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紫薯做的小点心

紫薯做的小点心

       前几天看到春山介绍紫土豆的文章,我很喜欢,可惜在我常去的超市里,好象没发现它的身影。我平时很喜欢吃另一种紫色的食物-----紫薯,也爱自己做些小点心吃,特别是喜欢那紫色的食材做出的成品,加些糯米粉,又满足了我爱吃软糯食物的需求。除了牛奶,不含任何添加剂,而且经过蒸煮,保留了食物的纯天然味,我个人很喜欢。拍了过程图,如果你也喜欢,就照着做尝尝看吧,希望不会让你失望。

图1:三个不大的紫薯,加清水煮熟,晾凉压成粉沫状

 

图2:加入适量的糯米粉

 

图3:再加适量的牛奶拌匀

 

图4:和好的紫薯面团分成每个大约30克的小剂子,用自己喜欢的模具压成型,里面可以包些桂花泥、红枣泥之类的馅料,随自己喜欢就好。

 

图5:上面放几颗枸杞作点缀(我个人蛮喜欢这样吃)。

 

图6:入笼蒸10分钟左右,出锅即可趁热吃

 

图7:这是没有包料,蒸好后的紫薯,味道比较纯正,口感单调些,但也还不错。

 

如果你还喜欢,就自己动手试试吧。祝大家夏安!

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评论

蝉衣草的头像
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真漂亮!一定试试做做!

 
Amoy的头像
 #

试试吧,一定很成功。我是最爱那天然的紫色,很漂亮。

 
捷润的头像
 #

喜欢紫薯,几乎每周都吃。

 
Amoy的头像
 #

你很懂养生啊,知识又渊博,让人羡慕!

 
春山如笑的头像
 #

谢谢Amoy分享你的紫薯小点心, 我在美国这样多年都没学烘考西式小点心, 你一定是一位勤劳的贤妻良母!

 
Amoy的头像
 #

春山的夸奖,让我很不好意思。学做烘焙,是近两年的事。因为自己喜欢蛋糕烤好时飘出的香味,就试着用以前买电器别人送的小烤箱开始了我的“西点事业”,很大程度上来说,也是因为自己好吃。而且自己在家做,比外面买更安全更可口。话说,国内现在不是流行一句话:要做一个合格的妈妈,必须是烤得好蛋糕,解得了奥数吗?我对奥数就是门外汉了,所以还得加强学习。

 
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