首页

你在这里

金门高粱酒和金门美食...金门行 1

二十年前,我台湾的伯父第一次来美国看我,给我先生带来了一瓶金装金门高粱酒。

我们不识货,以为是伯父当兵情节加上反共意识,才送我们金门白酒,加上在美国喝白酒的机会也不多,那瓶酒一直躺在我家的橱柜里。 

后来家里来了位台湾客人,他一看见金门高粱,眼睛都放光,再仔细看商标,说那瓶酒价格不菲,那天任凭先生给他喝遍了家里的藏酒,从白葡萄到红葡萄酒,再从威士忌喝到白兰地,他始终屹立不倒,而且眼睛一直飘向那瓶金门高粱酒。我们哪里知道他想喝那瓶酒呢?! 先生拿出最好的白兰地招待他,他似乎依然没喝够。

最后,他自己忍不住了,指着那瓶高粱酒,说喝个痛快。于是,开酒瓶,酒瓶一开,香味四溢,陈年的金门高粱原来这么香!那天,那位先生是彻底喝醉了,离开我家的大门时,他是拎着自己的鞋子赤着脚走的。

过了一段时间,他又来拜访,手里提了一瓶限量级的Blue Label的JohnyWalker威士忌,说不好意思,把我家家藏的好酒喝了,赔一瓶回来!这瓶酒到现在还在我家的酒柜子里,当然,货真价实,也是瓶好酒!

话说这金门高粱与我们江苏确实有渊源!江苏有名酒叫洋河大曲,据说金门高粱酒的制作方法就是沿用了洋河酒厂的做法。这种古法制酒最早是1950年传到了金门,我估猜那会儿,国军从大陆退守金门,官兵的苦闷心情和战斗意志都需要烈酒的提升。在金门酒厂,会不断地听到一个人的名字:胡琏将军。就是他,从五十年代初开始, 把民间的金门高粱酒厂归为国有,由士兵种高粱兼制作高粱酒,军事化管理的好处肯定是有的,有助于酒质量的提高和保持,也为将来酒品牌的传扬打下了坚实的基础。

通常,产好酒的地方,都有好水。金门也不例外,水质甘甜的宝月神泉就是金门高粱酒的水源,加上金门岛的海岛气候,空气清新(他们说的时候,我脑子却闪过炮声隆隆、满天炮灰的画面),所以金门高粱酒以“清澈透明、质地纯净、芳香浓郁“ 闻名于世。

我们海外女作家协会的成员们受邀去金门酒厂做客,不仅参观了制酒的详细程序,还在酒厂吃了顿晚宴,晚宴上,每桌都有高粱酒,随便喝, 那个味道真是香啊,我是从不喝烈性酒的,但那天也喝了一小杯金门高粱酒,喝下去很舒服,一点刺鼻刺喉的感觉都没有,要不是怕自己喝多了乱说话,可能还会多喝两杯!呵呵!不过,有姐妹喝多了上台高歌,差一点唱”我们一定要解放台湾!“还有姐妹喝多了上台跳舞,跳着跳着就把上衣脱了!也算是余兴的节目。

金门高粱酒瓶到处可见

金门酒厂的工作间

那晚的晚餐,确实特别好味道,有呛蟹,有各式海鲜和金门特色菜,只可惜,我手机里的照片全没了!不久前我把我的爱疯5换成了爱疯6,老手机的照片还没来得及转移掉,先生生自作主张把我的手机给了儿子,儿子不管三七二十一,就把里面的照片全部删掉了,等我知道了,眼泪纷飞,吓坏了的父子俩赶紧把老电话还给我,最后也就从储存库里捞回来一些照片,但就是所有的台湾行照片全没了。否则,我还可以配点美食照在这篇文章里。

幸亏,我的相机里的照片还在,找到了几张金门酒厂的照片。还在金门酒厂吃了顿员工午餐。

酒厂员工午餐

美食,除了那晚的晚宴,后来去小金门的一顿中饭也非常可口,因为金门产芋头,菜肴里很多芋头佐料,海鲜也是金门的特色,小金门的民间小吃更是我的心头好,在一个庙宇的对面我买到最好吃的鱿鱼丝,一大包,还没来得及带回美国,在台北就被忍不住嘴巴的我吃完了,后悔该多买一些。还有一种糖,有点类似花生酥,也很好吃。

酒窖

很深很壮观

酒窖上的标签

民间小吃

手工制作酥糖

这可是芋头丝做的菜肴,很好吃!

这是血米糕作的菜肴,也非常美味!

待续  



分类: 
连接到论坛: 

评论

林玫phoenix的头像
 #

他是拎着自己的鞋子赤着脚走的---这个太逗了,太有喜感了。

正宗洋河大曲确实味道淳朴,我当年几乎每年都要到那个酒厂去一趟,回来就带不少酒。这个酒在勾兑上有特色,当地无大工业,水比较谆,出产的酒当然好,也跟当地粮食原料有关,据说当地土壤比较特别,因此生产的粮食非常适合酿酒,现在不知道洋河如何了。记得当年到这个厂采访,这个厂的领导从上到下都醉醺醺的,笑嘻嘻的,特别轻松,都是酒闹的。

 
海云的头像
 #

那个情节在我的小说里。也是描写醉酒的。Cool

 
杭州阿立的头像
 #

洋河大曲很香。金门高粱也要放到“阿立梦”里了。

 
海云的头像
 #

不比茅台差!

 
天地一弘的头像
 #

正是醉倒在金门高粱酒了,酒香醇正绵绵意。

 
海云的头像
 #

我也很喜欢那酒香!

 
Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1