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圣诞家宴

圣诞家宴是西式的,主打菜是牛扒和阿拉斯加皇帝蟹,牛扒六块,每两块用不同的方法煎烤,改天我有空,把这三种方法贴上来跟大家分享,教你在大冬天,不要去在外面受冻用烧烤炉,就用你家的炉头和烤箱就能做出可以与饭店媲美的牛扒,而且多种口味。

美国式原味牛扒(没有任何佐料,只有一点点盐和黑胡椒粉)

美国式浸腌牛扒(非常好吃!)

韩式牛扒

阿拉斯加皇帝蟹

附菜之一是从文友在水一方那里学来的圣诞树,我做的匆忙,也没去买树棍饼干,就用我的一个三角形盘子盛着,也无需树干了。比在水一方的艺术效果差远了,不过,一样有着圣诞的气氛。

圣诞树(素菜)

还有一道附菜:培根包芦笋,奶油白酱做得太浓了,有点妨碍美观,不过,味道还说得过去。

白汁培根包芦笋

最得意的当然是我自己亲手从头到尾做成功的家常面包,先生和女儿都说太好吃了!呵呵,很有成就感!以后要多做,而且这面包非常健康,成份除了面粉就是一点点盐和发酵粉,没有其它任何添加的东西。过两天等我再做的时候,多拍几张从头到尾的照片也把方法贴上来。

手工做面包(实在太好吃了!)

还有当然是我的拿手好戏:奶酪蛋糕!这次做成超薄型,去掉酸奶油,少糖,稍微少一点卡路里,但是也很好吃。

超薄型奶酪蛋糕

对了,汤配的是奶油蛤蜊浓汤,我曾经贴过做法,在我的文集里可以查到。

奶油蛤蜊浓汤

外加先生在节前特地换了一部不错的欧式咖啡机,现磨的咖啡。牛扒配的是一瓶加州产的红葡萄酒。

 

再祝大家圣诞快乐!

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评论

捷润的头像
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我有一个法律问题。 馋死人要不要偿命?

 
海云的头像
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哈哈哈,想吃哪道菜?我教你做!这样可以抵罪了吧?

圣诞快乐。

 
若敏的头像
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非常漂亮的圣诞晚餐!

祝圣诞和新年快乐!

 
海云的头像
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谢谢若敏,你做的羊排很漂亮,肯定更好吃。

 
朴康平的头像
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海云了不起,馋人不眨眼!

 
海云的头像
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哈哈,我被你们说的只眨眼,尽想着这可怎么办呢?得罪各位了,这么办吧,如果你们路过纽约,请来我家里,我做给你们吃,如何?Cool

 
笑微的头像
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附议一楼的提问, 每到菜我都想学, 赶紧上专题菜谱吧, 新年Party 还指望派上用场呢, 谢谢啦!

 
海云的头像
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笑微,今天去纽约城里逛了一圈,才回来,看到你说的,先给你一道最容易的,那个阿拉斯加皇帝蟹,你去Costco买,回来稍微蒸一下,随一小碗融化的黄油上桌就可以了。奶酪蛋糕我做过好几次,方子在我的美食文集中能找到。

其它几道菜,等我这几天抽空写出来做法,与你们分享。

奶油蛤蜊浓汤,前不久贴的做法:Clam Chowder 奶油蛤蜊浓汤

 
深秋红叶的头像
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很强烈的视觉享受啊,不过,味觉的享受就只能靠那条想象的神经了,真可怜!海云,你的西式圣诞家宴又丰盛又雅致啊,赞!

 
海云的头像
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越来越觉得西餐容易做啊,不象中餐忙一桌子累坏了,而且还美观,吃的时候,主妇也和大家一起慢慢享受,中餐,煮妇就得边炒热炒边被客人不断的要求一起吃吧,别忙活了。嘿嘿嘿。

 
追梦的头像
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报告!俺家的圣诞晚餐是按海云的方子做的三黄鸡,中午是海鲜大冷盘。澳洲圣诞是夏天,冷盘海鲜是传统。

 
海云的头像
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哈哈,追梦,这三黄鸡成了你的看家菜了,我都看到你们夫妻俩吃了不下三回了。Surprised

 
司马冰的头像
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我也做了那种圣诞树了,引起一片欢呼,儿媳立马拍照片发微博了。

 
海云的头像
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你要发上来让我们欣赏一下啊。

 
Amoy的头像
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圣诞树和手工面包最想学,赶紧贴方子吧。海云不愧是内外兼修,里外一好手,你先生这辈子真有福气,娶上这么优秀的媳妇!

 
海云的头像
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圣诞树的方子在在水一方的专辑中,链接:

 两道新菜,圣诞树和酿香菇

 

 

  

明天我争取把面包的方子贴上来。

 
天地一弘的头像
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好看好吃的圣诞晚宴!新年快乐!

 
海云的头像
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牛排虽好吃,但也不能常吃,偶尔食之。节日愉快。

 
杏子花开的头像
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谢谢海云分享!刚才我家两位男士也来欣赏了一下“圣诞树”那道菜。估计我只会学做这个。

孩子还欣赏了阿拉斯加皇帝蟹。爱人问,是不是把螃蟹腿要摆成EM代表Emperor啊?Laughing

 
海云的头像
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圣诞树很容易做,很有气氛。那皇帝蟹是随便摆放的,盘子小,蟹腿太长,只好委屈它们曲卷着。

 
予微的头像
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幸好我是吃饱了才上来,否则胃酸过多,要找人算账的!

圣诞新年都快乐!

 
海云的头像
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你下次来,我做西餐给你吃。

 
渺渺的头像
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祝全家节日快乐!可是想不通的是你家哪里来的八位就餐者呢?想必是来了有口福的客人,羡慕之中!

至于学做我们也没有你们家巨大无比的烤箱算了,有机会亲自品尝一下就好!先谢谢啦!

 
海云的头像
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这个圣诞热闹啊,家里有七位啊,我们家四位,还有从加州过来的先生他父母,从上海来的他的胞弟。

圣诞新年好。你下次来点菜我做给你吃啦,上次不知道你喜不喜欢吃牛排,现在知道了,很多国内来人的喜欢品尝美国牛排,我牛排做的不比餐馆里的差。

 
玮仁的头像
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Ho Ho Ho,那个蔬菜圣诞树太有创意了!赞!

顺祝节日快乐!

 
海云的头像
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节假日愉快!

 
Sujuan的头像
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不愧是专业餐饮毕业的,就是不同凡响入!简单隆重,优雅美观!圣诞快乐!

 
海云的头像
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素娟,节日愉快。不是专业餐饮毕业的,餐饮课只是酒店管理四十几门课中的一门,可其它的课我基本上都还给老师了,就这门记忆犹新而且每天操练啊。

 
楠楠的头像
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LaughingHey every one:

Merry Christmas  and Happy New Year!

那牛排看得我口水直流,那圣诞树真漂亮,明年的节日我上文轩找海云的菜谱,打算照样画葫芦

 
海云的头像
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节日愉快!一会儿,我把牛扒的做法贴上来哈。

 
Julie的头像
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真能干!圣诞树很有创意!

 
海云的头像
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谢谢,那不是我的创意,是从在水一方那里学来的。

 
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