四川特色小吃——珍珠汤圆
珍珠元子是祖传三代，具有八十多年历史的成都名小吃。1910年前，灌县(今都江堰市)有个叫张合荣的白案厨师，心灵手巧，长于创新。当时筵席惯例，在上过两三样正菜之后，要上一两样甜食，以调剂食客的口味。当张合荣做席时，他给食客端上一盘比一般汤圆大两三倍的蒸汤圆，上面粘满了一颗颗雪白发亮的糯米粒。
在剧团小的时候，社会上大家经济都不富裕，每到春节和元宵节的时候，在成都的珍珠汤圆专门店就特别拥挤，这珍珠圆子一放进口里，猪油从汤圆心子里面，流到嘴角，那个开心啊
可惜现在人到中年以后，大家就要注意三高了，高血压,高血糖,高血脂。病也是吃出来的。
剧团做的这个其实是简易版本的珍珠圆子。就是把买来的汤圆用水煮一下，不必熟透。把水发好的糯米放在盘子里面，汤圆裹上糯米，再送进蒸笼里面蒸透熟。
做完以后放入盘中，即可食用。
| 幸福剧团 (2012-02-06 19:45:42) |
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新手上路，请多关照啊 |
| tulipow (2012-02-06 20:10:09) |
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天啊，这真是你自己做的啊？光看图就已经流口水了，你家人可真有福气！ |
| 幸福剧团 (2012-02-06 20:28:26) |
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北欧这边目前还没有川菜馆，反倒泰国的，印度的比较受欢迎。 所以想吃就只得自己干了
谢谢鼓励哈，并祝节日愉快！ |
| 飘尘永魂 (2012-02-06 21:27:09) |
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珍珠汤圆,三代祖传, 合荣手巧,幸福剧团. |
| 好吃 (2012-02-06 22:55:04) |
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欢迎剧团LD！ |
| 百草园 (2012-02-06 23:18:54) |
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呵呵，剧团，欢迎。关照可以，是否要先让我们品尝一下你的珍珠汤圆啊！ |
| 海云 (2012-02-06 23:35:31) |
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剧团你在这里还是做回美妹身份吧！：）瞧瞧你这粉白的珍珠，竟然万维的一众咬定你是男子汉！我可是始终相信你是个品位高雅的美妹！ 你就诏了吧！ |
| 老随 (2012-02-07 10:26:19) |
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好漂亮。我们家乡也有珍珠圆子。过年我喜欢做一些图个团圆好意头。 |
| 幸福剧团 (2012-02-07 16:01:06) |
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咳咳 |
| 幸福剧团 (2012-02-07 16:02:18) |
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请啦，请啦 |
| 幸福剧团 (2012-02-07 16:06:21) |
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好文采啊！ 剧团回头去你学习你的博文。 |
| 幸福剧团 (2012-02-07 16:07:32) |
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好，鲜花 再上茶就更好了 |
| 幸福剧团 (2012-02-07 16:13:15) |
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请你二天拿出来给我们大家好意头哈 |
| 春阳 (2012-02-07 16:29:56) |
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剧团来啦！ 欢迎，欢迎！！黑虎也跟来了吗？ 哈哈，好戏开场喽。 |
| 幸福剧团 (2012-02-07 17:26:41) |
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对头，对头，还是你资格哈！
你辛苦啦。 |
| 予微 (2012-02-08 06:34:32) |
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这一堆团友跟贴真逗！ |
| anna (2012-02-08 08:43:43) |
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我怎么看不到图啊？听各位聊得都流口水了！ |
| 好吃 (2012-02-08 14:40:41) |
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好， 上茶！ 上绿茶！ 用漂亮的茶杯！ |
| 民鸣 (2012-02-11 18:54:29) |
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请教一个外行问题： 那么这种珍珠丸子里的馅是软而稀松的咯？比如桂花呀，或豆沙什么的？ 我不会做饭，但特喜欢吃珍珠丸子，又自己不会做。现在看了，特想自己试试，因此问些可笑的问题哦。 谢谢！
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| 幸福剧团 (2012-02-12 18:38:05) |
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就是买回来普通汤圆就可以做啊，如果你喜欢自己的心子，什么样的都可以做，有咸味的，就是肉心子的。
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| 幸福剧团 (2012-02-12 18:38:38) |
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怎么看不见呢 |
| 幸福剧团 (2012-02-12 18:39:04) |
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嘿嘿 |
| 民鸣 (2012-02-12 18:53:56) |
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谢谢! 今天来了好几趟，就是等传授经验的。呵呵呵 再次谢谢。一定在家试试。 文轩的文人们还真是什么都棒，很丰富啊。
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| 幸福剧团 (2012-02-14 21:30:55) |
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谢谢鼓励，节日快乐！ |
上鲜花！
＂原来你是重庆人哈，郎个不知道嘛。＂ 是否应为＂郎个不晓得嘛＂？