“拍鹿”海鲜冰魔雪 火鸡烧烤苹果香
感恩节又访旧金山系列（6）
蒲松立（杭州阿立）
2015年12月9日
书接上集（海滩风大叹好运 峭壁居然钓鱼翁）。这集写感恩节家庭“大餐”。
儿媳妇说这次是完全美国传统感恩节餐食，一点中国风味都没有。我们每年感恩节都烤火鸡的，只是加些变化（中国风味的做法和吃法）。尝尝完全“美国传统餐”很好啊。
（一）“拍鹿”海鲜墨鱼汁 冰魔刨雪风味佳
星期三（11月25日）开始准备明天的感恩节的“家庭大餐”。阿立插不上手，先酱油了一篇博文（“露露川菜”）。
中午随便吃点。儿媳妇做了家乡菜‘台湾三杯鸡’（看着菜谱学的）：
晚上去附近一家“拍鹿”风味的海鲜餐馆（Parada New Peru）。“拍鹿”（Peru）中国翻译成‘秘鲁’。
餐馆有预约。可是到了餐馆后却被告知：“严重满员。要等很久，除非愿意坐‘吧台’”。那就‘吧台’。
其实就是在开放式厨房前面的一小排，与大厨和他的助手只隔一道玻璃挡板。只见他们大汗淋漓，火焰翻飞：
每人点份特色海鲜（不喝酒）。等的时间比较长。菜肴确实“色香味形”都有了：
照片中间“重点突出”的是阿立点的特色剑鱼，里面还有墨鱼和青口（mussel）等其它海鲜。羊腿和墨鱼汁海鲜都是‘拍鹿’风味。墨鱼汁看着黑黑的，但没有怪味，很好吃。丸子味道一般，老老实实叫“秘鲁丸子”吧。
拍完鹿，按计划去尝冰魔刨雪。冰魔是一家冷饮店（Ice Monster）:
各色冷饮：
这家冰魔店的特色是‘刨雪’（Shaved Snow）。它与台湾和上海杭州的‘刨冰’不一样，很有特色。
刨雪有三个尺寸：小（K），大（R）和魔怪超大（M）。我们四个人应该可以消灭‘超大魔怪’了。点了个一半芋艿味一半芒果味的：
刨雪果然与刨冰完全不同，口感好多了（不太冷也不是太甜）。‘魔怪尺寸’分量很足。上图的照片看上去像个浅盘子，其实是一个很深的大碗。
彻底吃饱，打道回府。一夜无话。
（二）传统美食亦改进 火鸡烧烤苹果香
星期四（11月26日）感恩节。重头戏是准备晚上的大餐。
儿媳妇的哥哥也在旧金山地区，晚餐来一起庆祝。
阿立嫂帮着摘豆角等。具体烹调都是儿媳妇做的。
烤火鸡是儿子的任务。
去年他开始研究烤火鸡创新，自做“熏火鸡”（Smoked Turkey）。用的是BBQ烤炉，加苹果木片来“烟熏烤”。看他贴在“非诗不可”上的熏火鸡照片很馋人。
今年我们看他具体操作：
炭火上加苹果木片，再放一盘清水（下图右上角）。
大约每半个小时要添加苹果木片：
一个下午，熏火鸡渐渐就绪。香气诱人：
说是传统晚餐，其实儿媳妇是看了“美酒佳肴”期刊上的菜谱做的。传统里有创新和特色：
想起“当官不为民做主，不如回家卖红薯”的说法。美国佬儿吃红薯还要感恩呢，当然还有绝对传统的玉米糕（Corn Cake）。
红酒是一次儿子媳妇去纳帕谷品酒，觉得很好的同一款酒。唯一‘吃不准’的是年份与他们品的酒差一年（红酒不同年份不一样）。开瓶之后，儿子让阿立先品一下，感觉不错。儿子一喝，说比当时品的，略为差一点。真的“什么都是相对的”。
酒足饭饱，下一代玩游戏。阿立和阿立嫂一会儿上网，一会儿‘单机斗地主’。
再来点传统甜食，苹果派加冰淇淋：
继续游戏的游戏，上网的上网，斗地主的斗地主。。。
后来儿媳妇说有点过敏的感觉，不知为何（食材没有什么特别的）。她一边用个冰袋敷一下，一边继续玩游戏。
明天要去纳帕谷吃午餐。下午去两个酒庄（已有预约）。
欲知后事如何，且听下回分解。
| 海云 (2015-12-11 13:10:58) |
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能干的儿媳妇！就是三杯鸡的颜色淡了点儿。不过，还是羡慕人呢！这就是为啥我老跟儿子说，将来最好找个会做菜的中国女孩啊！ |
| 杭州阿立 (2015-12-11 15:45:57) |
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海云美食家，一眼看出端倪！ 儿媳妇说三杯鸡这次做的不是太对。看来不是谦虚？ |
