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八月十五打月饼

题外话 - Costco 卖月饼


前天去Costco 购物,先生突然对我说,看到有人在离我们不远的货架上拿了盒月饼。月饼,咋么可能, 难道Costco也开始卖月饼了?

 

离中秋节还早,一定是刚到的货,何不趁新鲜买一盒回去尝尝。我们走到堆放月饼的地方,看到整架的月饼摆放在那里, 是台湾产的双黄莲蓉月饼, 装在漂亮的铁盒子里, 标价为12.99美元这样的价钱到哪里去买四个双黄月饼?于是毫不犹豫地拿了一盒放在购物车里。

 

其实这是一种广式月饼, 口感比美国市场上销售的同类国产月饼要好, 不很甜, 也不腻, 味道还不错

 

第一次吃广式月饼, 闹了个大笑话。那年中秋节前, 一位在轮船公司工作的朋友给了我们一盒香港产的双黄莲蓉月饼, 我和先生驾车度假时顺手带上。中秋节那天晚上, 在酒店里泡上一壶上好的碧螺春, 打开盒子。 里面有四个月饼, 我们各拿一个, 迫不及待地咬了一口, 那味道哪是我门熟悉的月饼, 又甜又腻, 实在难以下咽。勉强吃了一半, 剩余的扔掉。后来才知道这种月饼不能多吃, 吃时要慢慢地品味……

 

 

 八月十五打月饼

 

先生最喜欢的是我们家乡的赖皮月饼。那是一种朴实的硬皮月饼, 与广式、苏式月饼不同。

 

早年的故乡月饼个头比广式月饼大,但里面没有那么多的馅料,是空心的,只在紧贴外皮的两侧有薄薄的馅料, 吃来酥脆香甜, 清香可口。

 

九二年十月初第一次回家,家里有些中秋节吃剩的月饼,先生很喜欢,家里人都说,已经不新鲜了,不让他吃。他喜欢的东西, 不让吃, 自然是一头雾水。

 

母亲让弟弟去饼作坊 “打月饼”。“打月饼” 是我们家乡流传多年的习惯, 就是自己在家里把做月饼需要的所有原料和配料准备好,拿到作坊里加工成月饼。

 

做月饼的原料有,面粉、胡麻油和饼馅。饼馅由红糖、芝麻、青红丝、南瓜仁等组成。每年中秋节我家都要打上百个月饼, 除自己家吃外, 还要送人。每人大约能分到10个左右, 每次只舍得吃一个。

 

童年时的月饼作坊没有牌匾,不需要吆喝,新老客户年年于中秋节前拿着自选的原料上门打月饼, 饼坊门口常常排着长长的队伍。

 

做月饼的师傅先将面、水、油按一定比例和成面团,用细布包起来,置放一旁。

 

面团醒好后, 分成大小均匀的面剂, 在案板上揉圆压扁, 像包包子一样杆皮, 中间厚、四周薄; 放入馅料、收口、 去掉多余的面头。包好的胚子放在一个枣木制的模子里用手掌压平实, 拓压后将成型的月饼轻轻地取下来, 贴在铁鏊子上烙一会儿, 待月饼发硬后再放入焦炭吊炉中烘烤。新出炉的月饼色泽金黄发亮, 散发着浓郁的饼香, 随风飘逸、弥漫, 让过路人陶醉。

 

中秋是一个充满诗意和浪漫的传统节日, 是快乐、团圆的象征。也许是除春节外最隆重的节日。如今家乡商场里月饼的品种花样繁多, 有牛肉的、鲍鱼的、鱼翅的、水果的, 尝试过各色新奇的月饼之后, 人们逐渐返朴归真,怀念起古朴的家乡月饼了。

 

家乡月饼历久弥新, 更受人喜爱, 现在一年四季都有卖。中秋节它们是月饼,平时就成了点心, 许多人家把月饼当早点吃。


图片来自网络

时光荏苒,漂泊在外已有多年, 每年的八月十五最让我怀念的还是故乡月饼的饼香, 它们虽然质扑, 没有华丽的包装, 却是我的最爱,让我永生难忘, 因为那是童年的味道, 家的味道。

 

有道是, “今人不见古时月, 今月曾经照古人。”

 

望着树梢上冉冉升起的那轮皎洁的明月, 我悄悄地问她,你可是曾经照过我童年的月亮? 

 

 

August 8, 2014 in WA

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评论

刘瑛依旧的头像
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时间真快,又要到中秋节了。

 
春山如笑的头像
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可不是, 一转眼中秋节又快到了, 夏安!

 
司马冰的头像
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这月饼不仅是食品,还是一种不了的乡情。还有不到一个月就中秋节了,商家们很会抓商机呀,这么早就行动了。年怕中秋月怕半,过了中秋节,这一年就快过完了,唏嘘一下。

 
春山如笑的头像
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月饼的确是一种割不断的乡情我们这里华人群体很小, Costco卖月饼, 还是首创美国的商场动作都很快, 惟恐别人抢了商机我也觉得现在日子过得太快了, 不知不觉又是年底了

 
Amoy的头像
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最后一句,让人生出无限感慨。月是故乡明,海外游子更加想念家乡和亲人吧。

 
春山如笑的头像
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每逢佳节倍思亲, 谢谢理解

 
木桐白云的头像
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时光真是快!

 
春山如笑的头像
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的确很快, 你写的分年肉和大年三十, 墨迹未干呢!

 
梅子的头像
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山西也叫"打月饼",尤其晋南,和你们的习俗相近。

时间过的真快,也唏嘘一下。

 
春山如笑的头像
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我们县城和山西接壤, 所以俗相近, 和你是半个老乡呢!  现在更觉得日月如梭, 这句话一点不假

 
杏子花开的头像
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我们老家有打年糕,刚出来的热腾腾香喷喷软绵绵的,却没有打月饼的习俗,而且也没有好吃的赖皮月饼。我们在老家的传统是吃五仁月饼。今天我买了豆沙和百果的。

是啊,中秋快到了,暑期快结束了,又一个新学年要开始了……



 
春山如笑的头像
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你们老家打年糕, 我们那里以前过年自己蒸年糕, 其它时间都是买年糕听说我们家乡的月饼和北京的赖皮月饼有点像

你的暑假过得好充实, 年青人精力充沛, 羡慕!

 
海云的头像
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你们家乡的月饼我还真没吃过,哪儿有卖的?

 
春山如笑的头像
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我们家乡的月饼在西安和内蒙有卖, 北方人比较喜欢, 在美国没见过. 呵呵, 有一年我弟弟从国内带了些过来, 海关检查, 掰开来看, 后来再没有带过.

 
木易石的头像
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月饼到,中秋早。月亮依旧,同年犹记,儿时的月饼,却找不到了。不管现在的月饼多豪华,总觉得不如以前那朴颜素面,只有红丝绿丝和果仁,而且硬硬的月饼好吃。不过还要赶紧去COSTCO买哟.Smile

 
春山如笑的头像
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你也是北方人?  硬壳月饼北方人比较喜欢, 以往每年都香港产的莲蓉双黄月饼Costco台湾月饼真的不错.

 
木易石的头像
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呵呵,我是东北最南方的人。周末就去买,希望我们这的COSTCO 也有, 谢谢!

 
春山如笑的头像
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呵呵, 应该有吧, 他们没做广告, 我们也是偶遇。You are welcome!

 
木易石的头像
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今天刚去了Costco,不过没有月饼 (据经验,它们并不进一样的货)。哈哈,到时只有望月止馋了。Wink

 
春山如笑的头像
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对不起了, 这周末我们这里的Costco还有月饼, 这里华人少, 老美大多没见过月饼。今天开车50多英里去大华(Ranch 99)购物, 那里有各式各样的月饼, 不过美中好像没有(Ranch 99)。

 
木易石的头像
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哈哈,我也是助兴而已,怎能让春山君说对不起呢?这儿中国店(没有大华)也有很多月饼,但买的太油太腻,吃四分之一就够了。这几年中秋,都会收到朋友自己打的清真月饼,吃起来放心。祝好!

 
春山如笑的头像
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清真月饼! 这样更好。预祝易石君中秋快乐!

 
木易石的头像
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继续报告:中秋节后得知,我们这确有一家COSTCO(在密西根大学附近),在八月中旬买月饼了。希望来年我们这的也有!

晚安!

 
春山如笑的头像
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谢谢易石君, 中秋节后发现COSTCO还有月饼卖, 就又买了一盒, 哈哈, 是真的喜欢台湾产的这种月饼....

 
绿岛阳光的头像
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时间真快,又快到中秋节了。月饼,就像圣诞布丁一样,就是吃个气氛,要喜欢吃还真不容易:)))

 
春山如笑的头像
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刚学英语那会儿, 非常想尝尝 Yorkshire Pudding , 来美国只吃过一次月饼在国外咋么也吃不出个气氛......

拜读了你的"黑沙滩", 读到你带了三个转换插头, 笑死了! 未雨绸缪, 好习惯! 我们去欧洲也得带, 也有丢的。期待下一篇

 
夕林的头像
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costco有月饼卖,谢谢告知。中秋没到,月饼先送来了。哈哈哈,谢谢。

 
春山如笑的头像
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我也是第一次在Costco 看到月饼, 激动之余在这里为他们做免费广告问好!

 
熊猫的头像
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我有一套很好的月饼模具呢。今年准备来试试(我先生喜欢吃月饼)。。。

 
春山如笑的头像
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用月饼模具做出来的月饼外观很漂亮, 我在朋友家帮她做过, 备料比较麻烦一些呵呵, 你先生也喜欢吃月饼......

 
抱峰的头像
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这么早就思念故乡了,让人感动。

 
春山如笑的头像
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Costco在韩国都有分店, 据说生意特别好。我们这里华人少, 他们很少买中国食品, 见了月饼当时很激动, 自然想到家乡中秋打月饼的往事! 谢谢来访, 问好!

 
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