去年去瑞士旅游，彻底爱上瑞士的美食，回来之后，对那一道很普通却很美味的南瓜汤念念不忘。
阴雨绵绵的春季，心情有点湿冷，想起那一道带着灿烂的金黄色彩的南瓜汤，不禁有些磨拳擦掌。
于是，一个午后，先做了全麦的硬壳面包，再作了一锅充满了奶香和南瓜果香的浓汤，一顿瑞士晚餐就好了。
舌尖上的振颤，带我回到美丽的瑞士，我仿佛看到青草满坡的山岗，和那上面牛羊成群的逍遥......
瑞士南瓜汤的材料：
材料做法：
1）南瓜去皮去籽，切成小块。胡萝卜、马铃薯和洋葱也是去皮切小块。
2）深锅放火上，到两大勺橄榄油，把蒜头、洋葱放入煸约两三分钟，加入咖喱粉再煸一分钟。（不喜欢咖喱味也可以不放）
3）把切块的南瓜、马铃薯和胡萝卜加入锅里，倒入清鸡汤或者蔬菜汤同煮二十五到三十分钟至蔬菜块熟软。
4）关火，稍等不烫手。把锅里的汤和蔬菜分三、四批倒入粉碎机中，用Puree档打成汁。
5）打好的汤汁倒入深锅里，开中小火，同时锅里加盐、胡椒粉、生姜粉拌均，再加入椰奶，趁热配面包吃。
先煮熟再打汁
南瓜汤配面包吃
瑞士南瓜汤
| 天地一弘 (2014-05-01 14:21:50) |
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谢谢海云的美食。 |
| 暗香 (2014-05-01 15:02:10) |
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每每看到你的硬壳面包就手痒，一直寻找那个帅锅，昨天看到的cast iron 锅（kitchen Aid)咋没有那层陶瓷的coating呢？害怕日后不好收拾啊 |
| 海云 (2014-05-01 20:23:51) |
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以前不太喜欢西式的汤，后来发现西式汤配面包特别好吃。 |
| 海云 (2014-05-01 20:24:41) |
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有陶瓷包的比较贵，但功效差得不多。 |
| 蝉衣草 (2014-05-02 14:48:58) |
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这个南瓜汤的确很可口，很有回味！也是我们冬天在餐厅必点的一道菜！ |
| 予微 (2014-05-03 01:13:37) |
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这次，没有流口水，我始终不太喜欢南瓜做汤的味道。 喜欢汤送面包。 |
| 海云 (2014-05-03 12:02:16) |
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是啊，冬天喝一碗热热的南瓜汤，暖到心里。 |
| 海云 (2014-05-03 12:05:28) |
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这种南瓜口感不一样的。你怎么跟春阳一样，对南瓜有偏见？！有一次，我做了南瓜奶酪蛋糕，问她要不要尝尝？她说插队时吃南瓜吃怕了，如今凡南瓜相关食品，一律不吃。呵呵。其实这种南瓜跟我小时候在中国吃的全然不一样。 |
| 予微 (2014-05-03 17:38:17) |
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现在我可以吃一种绿色皮的小南瓜，蒸了，或者用来蒸排骨，吃一点点，挺好吃。 春阳姐与我是春天出生的人，所以我们不爱秋天的南瓜！ 记得我们小时候学的“南瓜生蛋的故事”吗？ |