一祝我的朋友们： 年年有余， 生活富足！
过年一定要有鱼， 我老爸的习惯是吃一条存一条， 所以烧两条。
1. 雪菜烧黄鱼
材料：新鲜黄花鱼，
配料： 雪菜（洗净切碎），姜蒜末少许
调料： 高汤1杯， 绍兴 酒， 盐适量， 糖（根据个人口味加）
做法：
2. 豆豉茶树菇烧鲳鱼
主材料：中等尺寸新鲜鲳鱼两条
配料： 洗净的茶树菇（或滑鸡菇），豆豉，蒜瓣几粒， 姜2片
调料：蒸鱼豉油少许， 料酒少许， 高汤1-2杯（ 根据鱼的量调整）
做法：
1． 把热油里把鲳鱼两面都煎之微黄 (厨房 Tips 4： 海鲜)
2． 用一勺油炒香蒜姜，接着倒入其它的配料翻炒几下
3． 放入调料煮开， 放鱼下去盖盖中火焖5分钟， 翻一次身， 看汤汁快收干时熄火， 上盘。
上个月给老妈打电话， “妈， 我回家过年吧？ ”
老妈居然说： “咱不是刚见了面吗？ 别赶那春运的热闹了。”
我说： “试试吧， 能买上票我就回去。”
。。。
我真买到了机票， 我真回家来了， 老妈乐的嘴都合不上。
| 若敏 (2012-01-20 22:25:59) |
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很好看，也一定好吃！ |
| 老随 (2012-01-22 00:12:48) |
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鱼，我所欲也。。。。 |
| 好吃 (2012-01-24 08:06:13) |
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老随， 若敏： 祝你们龙年富足， 天天有余! |