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美味糯米烧麦

美味糯米烧麦
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      因为儿子,我加入了几个学校联合申请的高三妈妈群,互相交流育儿经的同时,妈妈们也经常相互介绍美食的做法。昨天看到有位妈妈秀了一下她做的烧麦,对于我这个喜欢糯食的人来说,一下就心动了。于是,马上行动。今天就有自家的烧麦吃了。看看吃的动力有多大啊,在这方面,我绝对是个实干家!




做法很简单:食材:糯米、五花肉末、香菇、胡萝卜

                  做法:1、糯米泡四个小时以上,加少量生抽一起上锅蒸熟,再加入少量芝麻油、糖调均匀,晾凉待用

                           2、五花肉末加料酒、生抽、盐、胡椒粉调匀

                           3、香菇、胡萝卜切成小丁

                           4、下油炒香五花肉末再加入3一起炒熟,加老抽和自己喜欢的调料,最后加入晾凉的糯米拌匀完成烧麦馅

                           5、皮可以自己擀,也可以直接买饺子皮来加工,烧麦皮要比饺子皮大一些,四周薄,中间厚

                           6、包的时候很简单,放入烧麦馅捏紧,用右手虎口收紧,再拉一下口,形如花朵即可

                           7、上笼蒸八分钟左右就可,蒸的时候下面垫一层胡萝卜,防粘的同时也可一起吃能解油腻。

                                 




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评论

百草园的头像
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哇,好漂亮的烧麦!

 
Amoy的头像
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谢谢!关键是好吃。
 
海云的头像
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我也喜欢吃这个。

 
Amoy的头像
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海云做的一定也很好吃!

 
玮仁的头像
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好看又好吃,这个要学!

请教一下:蒸糯米的时候,米里面需要有水吗?还是把水倒掉?

谢谢!

 
Amoy的头像
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因为已经泡过水了,比平常蒸饭的水要少些。
 
暗香的头像
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我是用卤好的五花肉做的,稍微肥一点很香的

 
Amoy的头像
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嗯,想着就好吃!我不喜欢吃肉,但儿子喜欢,我用的胡萝卜多点,肉少点,如果有萝卜干放一些也好吃。比例自己掌握。
 
暗香的头像
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上帝造人时摇毂子大致分两种:随遇而安,满足型,另一种就是追求无止境的,就是劳碌命的,啥都爱尝试,我就属后者,他摇错了

 
岩子的头像
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Amoy的手艺?太了不起了!美得叫人馋涎欲滴。。。

 
Amoy的头像
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欢迎岩子来我家做客,亲手做给你品尝!

 
春山如笑的头像
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Amoy上得了厅堂,下得了厨房, 佩服!

 
Amoy的头像
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春山的诗情画意也让我驻足惊叹啊~~

 
春阳的头像
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哇,太牛了,烧麦也可以自己做的呀?皮看起来很薄的。

 
Amoy的头像
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呵呵,想不到做起来很简单。皮是我买的水饺皮自己加工了一下,很方便。

 
Amoy的头像
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如果喜欢吃烧麦的童鞋,建议大家可以试着自己和面,用开水和,就是做烫面,这样蒸出来的烧麦会更好吃,有烘焙用的澄粉,加一点在里面一起和面会更晶莹剔透。没有的话,加点胡萝卜汁在里面也是一样的效果。据说广东早茶里的虾饺就是这样类似的做法,有兴趣不嫌麻烦的妈妈们可以试试哟~~

 
捷润的头像
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动力有多大啊,核动力。实干家 - 食艺家。

 
Amoy的头像
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呵呵,民以食为天。我现在这么爱折腾吃的,正是因为过了一段没法正经吃饭的苦日子,得珍惜可以折腾的好日子啊。

 
海伦的头像
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Amoy,天才美食家,那烧麦上的几点绿色,锦上添花.俺隔空膜拜一下Laughing

 
Amoy的头像
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海伦,我其实早就隔空膜拜过你了----美国藤校的高才生,让我钦佩和仰慕啊!

 
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