首页

你在这里

蒸蒜香娃娃菜

 

蒸蒜香娃娃菜

            

看到融融《复兴中华厨房》里的蒸锅,突然想起蒸个菜吃——蒸蒜香娃娃菜。名字是我瞎起的,在饭店里吃过,想了想自己回家试着做,还做得不错,于是成了我家一个保留菜品。

 

主料:娃娃菜,粉丝,大蒜;

 

配料:香油,盐,味精;

 

做法:娃娃菜洗净,顺着菜帮切成细长条,铺在盘中(盘大小要能放进蒸锅);

 

          粉丝用开水泡软,捞出切成56厘米长,大蒜78瓣剁成蒜蓉;

 

粉丝和蒜蓉放入料斗中,加入盐、味精、香油拌匀;

 

起蒸锅烧开后,把娃娃菜盘放入蒸锅,蒸5分钟后,打开锅盖,把调好的粉丝蒜蓉倒在娃娃菜上铺平,再蒸34分钟,关火出锅。

 

不要蒸得太久,娃娃菜半生半熟脆脆的比较好;蒸软了是另一种感觉了,也能吃。上面的蒜蓉蒸的不辣了,粉丝软化了就可以。

 

好了,可以吃了。脆爽清口开胃,百吃不厌。

 

 

 

 


 

 

分类: 
连接到论坛: 

评论

天地一弘的头像
 #

谢谢外星姐的分享!

健康美食,一定好吃。

 
融融的头像
 #

什么叫娃娃菜?有照片吗?

 
司马冰的头像
 #

高山娃娃菜即mini版的大白菜,长得小巧可爱,吃起来的口感味道与大白菜很相似。

 
杏子花开的头像
 #

听说蒸菜营养价值高哦。

 
司马冰的头像
 #

那天晚上我们在北京吃的馆子就都是蒸菜,不煎不炒,少油,比较健康。

 
好吃的头像
 #

这个太健康了!  

 
司马冰的头像
 #

健康味美。我想这个菜和粤菜里的粉丝蒜香蒸带子味道差不多,都是粉丝蒜香配料的。

 
夕林的头像
 #

娃娃菜?噢,有人问过了。

 
予微的头像
 #

娃娃菜好吃啊!

请问现在买哪个牌子的粉丝比较放心?曾经报道了一个新闻,说粉丝用什么化工材料做的,所以“久煮不烂”,吓得好久都不敢吃了。粉丝虾米节瓜也很好吃。

显摆一下:海云煮了个龙虾粉丝煲,美味极了!

 
司马冰的头像
 #

龙虾粉丝煲,听着就好吃,北京龙虾贵呀,等我年底到美国去吃。我们吃粉丝一般选双塔牌和丝宝宝牌的。做粉丝是需要添加剂,原先用明矾(硫酸钾铝),现在用筋力源,是食品标准允许添加的,但是有添加量的限制,不可多用。出口到美国的粉丝应该还是比较可以放心的,少吃无妨。

 
黎玉萍的头像
 #

這道菜確實很美味,而且簡單易做。

 
Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1