茄汁虾仁锅巴
主料： 虾仁， 锅巴， 木耳，
配料：番茄酱， 鸡汤， 盐，胡椒粉， 糖， 料酒， 姜， 蒜。
准备：
我买的现成的锅巴，掰成块儿，放在盘子里。 这个牌子的锅巴很香，们酥而不腻，没有油炸的感觉。 否则你要自己炸锅巴。
黑木耳发泡，洗净。
新鲜虾仁一磅去肠线，洗净擦干， 加少许盐，蛋白，料酒，拌匀待用，
切姜丝， 蒜片，
调番茄汁酱：用番茄酱加几大勺鸡汤，少许盐，胡椒粉， 糖（ 我这次用ketchup就觉的够甜了， 没再加糖）， 调匀。
炒：
起油锅，下点姜丝，倒入虾仁， 翻炒至8成熟， 捞起虾仁。
用余油，加姜丝，蒜片， 炒出香味， 倒入木耳（你也可以根据自己喜好加胡萝卜片， 柿子椒等， 翻炒至９成熟，倒入虾仁， 加调好的番茄酱， 大火翻炒匀， 用水淀粉勾薄芡。 起锅倒入锅巴，有热盘最好， 滋滋啦啦的有气氛。
不喜欢锅巴太软的人，就把锅巴放在一边， 后面沾着吃。
也可以用类似方法来做麻辣口味的
麻辣海鲜锅巴
用油过一下鱼片和虾仁等，至8成熟
用花椒，干辣椒，姜片， 蒜片来炒菜， 倒入海鲜， 加盐调味，用高汤勾薄芡， 起锅倒入锅巴里。 开吃。
Other Shirmp Dishes:
| 阿朵 (2013-07-31 03:20:32) |
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好吃今天有时间，一下上三篇，我可以好好学习一下了，谢谢！ |
| 好吃 (2013-07-31 03:48:05) |
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阿朵好！ 是， 今天等飞机回香港， 有空上帖子。 你的回家之路非常不易。 |
| panda13 (2013-08-01 19:38:15) |
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刚刚注意到你换了profile picture。 这张好，年轻。喜欢！ |
| 天地一弘 (2013-08-02 06:21:15) |
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好吃、好看，香喷喷！ |