首页

作者信息

杭州阿立的头像
下线
上次登录: 4 小时 39 分钟 之前
注册: 02/09/2015 - 05:43
积分: 5196

你在这里

拍鹿海鲜冰魔雪 火鸡烧烤苹果香 (多图)

“拍鹿”海鲜冰魔雪 火鸡烧烤苹果香


感恩节又访旧金山系列(6


蒲松立(杭州阿立)

2015129 


书接上集(海滩风大叹好运 峭壁居然钓鱼翁)。这集写感恩节家庭“大餐”。


儿媳妇说这次是完全美国传统感恩节餐食,一点中国风味都没有。我们每年感恩节都烤火鸡的,只是加些变化(中国风味的做法和吃法)。尝尝完全“美国传统餐”很好啊。


(一)“拍鹿”海鲜墨鱼汁 冰魔刨雪风味佳

 星期三(1125日)开始准备明天的感恩节的“家庭大餐”。阿立插不上手,先酱油了一篇博文(“露露川菜”)。

 中午随便吃点。儿媳妇做了家乡菜‘台湾三杯鸡’(看着菜谱学的):

晚上去附近一家“拍鹿”风味的海鲜餐馆(Parada New Peru)。“拍鹿”(Peru)中国翻译成‘秘鲁’。

餐馆有预约。可是到了餐馆后却被告知:“严重满员。要等很久,除非愿意坐‘吧台’”。那就‘吧台’。

其实就是在开放式厨房前面的一小排,与大厨和他的助手只隔一道玻璃挡板。只见他们大汗淋漓,火焰翻飞:

每人点份特色海鲜(不喝酒)。等的时间比较长。菜肴确实“色香味形”都有了:

照片中间“重点突出”的是阿立点的特色剑鱼,里面还有墨鱼和青口(mussel)等其它海鲜。羊腿和墨鱼汁海鲜都是‘拍鹿’风味。墨鱼汁看着黑黑的,但没有怪味,很好吃。丸子味道一般,老老实实叫“秘鲁丸子”吧。

拍完鹿,按计划去尝冰魔刨雪。冰魔是一家冷饮店(Ice Monster):

各色冷饮:

这家冰魔店的特色是‘刨雪’(Shaved Snow)。它与台湾和上海杭州的‘刨冰’不一样,很有特色。

刨雪有三个尺寸:小(K),大(R)和魔怪超大(M)。我们四个人应该可以消灭‘超大魔怪’了。点了个一半芋艿味一半芒果味的:

刨雪果然与刨冰完全不同,口感好多了(不太冷也不是太甜)。‘魔怪尺寸’分量很足。上图的照片看上去像个浅盘子,其实是一个很深的大碗。

彻底吃饱,打道回府。一夜无话。

(二)传统美食亦改进 火鸡烧烤苹果香

星期四(11月26日)感恩节。重头戏是准备晚上的大餐。

儿媳妇的哥哥也在旧金山地区,晚餐来一起庆祝。

阿立嫂帮着摘豆角等。具体烹调都是儿媳妇做的。

烤火鸡是儿子的任务。

去年他开始研究烤火鸡创新,自做“熏火鸡”(Smoked Turkey)。用的是BBQ烤炉,加苹果木片来“烟熏烤”。看他贴在“非诗不可”上的熏火鸡照片很馋人。

今年我们看他具体操作:

炭火上加苹果木片,再放一盘清水(下图右上角)。

大约每半个小时要添加苹果木片:

一个下午,熏火鸡渐渐就绪。香气诱人:

说是传统晚餐,其实儿媳妇是看了“美酒佳肴”期刊上的菜谱做的。传统里有创新和特色:

想起“当官不为民做主,不如回家卖红薯”的说法。美国佬儿吃红薯还要感恩呢,当然还有绝对传统的玉米糕(Corn Cake)。 

红酒是一次儿子媳妇去纳帕谷品酒,觉得很好的同一款酒。唯一‘吃不准’的是年份与他们品的酒差一年(红酒不同年份不一样)。开瓶之后,儿子让阿立先品一下,感觉不错。儿子一喝,说比当时品的,略为差一点。真的“什么都是相对的”。

酒足饭饱,下一代玩游戏。阿立和阿立嫂一会儿上网,一会儿‘单机斗地主’。

再来点传统甜食,苹果派加冰淇淋:


继续游戏的游戏,上网的上网,斗地主的斗地主。。。

后来儿媳妇说有点过敏的感觉,不知为何(食材没有什么特别的)。她一边用个冰袋敷一下,一边继续玩游戏。

明天要去纳帕谷吃午餐。下午去两个酒庄(已有预约)。

欲知后事如何,且听下回分解。


 

分类: 
连接到论坛: 

评论

海云的头像
 #

能干的儿媳妇!就是三杯鸡的颜色淡了点儿。不过,还是羡慕人呢!这就是为啥我老跟儿子说,将来最好找个会做菜的中国女孩啊!Cool

 
杭州阿立的头像
 #

海云美食家,一眼看出端倪!

儿媳妇说三杯鸡这次做的不是太对。看来不是谦虚?Tongue Out

 
Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1