马来西亚年夜饭"鱼生"


 
蛇年除夕夜的年夜饭是和另外5对朋友在马来西亚餐馆吃的。除了传统的马来咖喱,古拉,香茅虾外,主菜是一种叫"鱼生"的凉拌菜。"鱼生"是马来西亚,新加坡华人春节的保留曲目,一般餐馆只有春节前后才供应。
 
鱼生的原材料应包括酸、甜、苦、辣、咸;代表人生无味俱全。颜色应包括红、黄、白、绿,代表一年四季。点睛之笔是生鱼片,谐音"余","生"。原材料都切成很细的丝,越长越好。吃前大家一齐下筷子挑拌,挑得越高越好,嘴里还要念念有词:鱼生,鱼生。。。。
 
装鱼生的盘子足有20寸,上面放着两个金银元宝和两个红包。原材料有胡罗卜,粉丝,豆芽,葱,香菜,西柚,及染成各种颜色的芋头干丝。服务员打开金银元宝,里面是五香粉和胡椒调料。红包里是各种果仁。小姐一边熟练地把果仁和调料撒在盘子里,一边说着吉祥话,最后把生鱼片倒在盘子中间。大家一拥而上,十几副筷子一通高挑,桌子上一片狼藉。味道好极了。
 
2013 年2月11日
 





予微 (2013-02-10 22:38:21)

祝福余生好长好长!

雨林 (2013-02-10 22:51:55)

林静的美食应了新年的好景。 我的一位来自新加坡的同事也曾经介绍过这一美食。


梅子 (2013-02-11 00:10:52)

美观美味美好愿景!这道菜好!

林静新春快乐!

林静 (2013-02-11 00:11:50)

谢雨林分享美文,给你拜年啦。

林静 (2013-02-11 00:17:10)

对,祝福余生好长好长。

林静 (2013-02-11 00:18:07)

对,这道菜应该算健康美食。

木桐白云 (2013-02-11 00:53:01)

一道特色菜,谢谢林静的介绍!

天地一弘 (2013-02-11 03:34:26)

欣赏五颜六色的美食!

新年好啊新年好!

林静 (2013-02-11 03:59:03)

调味酱是餐馆自己做的,怪怪的一种说不出来的味道,大概孙甜苦辣咸都有。

林静 (2013-02-11 04:00:22)

这家餐馆的种类还算少的,吃个热闹。

圆通赏花进行时 (2013-02-11 04:22:06)

吃个痛快,吃个热闹。谢谢!

林静 (2013-02-11 04:44:45)

圆老给您拜年啦!

海云 (2013-02-11 14:31:42)

看上去色彩新鲜还健康。

新春的气息扑面而来。春节快乐。

panda13 (2013-02-11 17:40:04)

看着就喜庆。

小小鸟 (2013-02-11 18:13:44)

好看就好吃,因为有个好心情!

若敏 (2013-02-11 18:34:41)

谢谢林静的介绍!

柷蛇年吉祥如意!

林静 (2013-02-11 20:23:39)

给楼上各位团拜啦。