人到中年,饮食渐渐趋于清淡,可家里有青少年,正在长身体,你要减肥,他们可是急需要“施肥”。
尤其我那刁嘴的女儿,很多东西不吃,但是对于西式的食物却情有独钟,我不乐意见她吃那麦当 劳的汉堡,谁知道他们在食物里添加了些什么东西,我自己做的牛肉汉堡,还可以加点洋葱鸡蛋什么的,但没有任何化学品添加剂,一次做五六块,冰冻起来,随时可以救场。有时她对于我们过于清淡的食物抗议,我马上把生铁锅放到火上,煎个汉堡,当融化的奶酪和香气四溢的汉堡端到她面前,她一定是眉开眼笑的。
做法并不难:
用料:一磅左右的碎牛肉,半个小洋葱,一个鸡蛋,盐、黑胡椒粉少许。
洋葱切碎,打一个鸡蛋,与碎牛肉拌在一切,加入少许的盐和胡椒粉
先做成一个大肉球,再挤压在磨具里,把肉压实。
放在食品盒里,用蜡纸间隔,以免冻在一起。放入冰冻柜冷藏。
吃的时候,取一片出来,生铁锅放火上,烧烫,汉堡肉饼放入,两面煎熟,最后加奶酪稍微煎一下至奶酪融化,汉堡面包一面涂黄油,一面涂美萘滋(色拉酱),就好了。
瞧瞧,融化的奶酪,看着都想吃吧?
配一小盘色拉,孩子爱吃哦!
予微 (2014-03-16 01:12:04) |
我们一家都不喜欢吃汉堡,不过你这个,确实看着都想吃,只是我肚子容不得奶酪。 请问,你把牛肉饼冷冻了,拿出来煎的时候,要不要等它解冻?两面煎熟了,中间是半生的吗? |
海云 (2014-03-16 02:32:00) |
汉堡算是美国文化的一部分,做的好吃的真的好吃。 肉饼冰冻过无需解冻,直接煎烤,中间应该是熟的但不要过老,小女不吃有血的,劳工可以。 |
予微 (2014-03-17 05:03:38) |
多谢啦,有时间我尝试这个牛肉饼。只因为我自己不喜欢吃汉堡,所以孩子小时候没带他们去吃,结果这两个小美国鬼子都不爱吃汉堡,跟美国文化脱节了。 |
Amoy (2014-03-17 07:57:11) |
刚发了美味的芝士蛋糕,我还在想海云会不会怪我又管不住嘴了,尽想吃的。得,在你这里也流哈喇子了~~ 孩子们都爱这一口啊! |
海云 (2014-03-17 13:05:20) |
西部的In & Out的汉堡还不错,东部好的汉堡店很多,尤其在曼哈顿太多了,我们这里有一个很年轻的汉堡连锁店叫Smash Burger, 也是孩子们的最爱。 自己做的汉堡,可以控制牛肉的数量,还可以控制肉里面的成分,杜绝食品添加剂。而且也真是快餐,速度很快的,肉饼从冰柜里拿出来,煎一下不超过七、八分钟就能吃了。 |
海云 (2014-03-17 13:09:00) |
我最近基本上把甜品给控制住了,奶酪蛋糕不敢吃了,等减到满意的程度,可以稍稍的尝一尝,甜品是祸害啊,最容易引肉上身了! 这种汉堡是给女儿准备的,她现在每天下午参加学校垒球队的训练,回家就嚷嚷饿死了,我不能让她跟我一起吃低热量的健康食物,就做了这些高热量的她爱吃的东西随时备着。 |
予微 (2014-03-19 04:21:57) |
我们这里的In & Out 天天排长队,有一家要专门划线让车队不要阻挡隔邻的车道!不过,我们试过之后,仍然没觉得特别吸引。另外我们不喜欢汉堡的那个面包。上次去加拿大,我妹妹买的一种德国汉堡面包,很好吃。我们这里没有。 |
Sujuan (2014-03-19 05:50:30) |
真馋人, 我孩子们都喜欢。那压成肉饼的工具叫什么?我一般就用手压一压就好了。 |