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手把手教你做汉堡

人到中年,饮食渐渐趋于清淡,可家里有青少年,正在长身体,你要减肥,他们可是急需要“施肥”。

尤其我那刁嘴的女儿,很多东西不吃,但是对于西式的食物却情有独钟,我不乐意见她吃那麦当 劳的汉堡,谁知道他们在食物里添加了些什么东西,我自己做的牛肉汉堡,还可以加点洋葱鸡蛋什么的,但没有任何化学品添加剂,一次做五六块,冰冻起来,随时可以救场。有时她对于我们过于清淡的食物抗议,我马上把生铁锅放到火上,煎个汉堡,当融化的奶酪和香气四溢的汉堡端到她面前,她一定是眉开眼笑的。

做法并不难:

用料:一磅左右的碎牛肉,半个小洋葱,一个鸡蛋,盐、黑胡椒粉少许。 

洋葱切碎,打一个鸡蛋,与碎牛肉拌在一切,加入少许的盐和胡椒粉

先做成一个大肉球,再挤压在磨具里,把肉压实。

放在食品盒里,用蜡纸间隔,以免冻在一起。放入冰冻柜冷藏。

吃的时候,取一片出来,生铁锅放火上,烧烫,汉堡肉饼放入,两面煎熟,最后加奶酪稍微煎一下至奶酪融化,汉堡面包一面涂黄油,一面涂美萘滋(色拉酱),就好了。

瞧瞧,融化的奶酪,看着都想吃吧?

配一小盘色拉,孩子爱吃哦!

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评论

予微的头像
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我们一家都不喜欢吃汉堡,不过你这个,确实看着都想吃,只是我肚子容不得奶酪。

请问,你把牛肉饼冷冻了,拿出来煎的时候,要不要等它解冻?两面煎熟了,中间是半生的吗?

 
海云的头像
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汉堡算是美国文化的一部分,做的好吃的真的好吃。

肉饼冰冻过无需解冻,直接煎烤,中间应该是熟的但不要过老,小女不吃有血的,劳工可以。

 
予微的头像
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多谢啦,有时间我尝试这个牛肉饼。只因为我自己不喜欢吃汉堡,所以孩子小时候没带他们去吃,结果这两个小美国鬼子都不爱吃汉堡,跟美国文化脱节了。

 
海云的头像
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西部的In & Out的汉堡还不错,东部好的汉堡店很多,尤其在曼哈顿太多了,我们这里有一个很年轻的汉堡连锁店叫Smash Burger, 也是孩子们的最爱。

自己做的汉堡,可以控制牛肉的数量,还可以控制肉里面的成分,杜绝食品添加剂。而且也真是快餐,速度很快的,肉饼从冰柜里拿出来,煎一下不超过七、八分钟就能吃了。

 
予微的头像
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我们这里的In & Out 天天排长队,有一家要专门划线让车队不要阻挡隔邻的车道!不过,我们试过之后,仍然没觉得特别吸引。另外我们不喜欢汉堡的那个面包。上次去加拿大,我妹妹买的一种德国汉堡面包,很好吃。我们这里没有。

 
Amoy的头像
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刚发了美味的芝士蛋糕,我还在想海云会不会怪我又管不住嘴了,尽想吃的。得,在你这里也流哈喇子了~~ 孩子们都爱这一口啊!

 
海云的头像
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我最近基本上把甜品给控制住了,奶酪蛋糕不敢吃了,等减到满意的程度,可以稍稍的尝一尝,甜品是祸害啊,最容易引肉上身了!

这种汉堡是给女儿准备的,她现在每天下午参加学校垒球队的训练,回家就嚷嚷饿死了,我不能让她跟我一起吃低热量的健康食物,就做了这些高热量的她爱吃的东西随时备着。

 
Sujuan的头像
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真馋人, 我孩子们都喜欢。那压成肉饼的工具叫什么?我一般就用手压一压就好了。

 
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