈黑色,有的呈褐色,有的呈白色,韩国店有名称为wild sweet rice的,中国店也有),白糯米(韩国店和中国店都有,形状圆圆胖胖的,sweet rice),棕糖(也有人叫黄糖,brown sagur),冰冻蓝莓(美国店有,野生的个头小,非野生的个头大,均可,个头大的出锅后效果好),(苟杞子、大枣、桂圆可有可无)

步骤:

1.紫糯米2 cup, 白糯米1 cup(或者两种米各1.5 cup),洗净水泡3-4小时(泡一个晚上更好),或者放入电饭煲保温档半小时,之后加水到电饭煲4cup档蒸饭(老虎TIGER牌电饭煲最好);

2.跳档后保温半小时,再放入1 cup 棕糖(量可增减,依个人甜度喜好),一袋冰冻蓝莓(也可以3/4袋),搅拌均匀,表面再放上苟杞子少许装饰(喜欢的放多些一同拌入,也可拌入大枣或桂圆之类的若干),重新进入蒸饭档蒸饭;

3.再跳档后继续保温半小时,出锅,拿个漂亮的容器装就OK了。

 

对不起,只有留给小宝的一小碗剩饭了,才在百草的提醒下拍了照片。

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评论

阿朵的头像
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小哭也是美食家?有图就好了!

 
周小哭的头像
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小哭是会吃的美食家:)出国晚所以赶上了国内吃文化繁荣的机会:)

来美国了才开始学做饭,就跟“半路当妈”一样,半路才开始为了生存学做饭,基本上都是跟着网上的介绍学习的。四年来头一次有回馈网络的机会,赶紧跳出来“显摆显摆”:)

 
予微的头像
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哈哈,我也是来到美国才被迫学煮饭!小时候被养的嘴叼,20多年前来美时,对着大块的鸡肉,“没啖好吃”我也哭!

那时没网络可查,只好打电话问人,我也不会看食谱做饭;没想到, 一转眼,就煮了廿多年的饭了。(广东话,煮饭=做饭) 

 
融融的头像
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小哭,黑糯米一把散在米饭里一起煮,变成红米饭,韩国饭店有供应。我经常做给客人吃,也是非常受欢迎的,不妨试试。

 
周小哭的头像
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好,谢谢,遇到韩国人试试:)朝鲜人估计是没有希望了:(

 
海云的头像
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黑糯米加椰奶煮成粥,大人孩子都爱吃。

 
anna的头像
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黑糯米做成八宝饭也很好吃!八宝粥也少不了她!

 
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