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美食,生活的希望

美食,生活的希望
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      近来厦门时晴时雨,撩拨得人的情绪也像是悲喜交加似的。一个人的时候,听着一首歌可以发呆很久。在充满水汽的空气里,哪里有能安放心灵的场所?

 

      某天,微信里朋友有转一篇叫做《寻找生命的旅行》的文章,作者叫咫阳,是一篇影评文章:朱莉·罗伯茨主演的《美食祈祷和恋爱》。电影早就看过,意境也很美,但并不能打动我。但这篇影评里的几句话却让我有些动容:好比食物和亲密,是生活的必需,无需刻意提醒。其实,生活有时就那么简单,可口的饭菜,随心所欲的饱餐就能让人身心踏实,情绪饱满,它像一根情绪的风筝线,摇曳生姿,折射着起起落落的人生状态。有兴趣美食,有兴趣碰杯,有兴趣谈论犄角旮旯的故事,生活原来就该这般实实在在而活色生香。

 

 

      做出一样好菜,感觉生活充满了希望。当吃的欲望都没有了,生活又有什么意义?

      

      一直以来酷爱糯米酒煮小汤圆这道甜食,肚子稍饿,就会起身到厨房翻出糯米粉和米酒,用冷水将糯米粉调成疙瘩状,煮热米酒倒入疙瘩粒,一会儿的功夫就能喝上一碗热腾腾的酒糧丸子了。不懂自己为何独爱这款?可能小的时候在农村,经常能闻到坐月子的妇女吃这样的食物,而且在里面还会加上一个荷包蛋,从而打下了坚实又朴素的思想基础------这样吃会很补!?

 


      那天又突发其想,想做牛肉了。正好家里有苹果,就现场炮制了苹果牛柳:

      

      没有用油先过一遍牛肉,结果牛肉的浆就散了,不过,味道还是不错,滑嫩可口,只是卖相太难看。

 

      苹果牛柳的做法:选上好的牛霖肉,切成一公分厚的大块,然后用刀背敲打花刀至五分之一处,将牛肉的纤维拍松,随后再将肉切成小块的柳叶状。再就调汁,取一个鸡蛋打散,只用一半加入盐、水、酱油、料酒、生粉、一点点泡打粉兑成汁,放入牛肉,不停地搅动,直到全部浆汁被吸收。调好的牛肉可以用保鲜馍包好放冰箱,随用随取。热锅下油,将牛肉稍炸成形就立马捞出,断生即可。另取一锅,热油后下苹果,最好用青苹果(酸爽味比较好)煎成有点黄加入牛肉翻炒,下自己喜欢的调味料,苹果牛柳就好了。

 

 

      随后,我又尝试做土豆猪柳,洋葱牛柳,显然,后者比较好吃。

      



      还有一天,自己又做了荸荠丸子,味道很清爽,比一般的肉丸好吃。可惜我吃完这油炸食物,隔天就发起高烧了。医生建议我少吃为妙,下次只能做给别人吃了。

      

 


       因为喜欢用平底锅,我也爱上了土豆蘑菇煎鸡蛋,这样的做法简单美味,省时省力!

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评论

海云的头像
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哈哈,Amoy, 你这不是在引诱我吗?我可是正在倡导大家健康生活加减肥的。Yell

 
Amoy的头像
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吃饱了才有劲减肥嘛,我可是跟在你后面喊减肥的,一点儿也不耽误,呵呵~~

 
天婴的头像
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荸荠丸子很诱惑,求做法。

 
Amoy的头像
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荸荠剁碎加入肉馅中拌匀,比例我给到了1:1,这样吃起来比较清爽(其它调料可以按自己的口味适当加入,只要风头不要盖过荸荠就行,但切记不要加入葱,否则炸出来就会有黑点,不好看。再有,记得不要加酱油,否则着色会太暗。可以适当加些色拉油拌匀,更滑润爽嫩。),然后下油锅炸,火候把握好,不要太过了。最后还要复炸一遍,就OK了。

 
天婴的头像
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只要风头不要盖过荸荠就行”,哈哈,喜欢这句。

 
仲夏百合的头像
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最后的土豆蘑菇煎鸡蛋, 你要是不说,我以为是披萨饼呢。 好看好吃有营养。谢谢分享!

 
Amoy的头像
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是的,看上去是有点披萨的样子。每次看老外们喝奶油蘑菇汤,我也心生感慨,这怎么吃嘛?!其实饮食也可相互影响,看文轩里文友们的美味佳肴,我也偷师学艺来着~~

 
玮仁的头像
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做出一样好菜,感觉生活充满了希望。当吃的欲望都没有了,生活又有什么意义?

---同感同感!

 
Amoy的头像
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让我们握手!写出这句不起眼的话,是受教于真实的生活:看望过躺在床上的病人,想吃一口可口的饭菜,医生和家人都不允许,因为他已无福消受。望着他无望的眼神,心里除了悲哀还是悲哀。当我们还能生龙活虎地吃好喝好的时候,一定要好好地享受美食,不然枉来人世一遭~~

 
追梦的头像
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我最近迷上了煲汤,从唐人店里买配好了的汤料,什么润肺养颜啊,清补凉啊,用上好的排骨煲上几小时,连汤带菜就都有了,吃得很舒服。我人比较瘦,可能是因为不吃面食吧。看着你们减肥热火朝天的,我在边上帮你们呐喊助威。

 
Amoy的头像
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谢谢林静的加油鼓劲!羡慕你的苗条身材,虽然知道你为什么能保持这么好的身材,但对贪图安逸的我来说,向你看齐真的很难。我现在是越来越“珠圆玉润”,好在老公不嫌弃,我自己就一边喊着减肥,一边照样贪恋美食了,呵呵~~

 
Amoy的头像
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还有,非常喜欢你的这张新头像,风景真美,人也精神爽快!

 
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