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美国的西葫芦节(National Zucchini Day)


八月八日是美国的西葫芦节(National Zucchini Day), 这一天市民可以悄悄地把自己家生产过剩的西葫芦放在邻居家门口。(千万别把"西葫芦节"于四月二十五日的西葫芦面包节混淆呵)。

 

市场上常见的西葫芦有两种, 一种是绿色的, 一种是金黄色的, 这种金黄色的西葫芦通常被称为夏日南瓜(summer squash)国内称它们为美国南瓜或夏南瓜

                 

西葫芦介于黄瓜和葫芦之间,属葫芦科南瓜属, 是从意大利引进的。Zucchini一词来源于意大利文Zucchino, 意思是“小南瓜”。西葫芦,如果任其自由发展,可长到三英尺长。据称世界上最大的西葫芦长69.5 英寸, 重65磅

 

严格地说西葫芦是一种水果, 但通常被作为蔬菜烹饪,美国人通常喜欢用它做面包、甜点, 作为蔬菜食用时, 通常油炒或烘烤。

 

西葫芦是一种低卡路里蔬菜, 每一百克含十七热卡, 含有丰富的食物纤微和其他营养。其维生素C和钙的含量比较高, 西葫芦的皮, 尤其是金黄色夏日瓜的, 胡萝卜素含量极高。


西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激人体产生干扰素,提高免疫力,抵抗病毒和肿瘤, 常吃西葫芦有利于健康和美容。

 

若不是今天下午邻居家给我们送来一筐金黄色夏日瓜(见下图), 我还不会想到明天是美国的西葫芦节呢。


祝文友们西葫芦节快乐!

 

二零一三年八月七日于华盛

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评论

木桐白云的头像
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西葫芦很嫩,切片清炒,加点虾米,挺好。

 
春山如笑的头像
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谢谢木桐的菜谱,听起来就觉得清淡好吃,虾米要不要先泡一下?

 
木桐白云的头像
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要泡的。

 
春山如笑的头像
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谢谢回复。

 
司马冰的头像
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北京人用西葫芦做糊塌子。西葫芦擦丝,放盐、葱末,打上鸡蛋,放面粉搅拌成糊状,用这种糊煎成薄饼,蘸蒜汁吃。

 
春山如笑的头像
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谢谢外星留言,你的西葫芦菜谱有点像韩国人做的饼,好吃又简单,我周末试试。

你的丸子菜谱和我的做法相似,但没想到一次多作些冷冻起来。娃娃菜没见过,喜欢你的菜谱。

 
林玫phoenix的头像
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我也种了,绿的比较嫩,黄的好看,几乎天天吃,非常好长,生命力巨强的植物。种几颗就行,每天都有收获。炒菜,做饺子馅,烧汤、烤肉都行。送了几个超级大的给我的牙医,结果人家做成了面包!之后我去看牙,牙科诊所的所有医生护士看见我都喊:第雷舍思!

 
春山如笑的头像
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邻居家的西葫芦是自生的,去年种了黄、绿 两种,今年自己长出来。她以为会有些绿色的,结果全金黄色的。照片颜色失真,大概是闪光灯的缘故。

我家最近常有邻居送菜,葫芦瓜常吃也不腻,洗起来又容易,很喜欢做。据说黄的营养高一点。你可以试试zucchini bread, 少放点糖,很好吃。

 
融融的头像
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我家的也疯长,霸道得很,吃也吃不完,到处送人。朋友说,可以冷冻啊,留着冬天吃。比较喜欢绿色的,三英寸就摘,炒着吃脆脆的,黄色的水分太高,太软,老公不爱吃。昨晚做了zuccini

Corn bread,里面放葡萄干和核桃仁,只放一点点糖,很好吃。

 
春山如笑的头像
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谢谢融融,我们今晚就做zuccini bread. 我喜欢西葫芦的另一个原因是做起来容易。哈哈,懒人的逻辑耶。

 
玮仁的头像
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做馅包饺子也很好吃

 
春山如笑的头像
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我们老家也用那种大西葫芦包饺子,下次包饺子按你说的试试,谢谢你的秘诀。

 
玮仁的头像
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最好用刀慢慢切碎,别擦丝。擦丝会出很多菜汁,当然可以考虑用菜汁和面,但是,馅就没那么好吃了。

我们是用鸡肉馅,再加些鲜虾。

enjoy!

 
春山如笑的头像
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谢谢,你若不说,我真的会用擦子。老家就是这样做得,好多葫芦瓜汁都扔了。周末快乐。

 
海云的头像
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不知道叫西葫芦,我们家一直称之为意大利瓜。

 
春山如笑的头像
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谢谢海云留言。 中国的西葫芦都是大个的,在科罗拉多州,有的菜市场里绿颜色的zucchini 的英文就是 Italian squash.

哈哈,如果我写成"美国的意大利瓜节",有点别扭,反正文章是给中国人看的,大家都知道西葫芦,加之有英文和图片,嘿嘿就算看图识字吧。本来这个节日也是搞笑的,自己家的瓜吃不完,偷偷放在别人家门口,呵呵。

 
天地一弘的头像
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黄色的西葫芦很好看,也好吃吧,以前也吃过,今年还没吃过。

 
春山如笑的头像
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谢谢一弘,黄色的也挺好吃,还更有营养,周末快乐。

 
西苇的头像
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啊,居然还有西葫芦节。

一直不喜欢吃西葫芦,没想到还有这么多吃法,回头试试。

 
春山如笑的头像
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呵呵,美国无奇不有!你可以按网友的方法试着做,我们这里中国菜少,这些有机的很难得。

谢谢西苇来访点评,祝中秋佳节快乐!

 
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