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阿拉斯加游:5 图腾杆 三文鱼首府

阿拉斯加游:5 图腾杆 三文鱼首府(Ketchikan

蒲松立 (杭州阿立)

2015年10月14日 

(一)凯奇康镇

游轮的第五天停靠凯奇康(Ketchikan)。这个小镇号称是世界“图腾杆”(Totem Pole)首府和三文鱼首府。

这次我们没有参加游轮组织的活动,打算自由行,慢慢逛逛。一上岸,对面就是一个小商场。先到商场里转转。                        

IMG_1171.JPG

商场里主要是当地特色的小旅游商品。既然到此一游,总要买些纪念品之类的。杂七杂八买了些咚咚。值得写一下的是阿拉斯加鱼猎刀(Alaska Ulu)。商场里各种大小的阿拉斯加鱼猎刀到处都是。看中下面这个尺寸的,比较小巧玲珑,也很便宜。买了三把:

 

Alaska Ulu 2.jpg

Alaska Ulu.jpg 

这鱼猎刀一直以为就是个旅游工艺品玩意儿。一把带回杭州了。其余两把就在家里冷藏。

今年不知怎么说起(还是想起),阿立嫂送了一把给我们的马来西亚邻居。她和阿立嫂说,这鱼猎刀切三文鱼片忒好用。原来不是装饰品?我们也就打开当刀具用了。“考试特抠”(Costco)买来的野生熏三文鱼,真的可以用这鱼猎刀来切。

这天稍微有点小雨,有点江南的感觉。

IMG_1185.JPG

街上居然还有出租这种迷你型的小车:

IMG_1173.JPG

雨其实很小,我们还是继续散步溜达。

(二)图腾杆

转眼来到当地的博物馆,进去看看:

IMG_1179.JPG

 

IMG_1174.JPG

 

IMG_1176.JPG

“三图腾杆”以及相关解说。

IMG_1177.JPG 

继续转悠,雨也停了。

接着去的是“图腾遗产中心”,全是各种图腾杆。下面是两张中心门口拍的照片:

 

IMG_1181.JPG

 

IMG_1180.JPG

图腾看的也差不多了。转回到镇中心街道。

(三)阿拉斯加三文鱼

街上这里那里到处是卖“真正阿拉斯加三文鱼”的。

寻了一家小店铺进去,熙熙攘攘的都是游客。店里陈列着各种三文鱼,以罐头为主(方便游客携带和储藏吧)。店里几个阿庆嫂在介绍各种三文鱼的区别和特色等。记得有5种不同的三文鱼品种,该如何区分,云云。

店里的各种三文鱼罐头都可以免费品尝。把三文鱼小片/块放在饼干上吃,味道挺好的。我们每个品种的罐头都买了几罐,小罐头的。没有多买,一是觉得不便宜,二来也蛮重的。回家之后,休闲之时,三文鱼饼干就苏格兰威士忌(Scotch),真的很不错。

三文鱼知识一转身就全还给阿庆嫂们了。下面的几种三文鱼照片图解都是网上谷哥淘来的。

“三文鱼王”King/Chinook

这是个头最大的三文鱼品种(至少30几磅重)。其鱼子酱畅销日本,俄罗斯和中国。这种鱼被称为阿拉斯加州鱼。这鱼除了特适合做熏鱼(smoked),也适合其它各种烹调方法。

下面照片中(若有)第二张是“带鱼子”的三文鱼:

 

 

King Salmon.jpg

King salmon-chinook-spawn.jpg

 

 

红三文鱼Red/Sockeye

红三文鱼比较小,平均大约6磅,3英尺长。这是味道最好也最贵的品种。它是做寿司的好材料。其鱼子在日本也很畅销。

红三文鱼上钩之后闹腾的欢。深受“飞钩钓鱼者”(Fly fishermen)的喜爱。照片见下:

 

 

Pink-salmon-spawn.jpg

Red-salmon-sockeye-spawn.jpg

 

 

银三文鱼Silver/Coho

银三文鱼个头仅次于三文鱼王。据说适宜于烧烤和做罐头:

Silver salmon-coho-salmon.jpg

 

粉色三文鱼Pink/Humpy

粉色三文鱼个头最小,平均只有3-5磅。它的产量最大,基本是罐头外销:

 

Pink salmon.jpg

Pink-salmon-spawn.jpg

 

 

狗三文鱼Chum/Dog

这是最差的品种。一般是当地人自己平时吃,或者当狗食(因而得“狗三文鱼”之名):

 

Dog salmon-ocean-chum.jpg

Dog-salmon-spawning-chums.jpg

 

(四)再见,凯奇康

慢悠悠整个小镇兜了一圈,返回游轮了。

IMG_1186.JPG

当晚是第二个正餐,又要着“正装”了:

 

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评论

若敏的头像
 #

2009年去的,还记忆犹新!谢谢文章把我带回那难忘的日子!

 
杭州阿立的头像
 #

谢若敏鼓励!

 
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