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曼德林-体验法式意识流

曼德林(Madeleines)是一种法国原产、吃起来像松软蛋糕,看上去像一个个小贝壳的甜点,它的味道不像美国的甜点那么过甜,咬上去松松软软的,闻上去浓浓的奶油(柠檬)香味,没有太多其它的成分,就是面粉、奶油混合烤出的香味。

 

这个小甜点因为马塞尔。普鲁斯特的名著《寻找失去的时光》中提到,从而从法国本土传向世界,现在几乎在世界任何角落都不难发现这款可口的点心。

 

《In Search of Lost Time》可以说是意识流小说的开山鼻祖,普鲁斯特冗长的笔墨让我无法读完它,我在他时光隧道的意识流中迷失。可是,他书中描写的有关曼德林的文字,我却永远地记住了。在吃那块看上去像一个贝壳的小甜饼之时,先准备好一杯清香的茶,把曼德林放进茶水中浸满茶香,再放进嘴中,当那温热的茶水和松软的饼干在嘴里游走,一股暖流从舌尖直达到身体的每个细胞,立时,一天中的疲乏沮丧都会消失的无影无踪。

 

Marcel Proust说我们总想去经历曾经喜爱的地方(东西),然而徒然无功!我们无法重复过往的快乐,因为那快乐是镶锲在过去的时间里的。而时间可以摧毁一切,只有回忆可以保留。 生命在时间的长河中不断的消亡又重生,从而与时间等长, 成为永恒!

 

挑一个周日的下午,你试试按我下面的点心做法,为自己和身边的人烤上一盘香软的曼德林,再冲一杯清香的绿茶,把曼德林津满茶水放进嘴里,尝一口,看一看你是否能体会到普鲁斯特文字中的神秘和哲理?

 

原料:1 ¼杯面粉, 1茶匙Baking Powder, 2 个鸡蛋, 1杯半棉糖粉,1 茶匙柠檬汁(可不用),6 大勺黄油。

 

烤箱预热375度,用电绞机(或手工也行)把蛋和糖打均,直到很浓厚,再拌入柠檬汁,最后拌入面粉和Baking 苏打粉和融化的黄油,让拌均的混合体放置一边醒十分钟,然后,轻放进曼德林特殊的烤盘中,在烤箱中烤十五分钟。间中可以拿出翻个身。(曼德林特殊的烤盘,一般美国厨房用品商店都有卖。)

特殊烤盘

混合体

放进烤盘

成品

 

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评论

飘尘永魂的头像
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扎根温馨的厨房,在人们的赞美声中品味生活的诗意和哲理,悠悠随着香茶的袅袅轻烟,飘飞海上似云,是否也是一种意识流?

 
海云的头像
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呵呵,是飘尘之意识流。

 
好吃的头像
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我手里正端着一杯茶,  吃曼德林正好!  

“ 时间可以摧毁一切,只有回忆可以保留”    说的太好了

 

 
海云的头像
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谢谢好吃。

 
予微的头像
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虽然没吃到真品,神经跟着意识流了一回。

 
anna的头像
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文化美食与美食文化都让人喜爱,海云你太牛了!

 
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