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中式面包:香葱肉肠和果酱排包

西式面包做上了手,就想变花样,加点中国元素到面包里去。

正好看见Amoy她们做的果酱排包,就自己琢磨,做一款咸的排包,再做一款甜的排包。

正好是周五晚,烤了一个大羊腿,先生开了瓶红酒,我们俩的周末晚餐就搞定了。

做多的,第二六正好与朋友约好去槟州春游看瀑布,带上野餐正合适。

材料:

面粉 3, 酵母2茶匙,  1.5 茶匙,  牛奶1 杯,水1/2 杯,黄油 1大勺, 芝麻少许,

             4-5根切碎,意大利肉肠半根切成丁,胡椒粉1/2茶匙,果酱四大勺

做法:

面包机中加入水、温牛奶、糖、酵母混合,静置1-2分钟后加面粉; 启动面包机按Dough档,约 20分钟后加入黄油,继续搅面使牛油完全融合到面团中;面团会发酵2倍大; 发酵好的面团取出,用手揉面排气、分成四个面团,盖上保鲜膜醒面约10分钟;

面包机和面发面

取一块面团擀成长方形,铺上香葱肉肠粒(肉肠切丁炒熟),稍许的盐(我省去了盐),卷成长条形,切成四段,排放在烤盘中。盖上湿布进行二次发酵大约30-45分钟; 发酵好的面包上刷上蛋液,最后撒上芝麻;烤箱400度,烤二十到二十五分钟。

青葱切碎

面团擀成长方形

涂上果酱

湿布盖好,二次发酵

趁热吃,冷却以后再吃,可放入微波炉中,转十秒钟,就可以了。 

果酱排包,就在放香葱肉肠粒那一步,以果酱涂在面皮上,取代就好。哦,温度稍慰低一点,380度左右就可以了。

香葱肉肠面包

果酱排包

多余的带去春游野餐

我们家周五晚的晚餐

烤羊腿配面包色拉和红酒

祝大家周末愉快!

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评论

百草园的头像
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老天,海云,这么多好吃的,不减肥了?

 
海云的头像
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哈哈,百草,我瘦身小见成效,一高兴就多做了点。减肥继续啊,美食也继续。现在在法拉盛找美食呢。 等明天我有空,贴一张周末拍的苗条照。Cool

 
天地一弘的头像
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这美味,容易诱惑人心。

 
海云的头像
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不能跟法拉盛的美食比。正在眼花缭乱之际,坐进聚丰园餐厅

 
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