为了保护水下资源，巴哈马规定遊船不能撒网捕鱼，抓鱼只能用投枪。投枪外形真的像一只长枪，有弹射机关可以射大鱼，但是如果擦枪走火射着自己了，穿透力也是蛮强的，经常可以听到耸人听闻的事故。“同道者”所备的投枪是最简单的那种（见图），就是一根长金属杆一端系着一根很粗的橡皮筋，另一端固定有三个箭头。射鱼时把橡皮筋绕在手腕上，另一只手把投枪杆往后拉，一松手投枪就像箭一样地射了出去，期望投枪上的多个箭头的某一个会击中目标。不带氧气瓶潜水一个猛子只能投射一次，水中的鱼生猛灵活投枪往往射不中，一下午也抓不着几条鱼。巴哈马大一点的珊瑚鱼携带一种叫Ciguatera的毒素，不敢吃大鱼，只能吃小的，烧烤小鱼没有多少肉，如果靠它充饥很难填饱肚子。
龙虾肉倒是比较多，但是太难抓了。我们花了好长时间才摸到抓龙虾的技巧。与新英格兰龙虾不同，巴哈马龙虾没有两只大螯钳，却长了两只触须。它们生活在沙质海底珊瑚礁的缝隙中，很难下手。龙虾虽然藏得很深，但它那两根长触须经常露出马脚，结果引来杀身之祸。抓龙虾我跟老公分工合作，我的视力比较好，用潜水面镜仔细观察海底礁石，寻找龙虾两根触须的蛛丝马迹，一旦找到了马上示意给老公。然后研究一下地形，盘算如何能用投枪把它射中，万一没射中时龙虾会有什么退路，从哪里去围追堵截……研究好了老公一个猛子扎下去，如果幸运的话，等他浮出水面投枪尖上便挑着一只生猛的龙虾。在船上吃龙虾很简单，就是用海水把它煮熟撒上柠檬汁。很快我们对龙虾的热情就降温了，什么事情都是这样，当觉得它有难度的时候兴趣是最高的，一旦掌握了其中的奥秘挑战性大大降低，兴趣也随之减少了。另外水煮龙虾也比较单调，如果用姜葱炒一下肯定更好吃，可在海上到哪里去找姜葱呢？
巴哈马真正名副其实的美食是海螺，海螺长在沙滩上，弯腰捡起来就是了。不过有游人地方海螺已经被捡得差不多了，“同道者”因为吃水浅经常到别的船不能去的地方，所以我们仍然能够享受这人间美味。吃海螺不像捡海螺那么容易，螺肉深藏在贝壳里，挖螺肉要在海螺的第二个螺旋处凿一个口子，把刀伸进去割断螺肉和贝壳链接的跟腱，再把整个软组织拖出来。除去内脏，螺肉可食用的部分只占一半左右。这部分表面有一层很硬的皮，不扒掉这层皮螺肉根本咬不动。扒这层硬皮是真正的力气活，因为它牢牢地附在螺肉上，不大容易被分离开来；如果用刀切，它很坚韧；经常是连切带扒的，折腾半天为的就是一口嫩白如玉的螺肉。
螺肉可以炸成Fritter，我最喜欢的是巴哈马生海螺沙拉，鲜辣可口。作法如下：
1、扒掉皮的螺肉切丁。
2、洋葱、番茄、青椒、红椒、芹菜切丁。
3、沙拉调料：新鲜橙汁、柠檬汁、绿檬汁（Lime）加少许盐、胡椒、切碎的绿指天椒。
4、将螺丁和蔬菜丁拌匀，加入沙拉调料。
我自己还尝试了一版泰国风味的，调料是用鱼露、泰国香茅、绿檬调拌的，味道也不错！
2014 年3月27 日于悉尼。
| 木桐白云 (2014-03-27 07:47:55) |
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这盘海螺沙拉色彩很迷人！ |
| 梅子 (2014-03-27 08:09:34) |
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流口水了！ |
| 追梦 (2014-03-27 10:38:48) |
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味道更是清爽鲜辣。 |
| 追梦 (2014-03-27 10:39:31) |
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现在海螺不好找了。 |
| 淡定 (2014-03-27 14:03:20) |
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晶莹剔透的海螺肉真漂亮，抓龙虾的故事也很好玩儿。经过一番斗智斗勇抓回来的龙虾一定更美味哈！ |
| 岩子 (2014-03-27 15:56:06) |
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俺认识的海螺至少有3种。一如你片片里的。还有一种比这小多了，表皮光滑，老家人管它叫作香海螺。另外一种形像似螺丝钉，名字叫什么来着？忘记了。 |
| 追梦 (2014-03-27 19:28:28) |
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呵呵，有时也觉得龙虾怪可怜的，就因为肉多味美遭到这种待遇，容易潜水的地方几乎找不到了，我们是第三次进巴哈马在比较偏远的岛才抓到的。 |
| 追梦 (2014-03-27 19:29:47) |
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呵呵，岩子是海边长大的人，现在恐怕一种也没有了。 |
| 棹远心闲 (2014-03-28 03:55:56) |
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YUM |
| 予微 (2014-03-28 04:11:43) |
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色鲜肉脆味爽，诱惑啊！ |
| 捷润 (2014-03-28 05:24:59) |
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天赐美食啊，馋人。 |
| 追梦 (2014-03-28 11:08:19) |
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棹远君在巴哈马吃过吧？ |
| 追梦 (2014-03-28 11:08:51) |
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加州没有吧？ |
| 追梦 (2014-03-28 11:10:07) |
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现在想起来还垂涎欲滴的。 |
| 棹远心闲 (2014-03-28 13:36:24) |
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是的，尝过，第一次感觉新鲜，挺有嚼头的 |
| 棹远心闲 (2014-03-28 13:39:27) |
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我得加油写完我的巴哈马游记了，还有5集没写完呢。其中一集便是讲美食的。哈哈，追梦，我要紧跟了。 |
| 暗香 (2014-03-28 15:56:03) |
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真正的纯天然啊， 谗啊 |
| 海云 (2014-03-28 16:59:04) |
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馋死了！川菜馆里有道麻辣螺片，也很好吃。 |
| 追梦 (2014-03-28 21:01:38) |
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拾掇海螺费老劲了，所以觉得特别好吃。 |
| 追梦 (2014-03-28 21:04:31) |
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对，麻辣炒着吃，再翘一小把韭菜，肯定好吃。 |
| 予微 (2014-03-29 20:54:48) |
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不知道加州有没有？我是肯定没去抓过。加州有活的象拔蚌，也有海螺，我很喜欢吃生的象拔蚌肉。 |
| 三须子 (2014-05-15 19:35:49) |
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这么大的海螺，地上捡的？太不可思议了 |
