先生说银耳是很有营养的东西,而且性价比很好, 可以多吃。
我上网查了一下, 这些是我搜来的:
银耳简介:又名白木耳,质量上乘者称作雪耳。银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素经B1、维生素B2、维生素D等,营养价值很高。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药,是我国的传统滋补珍品,。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”。
功效:银耳,性平,味甘淡,除具有较高的营养价值外,还有药用价值。银耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效,可用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等,对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症,也有一定的疗效。
银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它滋润而不腻滞,具有安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
最后这段对爱美的女人最重要:
银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
我喜欢银耳汤的粘粘的口感, 做过不同口味, 和大家分享一下:
我一般是把银耳泡过夜, 然后去掉根部, 清洗干净, 放电高压锅里, 或真空锅里煮
紫薯银耳羹
今天这个紫薯银耳羹是用电高压锅煮的, 我是先把银耳和莲子压了20分钟, 后加紫薯快和少许冰糖, 再压20分钟, 保温状态2小时( 出去hiking了) , 这个可冷食,也可热食。 银耳是对皮肤好的,紫薯有花青素, 是抗衰老的, 可以说这个组合, 非常养颜。
什锦水果银耳羹
把银耳煮熟了, 不加糖, 放冰箱里凉了, 拌些冰镇水果罐头, 夏天吃很棒, 这是上次家里有剩的水果罐头, 我废物利用了一下。
还有几款银耳羹
1. 枣枸杞银耳羹
2. 红枣核桃银耳羹
3. 木瓜银耳羹
4. 雪梨银耳羹
Sujuan (2013-07-31 05:53:05) |
银耳羹好吃又健康。您的摄影美极了!您如果8月17日在湾区就可以来参加美食比赛,保证冠军! |
玮仁 (2013-07-31 14:24:35) |
也喜欢银耳粘粘的口感,也一直疑惑银耳煮不黏糊。感谢你的高招:泡过夜。 |
好吃 (2013-08-01 11:36:36) |
素娟太高看我了, 我哪有资格当冠军。 还从没有参加过美食比赛, 希望以后有机会参与。 |
好吃 (2013-08-01 11:39:39) |
玮仁,试过之后要报告一下,管不管用啊! |
panda13 (2013-08-01 18:54:50) |
难怪好吃驻颜有方,赶快学习! 谢谢分享 |