我自忖有点儿幸灾乐祸，因为我一般不看美食，原因是我手拙，什么也做不了，可今天看到追梦＂失败＂了，就进来看看。面粉过敏真是没辙，我也可惜你那些馅儿。

同情一下追梦，看来不是所有的＂梦＂都能追。

可不是嘛！做面食没有面还真不行，我又蒸有煮的折腾了俩小时，最后一生气就都给倒掉了。

咋这么败家呢，把馅扣出来再扔啊

你真无私：）

有什么不开心的一说出来，大家就都开心了！下次我什么没做成功就赶紧发出来，让你也开心开心！

我曾经扔掉过好几锅包子和发糕！都是想学好吃的方子 ，可是没学会，但我已经计划下周再试一次发糕了，那个东西太让我无法忘怀了。回老家，楼下老姐就是发面时多加了点水，整个和蒸馒头基本上一样，可轮到我就只能把东西全扔了呢？不知道是面不好还是锅不好，要是都好，就只能怀疑是我的手不好了！

前些天，我中学同学聚会，我说我刚学了煮豉油鸡，于是一早去买了新鲜鸡和老抽，到了同学家就大厨开煮。豉油那个香呀，鸡被煮的红红亮，翻来覆去的给鸡沐浴豉油，看着熟了。同学老姐说她刚买了了房子，就在旁边，于是一队人马就去看人家豪宅，我把火关了，匆匆随队而去。等在人家院子摘了柠檬和苹果，回来一看，啊！那个炉头，没关！被我转到“保温”的最小火，就把我的嫩嫩的鸡，熬成鸡婆了，唉！那个后悔！虽然同学都说，入味了！

我去年第一次做冰皮月饼也没有成功。后来是我的一位能干的朋友来家里示范的。 可能不是面粉的问题， 因为我们的配方不需要面粉的。

看着不是挺好的嘛。要我在，就帮你吃了：）

怎么看那一盘好馅都没犯错啊？

嗨，当时跟自己生气没心思，干脆全扔！

影响做饭的因素很多，什么火候啊，什么温度啊，学问大了。哪位回家饭来张口吃香喝辣的真得知道感恩。

是吗？能不能把配方告诉我，咱再试一把？

一咬一口死面疙瘩，不就着一口水都咽不下去。。。

拿它撒气。。。

我用的冰皮月饼方法： http://www.iyaya.com/talk/96/124718-1-0

（我没有加蛋黄）。

我第一次做凉粉就失败了，我没有边加热边搅拌，我也全倒了！后来，越做越好！失败是成功之母，一定会成功的！

哈哈，失败乃成功之母也，林静。

我第一次烤的圣诞甜点跟饼干一般硬，而现在水平高的都可以开点心店了。

继续追梦。

林静啊林静！  我也心疼你这一锅馅啊！  皮子不好看， 可以把馅抠出来吃啊， 

不过啦， 失败是成功他妈， 就当是做实验啦， 做实验哪能次次成功的。 

我觉的你可以试试不用澄面， 澄面主要是让月饼有点透亮的感觉， 大米粉是帮助定型的， 糯米粉给软糯的口感。 不过我没试过啊。

勇于实验， 虽败犹荣！

谢若敏，回头我按雨林的方子再试试。

对，继续追。。。

没啥好心疼的，都是陈年老货，蜜枣放的时间太长都干了，我蒸了一下打碎了，做馅太稀就加了点葡萄干和碎核桃仁，总算成个儿了。下回做红豆的。

对，虽败犹容。谢谢。

林静，

其实， 冰皮月饼是先蒸熟了皮， 等皮放凉了，再包馅的，  没有模具的话， 包起来是圆的，就是糯米糍， 只不过模具把这个糯米糍变成了月饼.

在做皮子实验的时候（不用澄面），你可以试试包一块芒果或其它软的水果进去， 放冰箱里1-2小时之后再吃， forget about 模具,   如果好吃， 就成功了。

如果不好吃， 把里面那块芒果给抠出来吃了，  不用花那多时间准备馅料。