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教你钱钟书的“五分钟白水蛋”做法

教你钱钟书的“五分钟白水蛋”做法

      读杨绛的《我们仨》中有一段描写,她便是在酣睡中也要跳起来享用的是钱钟书为她做的早餐,其中就有“五分钟蛋”。这白水煮鸡蛋如何做到真正的省时、省电、省水,我也是刚刚学会。以前自己煮白水蛋,从来没有这么节能过,总是要加入没过鸡蛋的水,因为担心鸡蛋煮过头,蛋壳会破掉,还得洒些盐,而且时间通常也是超过五分钟的。蛋的老嫩程度不好控制,全凭运气。现在学会了五分钟蛋,真是感觉太棒了,特意贴上来和大家分享一下:

1、鸡蛋洗干净放入垫在电饭锅中餐巾纸上,最好是两张餐巾纸,全都沾上水浸湿透。

2、按下煮饭键,五分钟的时间刚刚好,关闭电源,稍稍闷上一小会儿就可以端上餐桌了。想要吃到糖稀口感的就直接取用,想要稍熟透点的就晚取那一小会儿便成。

两种程度的五分钟白水蛋看到了吧,都很好吃。

3、还要告诉大家一个秘诀,白水煮蛋剥开以后,蛋壳上的那层白色的膜千万别扔掉,那可是中医里叫做“凤凰衣”的好东西,可以当面膜用,对脸上的痘痘和黄褐斑都有一定的功效,不防吃早餐时顺便做下脸部美容,真是一举两得,实实在在的高效。当然,如果用新鲜鸡蛋的凤凰衣当面膜便效果会更好,毕竟那是百分百的蛋白啊。

 

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评论

海云的头像
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糖心煮蛋上面挖个洞,面包沾糖心蛋黄吃,法国人早餐的吃法。

 
Amoy的头像
 #

好,下回学法式早餐吃法。

 
春阳的头像
 #

好的,我还没试过,这次知道了。

 
Amoy的头像
 #

零失败,节能做法。

 
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