首页

你在这里

品味非常 - “湘鱼醉美”

 

  自从2011年丁丁电视举办第一届《品位非常》美食节活动以来,到今年,已经是第三次举办这样有意义的活动,而且他们活动的范围不断扩大,内容 也越来越丰富。记得前两年的美食节活动,还只是华人之间参赛,到了今年,这项活动已经发展成为国际性美食节和艺术节相结合的活动。真是品种丰富,多姿多 彩,深受湾区人的喜爱。

 
 今年的活动与往届最大的不同,在于它的国际性,参赛者分别来自不同文化背景,比如有印度裔、伊朗裔、希腊族裔、意大利人等等,当然最少不了的,是咱们中国 人强大的队伍。还有一点不同,是吸引眼球的文艺小表演。有吃,有玩儿,有歌舞,还有抽奖,这么好的活动不参加实在太亏了。
 
 我所代表的硅谷回音网站,每年都积极报名参加丁丁美食节活动,今年也不例外。我自己的厨艺是端不上台面的,但是我们硅谷回音自然有能人强手,比如马星姐,就是一位名副其实的厨艺高手,推荐她来代表硅谷回音,说明我真是发现千里马的伯乐呢。
 
 马星姐自己是硅谷电子工程师,博士学位。因为身体条件的原因,工作之余,她长期致力于Gluten Free和美味食品相结合的研究,尝试结果是在饮食领域有很大突破,不但自己的身体得到了改善,而且也帮助了许多身边有相同症状的朋友。在菜肴的制作方面,她主要是采用新鲜食材,比如Gluten Free酱油,Less Cooking剁椒,以及其他新鲜菜蔬原材料,为主料做配饰。
 
 这次《品位非常》节目,马星姐奉献给湾区朋友的美食,是采用东西合璧之厨艺烹制而成。Gluten Free原材料。不但味道鲜美,而且适用于乳糜泻(Celiac Disease)和麸质过敏患者(Gluten Sensitivity),当然,它也是减肥瘦身的美味佳肴。
 
 我们给这道麻辣香蒜的湖南菜取了一个浪漫的名字”湘鱼最美“,创意灵感来自我的博文《相遇最美》。所以,这道菜在品尝的过程中,也充满了寓意深刻的无穷回味。。。
 
 昨天,在选手林立的激烈竞争中,马星姐的这道《湘鱼醉美》荣获观众投票第一名,活动炒菜平底锅一只,外带丁丁电视赠送的奖金。马星,祝贺你。所有朋友都为你高兴。
 
 经过马星姐同意,我现把这道《湘鱼醉美》烹饪制作流程写在这里,喜爱厨艺的朋友们,大家一起分享:
 

醉美

A Bite of Gluten Free

 “湘鱼醉美”制作步骤:

原材料准备:

1, Wild Atlantic Salmon Steak;

2, Bunapi 蘑菇;洋葱;大蒜;辣豆瓣酱;九层塔;青葱;

Gluten Free酱油

3, Salmon Steak一片。先掸上淀粉,以免粘锅。用食物油把三文鱼两面煎成金黄色,出锅放入盘中;

4,加少许油,煎大蒜,然后放入辣豆瓣酱,炒香;

5,  放入蘑菇,青葱,Gluten Free 酱油,继续翻炒;出锅之前放入九层塔,增加口味;

6, 把炒好的调味料淋在三文鱼上,用洋葱圈,九层塔叶和青葱点缀,即可端盘上桌。




 
  
 
丁丁电视第三届国际美食艺术节《品味非常》活动掠影
(图片欣赏)
 
参赛选手在舞台后面的厨房,为自己的作品做最后准备
 
做美食家真不错,即可品尝美食,又受人尊敬。估计吃的时候开心,评选的时候就不可掉以轻心了
 
Fremont公立高中的心理辅导老师谢刚也带来了她的参赛作品:特制秘方的烘培小饼干
 
丁丁电视创建人丁维平和另外两位主持人,正在接受电视采访
 
印度裔选手正在陈述自己的作品。她们几乎有共同的特点:
本人爱好美食,并享受为家庭做饭的乐趣,吃上自己亲自做的可口饭菜,是一种天伦之乐的享受
 
代表硅谷回音的参赛选手马星大姐,正在向观众推荐自己研究的Gluten Free食品的健康观念
 
观众席上的印度观众,也被参赛选手的精美厨艺赞不绝口
 
硅谷回音参赛选手:马星大姐的《湘鱼醉美》荣获最受观众喜爱奖
评委建议:下次做多一些,不够吃呀;希望把浇在三文鱼上的食材撇出去,影响美观
 
印度青少年民族舞蹈团体,为观众呈现了一个充满印度风情的欢快舞蹈。
他们通过眼神表情以及舞蹈动作,展现了他们的舞蹈天赋和深厚功底
充满欢快和幽默诙谐舞蹈,引得了大家热烈掌声
 
华人小朋友表演的丝绸舞蹈,欢快童趣,喜气洋洋
 
两位美丽的印度少女,表演的现代舞,充满力感,并带有民族特色,实在好看
 
丁丁电视为库柏蒂诺社区文教中心捐助1000美元
 
分享欢乐,圆满结束 -《品味非常》节目 主办方、评委与获奖选手向观众致意
 
分类: 
连接到论坛: 

评论

阿朵的头像
 #

心桥参加了烘培的比赛,哈哈,我还没来得及和心桥电话呢。前不久和丁丁合作共同制作亲子加油站DVD,每次到丁丁电视活动,心桥都会自己烤一盘点心,蛋糕,有的时候要费好几个小时呢,那是真心实意真好吃啊,大家一起吃着心桥的点心一边工作,真暖心。在我心里,心桥的烘培作品,不论得奖与否,永远都是第一的:-)

 
红花的头像
 #

是的,心桥也去比赛了,她来的匆忙。可惜我没尝到她做的点心,但是拍了照片的。她也获得了奖项,不知道是什么奖。也向她祝贺。

 
心桥的头像
 #

感谢红花图文并茂的记录和阿朵的鼓励。自己从来只会烤孩子喜欢的 muffin 之类的,上不得台面。但丁主持提携,只好去凑数。到了果不其然,高手如云。幸好 baking 组只有三名选手,最不济也是第三名。明年再鼓动也不能参加了,还是躲家里给孩子做得踏实。

 
红花的头像
 #

只可惜菜少人多,抢不上,着急呢。下次我们有的是机会,坐一起品尝我们自己做的美食。谢谢你还记得我的红花牌凉粉。

 
仲夏百合的头像
 #

湘鱼醉美 - 相遇最美, 有韵味,有寓意,这道菜的名字起得真好。

 
红花的头像
 #

哈哈,创意来自灵感。名字实在取得太好了。

 
Sujuan的头像
 #

Congratulation to Xinjiao!!! Thank you Honghua for reporting. it looks great!

 
红花的头像
 #

好消息大家分享,可惜只能画饼充饥了 - 吃不到呀。

 
Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1