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走地鸡

 

我们社区马路对面的小区每家住户都拥有约五英亩的土地。我和先生喜欢去那里散步, 有时顺路买些鸡蛋。虽然好几户人家的草坪上常有三五成群的母鸡和公鸡漫步, 但卖鸡蛋的只有一家。这是一对退伍军人, 约六十开外,   面善开朗热情。

 

这家人的路边有时会放个牌子,上面写着: 鸡蛋,每打3美元。

 

前几天散步时路过那里, 在院子里见到他家的男主人。当我们向他说明来意, 他说,最近刚刚失去三只鸡,恐怕没有鸡蛋可售,不过他乐意去车库查看是否有存货。不一会儿,他从车库出来, 告诉我们,没有鸡蛋了。

 

这时他的妻子海伦恰好同孙儿一起走出家门,她和我们比较熟, 让我们稍候,待她去鸡舍看看。

 

男主人继续和我们聊天。他家原本养着十六只母鸡和两只公鸡, 最近发生了一连串鸡舍惨案。第一次失去的是只公鸡,大概是为了保护自己的家人惨遭毒手的。鸡舍里留下斑斑血迹,少许鸡爪和鸡翅的残骸,至今尚未搞清楚谁是罪魁祸首。嫌疑最大的是黄鼬, 其次是臭鼬或其它别的动物。

 

每天早晨七点多他们打开鸡舍的门,晚上六七点或天擦黑时, 游乐了一天的走地鸡才会佯佯地自己回到鸡舍里。走地鸡的作息懒散自由, 无法确定它们回到鸡舍的具体时间,使得它们的天敌有机可趁。

 

我们和男主人说话的功夫,女主人海伦已经拿着一盒蛋向我们走来。她笑着说,只有一盒, 蛋的颜色不一样, 有些发绿, 有些发黄。

我说,“没关系,以前从你们家买来的蛋,颜色也不尽相同。这是我来美国后第一次有机会享用刚从鸡舍里取来的蛋,它们多新鲜啊!”

 

她却说,“可是, 如果你想吃煮鸡蛋,蛋壳剥不下来,最好在家里静置一周后再煮。”

 

"没关系,我们比较喜欢吃炒鸡蛋。"

 

分手前海伦领我们走进她家的车库, 告诉我们下次再来时, 自己去那里取, 袋子里面有零钱; 倘若忘记带钱,留个欠条就是了,曾有人留过欠条的


马路对面小区的走地鸡列队而过

随着工业化养鸡的出现, “走地鸡”一词应运而生。小时候国内只有两种鸡: 土鸡和洋鸡, 显而易见土鸡是当地品种, 洋鸡是进口品种。

 

我家住的四合院里有9户人家, 父亲喜欢园艺和养殖, 曾在院子里养过几只鸡。那时候我家的鸡是用糠菜饲养的, 鸡食放在一个长长的木槽里, 只要咕咕咕地一叫, 它们就会飞快地跑来吃食。

 

后来有几家邻居也开始养鸡, 有的人家没有地方盖鸡窝, 晚上把他们家的鸡关在我家的鸡窝里。

 

每天早晨雄鸟的啼明声此起彼伏,悠扬婉转。后来城市管理严格, 不允许在院子里养殖家禽。

 

我家的鸡是土鸡, 下蛋不多,大概是营养不良的缘故吧。那时鸡蛋是奢侈品, 每次下的蛋都要存起来。

 

我最喜欢的蛋类食品是母亲夏天做的鸡蛋煎饼。她在蛋液里放入适量的面粉青葱或韭菜, 用筷子和成稀稠均匀的糊状物, 在平底锅底刷上一层菜油, 舀一勺面糊倒入锅内, 迅速地旋转锅, 当面糊覆盖着整个锅底时, 放在微火上煎几分钟, 翻过来再煎一二分钟, 就成了一张薄薄的、美味可口的鸡蛋饼。

 

有时做面条, 母亲也会在臊子里淋些蛋花进去。若是有谁生病了, 通常也能独享几个炒鸡蛋或水煮蛋。


几年前在夏威夷的考爱岛旅游时, 发现有一群羽毛艳丽的母鸡和公鸡在海边的停车场附近觅食, 心想可能是谁家的鸡跑丢了。后来发现好多旅游点甚至海边的沙滩上都有各种颜色的鸡,才知道它们是野生鸡, 真正的“走鸡”!

 

夏威夷的州鸟是夏威夷鹅(Nene),人们开玩笑说考爱岛的岛鸟是野生鸡,尤其是野生公鸡。

 

考爱岛的野公鸡(Kauai Island)

据说红色的丛林鸡是波利尼西亚人带到考爱岛上的,由于它们没有真正的天敌, 得以在这个小岛上迅速地繁衍,加之游客们喜欢给它们食物, 致使其繁殖以惊人的速度增长。

 

然而大多数当地人认为, 这些鸡是1992年席卷考爱岛的飓风-Iniki的产物。Iniki摧毁了岛上不少的房屋和鸡舍,许多家养母鸡和斗鸡无家可归, 到处流离, 沦落为野生走地鸡。现在这些羽翼丰满美丽的飞禽愉快地生活在这个花园岛屿的各个角落每天任何时候都能听到鸡鸣声,令游客和当地人或喜或恼。不管你喜欢与否,色彩斑斓的考爱岛流浪鸡已成为这个热带天堂魅力的一部分。


马路对面小区的走地鸡


马路对面小区的走地鸡


考爱岛的野生公鸡(Kauai Island)


考爱岛的野生鸡(图片来自网络)


考爱岛的生鸡(图片来自网络)

 April 1, 2014 in WA

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评论

木桐白云的头像
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大公鸡真漂亮!

 
春山如笑的头像
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公鸡总是比母鸡漂亮!谢谢阅读留言

 
天地一弘的头像
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谢谢春山分享!野生大公鸡真漂亮。

 
春山如笑的头像
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哈哈,那些野生大公鸡真的好神气!谢谢一弘阅读支持!

 
司马冰的头像
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我想虽然这鸡无主,可是从动物学分类来讲它依然是家鸡,相对于没有主人的狗和猫叫流浪狗和流浪猫,这鸡应该叫流浪鸡呢。

 
春山如笑的头像
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你说的完全正确,它们看起来和家鸡一模一样,只是体型小一点,流浪鸡更适合

在德州过的还习惯吧?可惜你家先生没有同来,否则可以多住一些日子......

 
予微的头像
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一看见“走地鸡”立即冲进来,以为可以抓两只来吃!哈哈,因为圈养的鸡不好吃,只有“随地走,有锻炼”的鸡才好吃呀。

春山邻居的鸡是下蛋的宠物,不能吃。夏威夷的鸡好漂亮,不过长成鸡精了,只可远观,不可近吃!

 
春山如笑的头像
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哈哈哈,我也成标题党了!对不起夏威夷的鸡真的很漂亮,据导游说,有人试过,肉不太好吃!当然是老美的观点谢谢来访!

 
Amoy的头像
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看完《走地鸡》,让我想起小时候养鸡和吃鸡蛋的许多往事。因为一只爱打鸣的公鸡,我差点被人害死,那是小学一年级的事;在乡下奶奶家时,最小的叔叔只比我大八岁,总爱在奶奶面前装肚子疼,目的只是为了吃上一个鸡蛋。如今看见春山文章里精神抖擞的大公鸡,感觉这些鸡还蛮亲切~~

 
春山如笑的头像
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我们那个年代好可怜,吃个鸡蛋还得生病才行!等你儿子考完大学,写写你的大公鸡故事谢谢阅读支持!

 
阿朵的头像
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春山,你们那儿真接地气,能看到这么多走地鸡。我家原来养过小鸡,下蛋打鸣,掏鸡蛋的时候真爽。可是因为鸡在后院随便走,随便拉屎,最后,不得不送人了。

 
春山如笑的头像
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哈哈, 阿朵,我们这里是乡下...去年有邻居想在我家院子里合养鸡, 考虑去旅游,就没有同意让你一提醒, 觉得做对了, 有得就有矢! 谢谢阅读留言

 

 

 
玮仁的头像
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也爱吃鸡蛋饼,小时候只有生病时才能吃上。现在虽然可以随时吃到,但却没了鸡蛋的香味。真羡慕你能经常吃到走地鸡鸡蛋

 
春山如笑的头像
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和我们一样, 只有生病时才能吃上自己喜欢的食物, 但那时候却没有胃口走地鸡鸡蛋的蛋黄颜色很深,味道也不错。其实我们也不能经常买到, 他们养的鸡主要是供自己家吃的, 应该比在超市买来的更让人放心

 
海云的头像
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为什么鸡蛋会是绿色的呢?

 
春山如笑的头像
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根据有关专家, 繁殖和遗传决定母鸡产蛋的颜色。蛋壳的颜色有白色,奶油色,粉红色,棕色,蓝色,绿色,甚至深褐的巧克力色。蛋壳的颜色与一种叫作卟啉的颜料有关, 当蛋通过母鸡的生殖道时这种颜料沿着母鸡的生殖系统沉积,形成蛋壳。不同的卟啉会导致不同的外壳颜色。Auracauna鸡的蛋是绿色的谢谢海云阅读留言

 
夕林的头像
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走地鸡,还是第一次听见。那些野的走地鸡,倒像是中国的家鸡。

 
春山如笑的头像
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是的, 它们很像中国的家鸡, 走地鸡可能是free range chicken 的译文嘿嘿, 我也是照猫画虎。谢谢阅读点评

 
海伦的头像
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春山原来是女的,Laughing鸡蛋的故事让俺明白了春山有先生.

 
春山如笑的头像
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嘿嘿, 和你一样....谢谢来访.

 
木易石的头像
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照片里的鸡们多神气啊,大公鸡更英武有加。

看到此文,想起当年。在那每月三两油,四个蛋, 半斤肉的年代,有条件的 人家,都要养几只鸡改善生活。没想到这经历却成了忘不掉的童年乐趣。

 
春山如笑的头像
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英武的大公鸡是很神气! 年龄大了慢慢开始怀旧, 失去的永远是美的... 哈哈, 你也经历过那样的日子! 谢谢阅读点评!

 
百草园的头像
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田园风味。我们以前也买过农家自产的鸡蛋,味道就是和超市的不一样。

 
春山如笑的头像
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越是得不到的越发珍惜, 如果看过电影 "Food, Inc." (2008), 谁都不想吃工业养殖的肉类和蛋类动物。谢谢来访!

 
安琪的头像
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可爱岛的野鸡的确是一景!我们去的时候也是追着给鸡们照相。那些大公鸡真的羽毛艳丽,很漂亮!

看你写得真有生活的味道!我小的时候爸爸给我们养过鸡。最小的毛茸茸的最可爱。后来长大全部变成小公鸡!

 
春山如笑的头像
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这种野外鸡的确很漂亮, 能飞能跑....毛茸茸的小鸡更可爱, 你女儿一定喜欢谢谢来访....

 
梦娜的头像
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读到这篇美文,想起我多年前的一篇旧文,记录夏天去郊游,遇到的路边无人地摊售南瓜。

木板摊上放着很多大大小小的南瓜。个儿大的,我当时感觉有差不多3公斤重。

但不管多大,摊上的小木牌上标价是,三个南瓜5欧元。

旁边还有一个布口袋,可能是预备给顾客付款的。

 
春山如笑的头像
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谢谢梦娜来访! 是啊, 老公和我都说他们其实赚不了多少钱, 只是一种爱好罢了,值得尊敬! 

 
棹远心闲的头像
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以后从你那里引种鸡饲养了。

 
春山如笑的头像
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嘿嘿, 我得从别处引种鸡后才能与你分享......谢谢阅读留言!

 
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