意大利香草小软包

 

 


材料:

高筋粉2.5 杯(375 奶粉3,细砂糖1大勺,盐一小勺,酵母粉1.5茶勺(~7意大利香料1大勺, 蒜粉1/2小勺, 175克,大鸡蛋一只50-60克,橄榄油三大勺(或30g黄油)


汤种版:

高筋粉350,65C汤种(30g 面粉+150g 水制成) 奶粉3,细砂糖1大勺,盐一小勺,酵母粉1.5茶勺(~7意大利香料1大勺, 蒜粉1/2小勺, 水50克(要根据你的汤种干湿度进行调整),大鸡蛋一只50-60克,橄榄油三大勺

 

做法:

用面包机或厨师机和面,搅拌至扩展阶段(稍能拉出透明薄膜状),

 

2. 放在温暖处发酵至两倍大;

 

3. 揉面,压出空气。

 

4. 将面团分割成9份,分别滚圆,盖上保鲜膜松驰10-15分钟;

 

5. 再滚圆一次,放入不沾烤盘中,

 

6. 放在温暖处最后发酵至两倍大,烤箱预热至180度,预热时就直接放进去,烤焙约25-30分钟出炉即可.


 

屋子里飘着香草的味道, 老公在我拍照前揪掉了一个面包吃, 只剩8个包了, 就酱紫吧

 

 

 

 

干脆再干掉两个

 

 

 


后来又做了一次

 

 

 


 

再送一款甜面包

软软的橙香蔓越梅吐司

http://blog.creaders.net/guangcao/user_blog_diary.php?did=216198

 






百草园 (2015-05-02 03:47:47)

美味佳肴!

天地一弘 (2015-05-02 08:29:53)

美味香草小软包。

予微 (2015-05-04 06:31:00)

正要搜罗面包配方,好吃就来了!这么好看的小软包,香草味飘出来了。

问候好吃!

好吃 (2015-05-04 13:22:45)

问候予微,百草, 一泓!

祝大家夏季愉快!

鐡手 (2015-05-08 00:22:08)

欣赏到好吃的美食手艺,达到面包房的专业水准了,真是如你所说的好吃不懒作,你太能干了.问好!    ^_^