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生活就像一枚板栗

生活就像一枚板栗

      这个秋天,我常给家人做的一道菜是板栗烧鸭,因为板栗正是当季食材,好吃又补肾,鸭肉又是闽南人一年四季常吃的,随时都可买到。两样好料做成一道菜一家人都爱吃。但这道菜做起来有些费时,只因为每次剥板栗壳有些费劲,用妹妹的话说,每次剥完,手指甲都要痛几天。不过做多了,我也总结出经验,先将洗干净的板栗在底座上剪个十字口再放开水里煮几分钟,剥壳这事对于我来说不再指甲痛、头痛了。

     每次对着一堆剥完的板栗,我时常想这多么像生活。板栗好吃,壳难剥,但找对方法总能将它应付。我们每个人的生活就像这一枚枚的板栗,包裹着一层厚厚的的烦忧和生活的艰辛,不想办法将它从果仁上剥离开去,吃起来就像还附着层皮毛,嚼之难受。如能将它剥得干干净净,清清爽爽,炒入油亮的鸭肉中味道真不是一般的香甜可口。

     这个秋天,愿你也常吃板栗,补养身体!

 

 

 

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评论

老来天真的头像
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谢谢介绍!学习了,等会儿就烧这个菜去!

 
Amoy的头像
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德国板栗多,你可多捡些回家。生吃对肾好,做熟后吃健脾,但一次吃最多不要超过15个。孩子更要注意不可多吃。新鲜板栗一时吃不完,可以密封保存在冰箱冷冻室,一年都不会坏。
 
阿朵的头像
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“板栗好吃,壳难剥,但找对方法总能将它应付。我们每个人的生活就像这一枚枚的板栗,包裹着一层厚厚的的烦忧和生活的艰辛,不想办法将它从果仁上剥离开去,吃起来就像还附着层皮毛,嚼之难受。”

领悟深刻!仔细想想,还真是那么回事。

 
梅子的头像
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谢谢作者的感悟,我在阿朵这里举手,同感,同感!

 
Amoy的头像
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谢阿朵认可!板栗真的很好吃,就像我们的生活本来也是很美好的,但好吃的食物也要会制做才行,生活亦然。

 
西苇的头像
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又学了一种菜,只是,板栗太难剥了,回头试试你的方法。

 
Amoy的头像
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我的方法应该适用。百度上还有好多去壳办法,你可选择自己喜欢的
 
予微的头像
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一道菜引出一个人生大道理!

 
Amoy的头像
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看着一堆壳发呆的结果
 
雨林的头像
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这一道板栗烧鸭好诱人。功夫菜啊! 不知加了哪些佐料?要放糖吗?

 
Amoy的头像
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不用放糖。做法可以参考我那篇「山药红枣糕」里的贴图照片,上面有步骤。除了剥板栗壳费时外,做法简单。利用鸭肉本身的鸭油混合板栗的香甜,是道很可口的菜肴。

 
Amoy的头像
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雨林姐,这是做法的链接,供你参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2718070102ebhu.html

 
林玫phoenix的头像
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这菜好吃,又勾起我馋虫,下周就去做。

上网查了下,巧剥栗子皮法:

1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸没,盖上锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮随即脱落,此法省时、省力。

2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

4、微波炉加热法:用剪刀把生栗子外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

7、自然风干法:把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下即可。

8、加盐水煮法:在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。

 
Amoy的头像
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谢林导细心地贴出这些方法,原本应该由我来贴的,我这不是懒么,呵呵~~这菜确实营养好吃,值得一做。

 
熊猫的头像
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我试过1、3、4、8,还是不好剥!Cry

 
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