本来芹菜凉拌红萝卜是初级功夫菜肴，但是加入松露橄榄油过后，味道好极了，剧团还加入了一点蒜泥，少许盐，但是要注意，芹菜对盐特别敏感，容易过咸 
把芹菜洗干净，切成条装，红萝卜的处理方法一样，然后用开水短时间煮一下，捞起用冷水冲凉，待用。
用大碗把芹菜和红萝卜装好，然后放入少许盐，蒜泥和松露橄榄油，就可以开吃了 
芹菜的六大实用功效
芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”之称。芹菜有如下6大功效：
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
顺手送牛油果沙拉，就是加盐，加胡椒粉，和海虾。
| 海云 (2012-03-11 03:50:20) |
|
喜欢牛油果，就是热量蛮高的。 |
| 仲夏百合 (2012-03-11 05:57:40) |
|
好吃还有营养，谢谢分享美食！ |
| 抱峰 (2012-03-11 21:24:03) |
|
垂涎欲滴！ |
| 一休 (2012-03-11 22:20:16) |
|
正在焯芹菜。。。。 |