谢谢介绍！学习了，等会儿就烧这个菜去！

“板栗好吃，壳难剥，但找对方法总能将它应付。我们每个人的生活就像这一枚枚的板栗，包裹着一层厚厚的的烦忧和生活的艰辛，不想办法将它从果仁上剥离开去，吃起来就像还附着层皮毛，嚼之难受。”

领悟深刻！仔细想想，还真是那么回事。

又学了一种菜，只是，板栗太难剥了，回头试试你的方法。

谢谢作者的感悟，我在阿朵这里举手，同感，同感！

谢阿朵认可！板栗真的很好吃，就像我们的生活本来也是很美好的，但好吃的食物也要会制做才行，生活亦然。

一道菜引出一个人生大道理！

这一道板栗烧鸭好诱人。功夫菜啊！ 不知加了哪些佐料？要放糖吗？

不用放糖。做法可以参考我那篇「山药红枣糕」里的贴图照片，上面有步骤。除了剥板栗壳费时外，做法简单。利用鸭肉本身的鸭油混合板栗的香甜，是道很可口的菜肴。

这菜好吃，又勾起我馋虫，下周就去做。

上网查了下，巧剥栗子皮法：

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

7、自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。

8、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。

谢林导细心地贴出这些方法，原本应该由我来贴的，我这不是懒么，呵呵～～这菜确实营养好吃，值得一做。

雨林姐，这是做法的链接，供你参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2718070102ebhu.html

我试过1、3、4、8，还是不好剥！