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两道俄国菜肴

这两道俄国菜肴是我们接待俄国孩子时我翻找俄国菜谱做的,其中黄瓜萝卜色拉,我不是很喜欢吃,但俄国孩子吃得欢。后一道俄国甜点,俄国孩子似乎并没那么热衷,但是我觉得味道还说得过去。

Russian Cucumber & Radish Salad 俄国黄瓜萝卜色拉

成分:

两个中等个头的黄瓜,切薄片;六到八个洋花萝卜(小小的红皮的那种),切薄片;两根青葱,切碎末 

半杯酸奶油;两大勺洋茴香,切碎末;少许盐和黑胡椒粉 

做法:

把上述所有的材料包括调料放在一个大碗中拌均即食。

这道色拉很典型的俄国味道,酸奶油加洋茴香,我注意到这两种调料在俄国菜肴中常用到。

俄国黄瓜萝卜色拉

Russian Tea Biscuits  俄国茶点饼

材料:

四杯半的面粉,一大勺的苏打粉,半小勺的盐,3/4杯的糖,半杯色拉油,1/4杯黄油,

¼杯新鲜榨取的桔子汁,少许桔子皮末,四个鸡蛋(用三个鸡蛋加一个蛋黄,留一个蛋白在旁边)

新鲜榨取的桔子汁

一小勺香草精

内馅儿:

任何一种果酱(我比较喜欢红莓酱),一杯半核桃,切碎。一杯半葡萄干或者蔓越莓干)

外皮:

一小勺月桂粉,两大勺糖粉,一个蛋白,

做法:

把干粉过筛,当中低处放入油、黄油、桔子汁和桔子皮末、鸡蛋和香草精。和面,揉成团。在冰箱中放至少两个小时,取出。把面团切成四份,擀成薄薄的四方形,涂果酱,撒上核桃碎和蔓越莓干。卷起来,上面刷上蛋液,撒上沙糖和月桂粉。(我没有砂糖,就等烤好了冷却之后撒上白糖粉,也行。我不大喜欢月桂的味道,就省了这道。)

把长卷切成约一英寸半大的小块,放在烤盘里,350度烤25分钟,取出待凉,配一杯俄国绿茶。

我怕做得太多吃不完,就把近一半的材料做成了意大利式的饼干,放进冰柜里,随时可以取出配茶吃:

餐后茶甜点

秀一秀两个俄国孩子送给我的俄国小礼物:

漂亮的漆器勺,好喜欢那个碗!

很有名的俄国手绘娃娃,里面一层套一层的

现在,俄国娃娃和我的日本娃娃、韩国娃娃还有中国娃娃一起,都和谐地生活在我家的窗台上。:)

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评论

阿朵的头像
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看着挺好吃,就是不知道有多少大卡?

 
海云的头像
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色拉卡路里很低,用去脂酸奶油就好。甜点热量通常都高,我是做给俄国孩子吃的,她们吃的很少,令我担心,所以不在乎热量,而是要合他们口味。

 
春山如笑的头像
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黄瓜萝卜色拉好漂亮,  我家最近有好多黄瓜,回头.俄国手绘娃娃和其它娃娃都很漂亮, 喜欢!  

另我家土豆的叶子开始变黄, 已经挖了几个,呵呵, 真的有土豆. 你也很快就能挖了......

 
海云的头像
 #

太好了,希望能挖出土豆。

 
Amoy的头像
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我喜欢套娃。以前有同事从哈尔滨给我带了一套,可惜不太精致。

 
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