老公的生日面 + 绿茶开花米糕 

今年给老公做了开洋葱油拌面


 

 

三人份材料: 小葱9根, 生姜(3片),发好的海米2大勺, 鲜面条三份


做法:

 

  • 将葱去根洗净,用厨房纸吸干水分,切成3cm的葱段
  • 大火烧热油后,将姜片,香葱放入油锅里,小火慢慢煎
  • 待葱煎出香味,并刚变成色时,放海米继续煎2-3分钟至出香味,放1大勺料酒,3大勺海鲜酱油,1/4杯高汤, 烧开了, 葱油就做好了
  • 开水煮面条, 煮熟的面条捞出控干水分,拌入葱油即可。

 

 





冬天可以适当加点淀粉类补充能量


绿茶开花米糕

看到蚊子用红槽做米糕, 我没有红糟,就做了绿茶的。

基本按蚊子的方子, 减了糖。

http://bbs.creaders.net/cook/bbsviewer.php?trd_id=329374


材料:

粘米粉 2.5杯,    面粉 1杯,  水 1.4杯(为了茶味浓一点, 我用了绿茶水) ,   糖 1/2杯,  干酵母 1tsp,  Baking Powder 1 tsp,  1个大鸡蛋, 绿茶粉 3 tbsp,  


做法:

首先把粘米粉,面粉,糖,干酵母,鸡蛋和水混合, 等到开始出现泡泡之后,然后把烤箱预热至差不多 40摄氏度,然后熄火,在容器上盖上保鲜纸,把面糊放入烤箱,等面团发酵成一倍大后,  加入1 tsp 的baking powder,加绿茶粉, 再轻轻的搅拌面糊,搅拌均匀,然后在小muffin 杯子,或者任何容器里放上一个muffin 纸,或者抹上油, 倒入面糊,一定要倒到九层满,这样发糕才会开花。

(用根牙签沾上一点点干净的油,然后在面糊表面化上十字,这样,发糕就会跟着划上的十字开花了。)入蒸笼大火蒸20 -25分钟(根据发糕大小来调整),中间不可开盖



 

 







阿朵 (2013-12-31 17:05:00)

祝你老公生日快乐!

真希望有机会和你做邻居,解解馋。

好吃 (2014-01-01 00:22:10)

阿朵啊, 你帮我瞅着, 加州有便宜的房子我退了休,搬过去。

Sujuan (2014-01-02 02:34:39)

好美的发糕。谢谢好吃改天有空也试试。加州房价都被大陆客炒得太高了等下面一轮的经济危机!

海云 (2014-01-03 01:03:33)

呵呵,好吃,我加州的房子留在那儿呢,我们就说定,退休后加州相会!跟好吃住的近多好啊,有的吃啊。

予微 (2014-01-03 03:57:41)

Sujuan,我今天偷偷读到这里,笑喷,害得半墙之隔的同事问我怎么了!

好吃,我上次学你做葱油,没成功啊。

Sujuan (2014-01-03 04:47:31)

予微,不要这样打击积极性。发糕我也做过只是没有这样动人心弦!

予微 (2014-01-03 05:59:30)

我是笑你说等下一次经济危机!这些年一直危机,可加州房价一直飞升!

Sujuan (2014-01-03 06:42:33)

房事问题加州的价格难说!

予微 (2014-01-03 06:45:19)

我们加州的天气太舒服了,国际的美食又多,吸引各地有钱人来呀,这些年光是贪官都来了很多!

好吃 (2014-01-03 11:22:44)

把加州的房子留着真是明智啊!

好吃 (2014-01-03 11:24:50)

素娟新年好!这加州的经济危机遥遥无期, 我就盼着一轮的经济危机, 这心理有点阴暗阿

好吃 (2014-01-03 11:26:08)

素娟新年好!这加州的经济危机遥遥无期, 我就盼着一轮的经济危机, 这心理有点阴暗阿

 

 

好吃 (2014-01-03 11:27:01)

为啥?

予微 (2014-01-04 04:17:08)

火候不对,我怕炒焦了,所以没炒香。