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两款亚麻籽美味面包

亚麻籽flax seeds据说有利于心血管健康。买了一大包亚麻籽粉,每次做面包师就放个一杯,不影响面包的味道,增加健康的成份。

亚麻籽粉

用料:一汤勺发酵粉,三杯温水,一汤匙白糖,六杯全麦面粉,一杯flax seeds粉,一茶匙盐,两汤勺素油。(汤勺=TBSP, 茶匙=TSP)

做法:温水与发酵粉和白糖混合,放置五分钟,加盐油和flax seeds粉和一半的面粉,用手和面,再一点点加面粉,揉面约十分钟,静置面团在一个喷了油的容器里。等发至两倍大,取出,揉扁,切成两份,继续揉面约五分钟,卷成一个长方体,放置面包模具里,再发至两倍大。

放入模具继续发面

烤箱预热至400度,烤二十分钟。再降温至350度,再烤二十分钟左右。

要在两三天之内吃完, 因为没有防腐剂,很容易坏掉的。

健康又美味!

亚麻籽全麦面包

家里有蔓越莓赫核桃,就随手加进上面这款面包的面团里,又做了一个,里面有了蔓越莓的甜味更有了核桃的香味,稍稍变换了一下,就成就了另一种健康又美味的面包。

蔓越莓核桃全麦flaxseed 面包:

你需要一大勺发酵粉,一大勺白糖,一杯flaxseed 粉,一小勺盐,两大勺橄榄油和6杯全麦面粉。外加三到四个核桃(取其肉)和半杯蔓越莓干。

核桃和蔓越莓干

在大容器里,放入半杯温水和糖,加入发酵粉,融合,放置五分钟。

加入两杯半温水、盐、flaxseed粉和一半的面粉以及蔓越莓干和碎核桃仁,拌均。用手揉面团,把剩下的一半面粉一点点揉进面团里,用保鲜膜盖住。放在温暖处发酵约一个半小时至面团涨至两倍大。取出,揉扁,一分为二,用手横揉再竖揉约五分钟。

揉成长面团放进面包模具里,再盖上保鲜膜静置约四十分钟,继续发酵至两倍大。

烤箱400度华氏,烤20分钟,降至350度再烤二十分钟,趁热涂上黄油或者就那么切开吃就很好吃了!

第二天吃的话,切片放吐司机里烤一下也很香!

蔓越苺核桃全麦亚麻籽面包


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评论

anna的头像
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海云你好!发了一篇小文忘了署名,而且也不知道在哪儿了。安娜

 
anna的头像
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题目是《爱是最好的教育》安娜

 
anna的头像
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呵呵,已经发送上去了,算是《那些花儿》系列的续写。安娜

 
海云的头像
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刚回了悄悄话,请查收。

 
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