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香辣秋葵



秋葵(Okra, also called lady's fingers) , 中国有人称之为“补肾草”, 据说營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。秋葵的功能:可消除疲勞、迅速恢復體力, 还听说对男人有益。

 

这是个下酒下饭菜,我在西湖边上的一个小馆子吃的, 回来复制一盘。

材料:

 

秋葵, 洋葱, 大蒜, 辣椒, 花椒, 老干妈

做法:

 

  1. 秋葵洗净对半切开, 洋葱切条
  2. 用蒜,辣椒, 花椒煸锅
  3. 下少许海盐
  4. 下洋葱, 翻炒至出香味
  5. 下秋葵, 翻炒至8成熟,
  6. 加一勺老干妈调味(也可以不用老干妈,加点海鲜酱油,我只是第一次家里有老干妈就用了一勺, 我10年里面买过两次老干妈, 可见平时用的不多 ), 炒熟后装盘。

 

 

 

凉拌五彩丝, 皇子菇扒青菜 

http://blog.creaders.net/u/1446/201511/241527.html

 

 

论坛分类: 
TreasureEveryMoment的头像
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秋葵我一直做不好,孩子们不喜欢滑溜溜的或软塌塌的样子和口感,你做的很漂亮,我从来没有做过辣的秋葵,下次试试你的做法。谢谢。

 
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